Φραγκοστάφυλο με ζάχαρη - ένα εξαιρετικό παρασκεύασμα βιταμινών για κατανάλωση, αν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα στοιχεία θα ενισχύσει την ασυλία, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και η μεγάλη γεύση των καλούπι θα συμπληρώσει αποτελεσματικά κάθε κατανάλωση τσαγιού.
Πώς να σκουπίσετε τη σταφίδα με ζάχαρη για το χειμώνα;
Η κορινθιακή σταφίδα είναι έτοιμη, λειασμένη με ζάχαρη στοιχειώδεις, αλλά ορισμένες αποχρώσεις της τεχνολογίας για την προετοιμασία των τεμαχίων είναι ακόμα εκεί και πρέπει να ξέρετε γι 'αυτούς, αρχίζοντας να επεξεργάζεστε τα μούρα.
- Η φραγκοστάφυλο παίρνει, να απαλλαγούμε από χαλασμένα δείγματα και pedicels, καλά πλυμένα και στεγνώσει σε μια πετσέτα μέχρι όλα τα υγρά σταγόνες.
- Λουκάνικα καουτσούκ με θρυμματισμό, θρυμματισμένα με μπλέντερ ή περάσματα από μύλο κρέατος. Εάν πρόκειται να σχεδιάσετε το γλυκό χωρίς το μαγείρεμα, όλα τα μέρη των συσκευών που έρχονται σε επαφή με τη μάζα μούρων, πρέπει να βράσετε για 5 λεπτά ή τουλάχιστον να τα βγάζετε με βραστό νερό.
- Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπιγέτας δεν πρέπει να είναι μικρότερη από μια παρτίδα μούρων και, κατά προτίμηση, να υπερβαίνει το 1,5-2.
- Η κορινθιακή σταφίδα αποθηκεύεται, αλέθεται με ζάχαρη, τα μερίδια της οποίας πληρούνται σωστά και πληρούνται οι όροι για την παρασκευή μούρων και απόβαρο, κατά τη διάρκεια του έτους μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Καστανά με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα
Η μαγειρευμένη σταφίδα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα διατηρεί πλήρως το πλούσιο οπλοστάσιο βιταμινών και τη γεύση φρέσκου μούρου. Κάντε ένα τέτοιο απόθεμα δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για μια ερωμένη αρχάριος. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε την στειρότητα όταν λιώνετε τα μούρα και συσκευάζετε τη λιχουδιά στα βάζα. Κρατήστε το γλυκό σε ένα κρύο, σκοτεινό μέρος.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Τα μούρα παρασκευασμένα με φραγκοστάφυλο αλέθονται με βολικό τρόπο, αναμιγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται για μια μέρα, ανακατεύοντας συχνά.
- Τοποθετήστε μια απόλαυση στις όχθες, από πάνω χύστε ένα στρώμα ζάχαρης πάχους 5-10 mm.
- Καλύψτε τα δοχεία με πλαστικά καλύμματα και τα βάζετε στο κρύο.
Κονσέρβες φραγκοστάφυλο με ζάχαρη
Εάν δεν είναι δυνατό να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος, η ιδανική συνταγή είναι η ακόλουθη. Σε αυτή την περίπτωση, η φραγκοστάφυλο, τριμμένη με ζάχαρη για το χειμώνα, μαγειρεμένα περίπου πέντε λεπτά, που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε μια απόλαυση ακόμα και σε συνθήκες δωματίου. Μετά την κάλυψη, τα δοχεία διατηρούνται μέχρι την ψύξη σε ανεστραμμένη μορφή, τυλιγμένα σε κάτι ζεστό.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1-1,5 kg.
Προετοιμασία
- Προετοιμασμένα σωστά, τα μούρα θρυμματίζονται από μια σύνθλιψη ή θρυμματίζονται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
- Ανακατεύουμε μάζα μούρων με ζάχαρη, αφήνουμε για 2-3 ώρες σε συνθήκες δωματίου, ανακατεύοντας.
- Τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και βράσει για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, η μαύρη σταφίδα με τη ζάχαρη "Pyatiminutka" σφραγίζεται σε βάζα και τυλίγεται πριν την ψύξη.
Φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι πούλπα με ζάχαρη
Μαύρο, κόκκινο ή λευκό φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι πουρέ με ζάχαρη θα γίνει μια εξαιρετική βιταμίνη λιχουδιά, η οποία είναι ιδιαίτερα ευχάριστη για να απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι το χειμώνα κρύο. Συχνά, το τεμάχιο εργασίας συμπληρώνεται με ένα λεμόνι, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίζοντάς το (αν το λευκό μέρος είναι πικρό) και χρησιμοποιώντας μόνο πολτό και χελώνα
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι (προαιρετικό) - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5-2 kg.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα, το πορτοκάλι και το λεμόνι, εάν είναι επιθυμητό, στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος, αφού προηγουμένως έχουν αφαιρέσει τα οστά από τα εσπεριδοειδή.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και αφήνουμε για μια μέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στη συνέχεια, η μαύρη, λευκή ή κόκκινη σταφίδα, σκουπίζεται με ζάχαρη και πορτοκάλι, τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύπτεται με καπάκια και τοποθετείται στο ψυγείο.
- Λίγες ώρες αργότερα, μετά την πάχυνση της γλυκύτητας, χύνεται μισό εκατοστό στρώμα ζάχαρης στην κορυφή.
Φραγκοστάφυλο με σμέουρα τριμμένο με ζάχαρη
Όχι λιγότερο χρήσιμο απόθεμα θα είναι φρέσκα σμέουρα και μαύρη σταφίδα , σκουπισμένα με ζάχαρη. Για αποθήκευση σε συνθήκες δωματίου, η μάζα των γλυκών μούρων που λαμβάνεται μπορεί να θερμανθεί σε βρασμό και να κυληθεί με βραστά καπάκια σε αποστειρωμένα βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να τυλίγεται σε ανεστραμμένη μορφή και να αφήνεται να κρυώσει αργά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- βατόμουρο - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε με τολουόλιο ή σε μπλέντερ μπλέντερ και παρασκευασμένη μαύρη σταφίδα, ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
- Αφήστε το βάρος για μια ημέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Συσκευασία της γλυκύτητας των βιταμινών σε στείρα δοχεία, κάλυψη με καπάκι καπρών και τοποθέτηση στο ψυγείο για αποθήκευση.
Ξεπλένονται σταφίδες με μπανάνες και πορτοκάλι
Η ακόλουθη συνταγή για όσους είναι αρκετά βαρεθεί με τις κλασικές επιλογές για κενά. Η μαύρη σταφίδα, που τρίβεται με πορτοκάλι και μπανάνα, θα εκπλήξει με την αυθεντική γεύση και το ασυνήθιστο άρωμα. Το πορτοκάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή να προσθέσει μόνο το ήμισυ ολόκληρης της φλούδας και της όρεξης, απαλείφοντας απαραίτητα τα οστά.
Συστατικά:
- καραβίδα - 6 ποτήρια.
- μπανάνες - 2 τεμ.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 8 ποτήρια.
Προετοιμασία
- Τα μούρα που παρασκευάζονται από φραγκοστάφυλα, οι αποφλοιωμένες μπανάνες και τα κομμένα σε φέτες πορτοκαλιού εναλλάσσονται σε μπλέντερ.
- Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στην προκύπτουσα μάζα, αφήστε τη να διαλύσει από καιρό σε καιρό όλους τους κρυστάλλους.
- Στη συνέχεια, η σταφίδα, αλεσμένη με ζάχαρη, μπανάνα και πορτοκάλι, τοποθετείται σε δοχεία, καλύπτονται με καπάκια και αποστέλλονται για αποθήκευση στο κρύο.
Φραγκοστάφυλο με φραγκοστάφυλο πουρέ με ζάχαρη
Φραγκοστάφυλο πουρέ για ζάχαρη για το χειμώνα - μια συνταγή που μπορεί να γίνει με άλλα μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, το βασικό συστατικό της εταιρείας θα είναι φραγκοστάφυλο, το οποίο πρέπει να παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, ξεπλένοντας, στεγνώνει και αφαιρεί τα στελέχη με ουρές. Οι αναλογίες των εξαρτημάτων μπορούν να αλλάξουν κατά βούληση.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- φραγκοστάφυλα - 500 g.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
- Η φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα περνούν μέσω μύλου για το κρέας και αναμειγνύονται με τη ζάχαρη σε ένα εμαγιέ δοχείο.
- Αφήστε τη μάζα του μούρου για μια μέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στο τελικό στάδιο, οι κορινθιακές σταφίδες, που έχουν λειανθεί με φραγκοστάφυλα και ζάχαρη, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία και καθορίζονται για αποθήκευση στο κρύο.
Κατεψυγμένη φραγκοστάφυλα με ζάχαρη
Το τριμμένο καραβόπανο με ζάχαρη για το χειμώνα διατηρείται άψογα για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν είναι παγωμένο σε φλιτζάνια παρτίδας, δοχεία ή καλούπια. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί εύκολα να προστεθεί στο χυλό, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή όλων των ειδών γλυκά επιδόρπια, συμπότες, φιλέτα, κοκτέιλ.
Συστατικά:
- καραβίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1-2 κιλά.
Προετοιμασία
- Αλέθουμε τα μούρα με οποιοδήποτε προσβάσιμο τρόπο, ανακατεύουμε με ζάχαρη και ξεδιπλώνουμε την ικανότητα ψύξης.
- Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο θάλαμο.
- Μετά τη κατάψυξη, το φραγκοστάφυλο και το κατεψυγμένο με ζάχαρη εξάγεται από μερίδες και αποθηκεύεται σε σάκους για ευκολία αποθήκευσης.
Πώς να αποθηκεύσετε τη φραγκοστάφυλο με τη ζάχαρη;
Οποιαδήποτε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει πόσα φραγκοστάφυλα αποθηκεύονται, τρίβονται με ζάχαρη και υπό ποιες συνθήκες, προκειμένου να χρησιμοποιήσουν τη λιχουδιά εγκαίρως και να αποφύγουν δυσάρεστες εκπλήξεις: ξήρανση και χύτευση του κατεργαζόμενου τεμαχίου.
- Μια λιχουδιά που παρασκευάζεται από μούρα με ζάχαρη χωρίς ζάχαρη πρέπει να αποθηκεύεται αποκλειστικά σε δροσερό μέρος: ένα ψυγείο, ένα κελάρι ή ένα κρύο κελάρι. Εάν χρησιμοποιείτε μια διπλή σερβίρισμα ζάχαρης για μια μερίδα μούρων, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη διατήρηση της γλυκύτητας μέσα σε ένα χρόνο. Λιγότερο γλυκά πηνία πρέπει να χρησιμοποιούνται σε 4-6 μήνες.
- Εάν τα μούρα με ζάχαρη ζεσταίνουν μέχρι να βράσουν, μαγειρεύονται και ερμητικά σφραγισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο υπό συνθήκες δωματίου.
- Τα κατεψυγμένα μούρα με ζάχαρη αποθηκεύονται για ένα χρόνο.