Κονσερβοποιημένα κεράσια στο χυμό τους για το χειμώνα είναι μια τέλεια προσθήκη σε πολλά απλά σπιτικά πιάτα. Οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν το τεμάχιο εργασίας ως γέμισμα για ψήσιμο, ζυμαρικά ή διακόσμηση ζαχαροπλαστικής. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, τα μούρα διατηρούν όχι μόνο μια ιδανική εμφάνιση, αλλά μια φυσική γεύση, καθώς και ένα φυσικό όφελος.
Πώς να κλείσετε τα κεράσια στο χυμό σας;
Το κονσερβοποιημένο κεράσι στο χυμό του είναι ταυτόχρονα ένα συμπλήρωμα γεύσης και ένα προϊόν υψηλής βιταμίνης, το οποίο αξίζει σίγουρα να προετοιμαστεί. Για τη συνταγή, τα κεράσια ταξινομούνται, αν είναι επιθυμητό, τα οστά αφαιρούνται, απλώνονται πάνω στα δοχεία, καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται από 20 λεπτά έως μισή ώρα. Μετά από αυτό, ανασηκώνονται και αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος.
- Η διατήρηση των κερασιών στο χυμό τους αρχίζει με τα σωστά μούρα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κεράσι, λεπτό όταν η αφαίρεση των κοιλοτήτων θα χάσει τη μορφή.
- Μην χρησιμοποιείτε ένα ώριμο κεράσι: θα αυξήσει τον κίνδυνο ζύμωσης και έκρηξης της μπιγέτας.
- Όταν υπάρχουν υποψίες για σκουλήκια, τα μούρα είναι εμποτισμένα για μισή ώρα και μία ώρα σε θαλασσινό νερό.
- Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κεράσι στο χυμό του για το χειμώνα προετοιμάζεται χωρίς νερό και ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, η παρουσία του γλυκαντικού περιορίζεται σε λίγα κουτάλια.
Κεράσι με χυμό με οστά
Η διατήρηση των κερασιών στους χυμούς τους με τα οστά είναι ένας από τους μη ενοχλητικούς και βολικούς τρόπους. Μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, διατηρεί τα μούρα με ελκυστική εμφάνιση και γεύση αμυγδάλου. Το μειονέκτημα είναι ένα - λόγω των κοιλοτήτων που εκκρίνουν υδροκυανικό οξύ, η διατήρηση παραμένει ποιοτική μόνο για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, το απόθεμα δεν αποθηκεύεται περισσότερο από 5-6 μήνες.
Συστατικά:
- κεράσι - 900 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
- Επιλεγμένα και πλυμένα κεράσια βάζετε σε ένα βάζο, ρίχνετε κάθε στρώμα με μια κουταλιά ζάχαρης.
Ανακινήστε το κομμάτι για να το διανείμετε ομοιόμορφα.
- Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι και στείλτε το preform σε ένα τηγάνι με νερό για αποστείρωση.
- Το κεράσι στο χυμό του για το χειμώνα αποστειρώνεται σε θερμοκρασία 100 βαθμών 15 λεπτών, μετά την οποία τυλίγεται, γυρίζει και τυλίγεται.
Η συνταγή για ένα κεράσι στο χυμό του
Ένα κεράσι χωρίς κεράσι στο χυμό του έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί αμέσως να γεμίσει με γλυκά, χωρίς να σπαταλάει χρόνο στην εξόρυξη κοιλοτήτων, και το υπόλοιπο σιρόπι χρησιμοποιείται ως κάλυμμα για παγωτά, κοκτέιλ ή μπισκότα. Και παρόλο που η διατήρηση αυτή δεν είναι πάντα αισθητική, αλλά νόστιμη και χρήσιμη.
Συστατικά:
- κεράσι - 900 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τα μούρα και αφαιρέστε τα οστά.
- Διανέμεται σε κουτάκια, χύνοντας ζάχαρη.
- Καλύψτε τα τεμάχια με καλύμματα.
- Το κεράσι στο χυμό του με ζάχαρη αποστειρώνεται για 20 λεπτά, μετά το οποίο κυλάει, γυρίζει και αναδιπλώνεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Cherry αποστειρωμένο στο χυμό του
Η αποστείρωση των κερασιών στο χυμό τους είναι μια σωστή και εξαιρετικά αβλαβής μέθοδος, επιτρέποντας την αύξηση της διάρκειας ζωής του τεμαχίου. Η διαδικασία περιλαμβάνει μια μακρά προθέρμανση, χάρη στην οποία η γεύση και οι διατροφικές ιδιότητες του κερασιού παραμένουν αμετάβλητες και τα βακτήρια που προκαλούν τη ζύμωση συντήρησης πεθαίνουν.
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα κεράσια από τα κεράσια.
- Τοποθετήστε το στρώμα μούρων από το στρώμα, ρίχνοντας τη ζάχαρη σε κάθε στρώμα.
- Για να απομονώσετε το χυμό, αφήστε το κομμάτι εργασίας για μια ημέρα.
- Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα, ρίξτε τα με το σχηματισμένο χυμό, καλύψτε τα και αποστειρώστε σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Τα κεράσια είναι γλυκά στο χυμό τους για το χειμώνα, τυλίγονται με καθαρά καπάκια, γυρίζουν και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Η συνταγή για ένα κεράσι στο δικό του χυμό χωρίς ζάχαρη
Κεράσια στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη - μια εξαιρετική θεραπεία με διατροφική διατροφή. Αφού αρντήσατε το γλυκαντικό, μπορείτε όχι μόνο να αποταμιεύσετε αξιοπρεπώς, αλλά και να πάρετε μια χρήσιμη και απλή προετοιμασία για την προετοιμασία της οποίας πρέπει να επιμείνετε μόνο στα αποφλοιωμένα μούρα μέχρι να ληφθεί ο χυμός, να απλωθεί στα δοχεία και να αποστειρωθεί για 15 λεπτά.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα κεράσια από τα κεράσια.
- Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ και αφήνετε στη φωτιά για 3 ώρες.
- Διαδώστε τα μούρα στα αποστειρωμένα δοχεία, ρίξτε το σχηματισμένο χυμό, καλύψτε και αποστειρώστε για 15 λεπτά στους 80 βαθμούς.
Κινέζικα κεράσι στο χυμό της
Οι καρποί των κινεζικών κερασιών είναι πλούσιοι σε οξέα και υδατάνθρακες και αποτελούν εξαιρετικό προϊόν για τις χειρολαβές χειμώνα. Αυτό το είδος κερασιού περιέχει φυσική γλυκόζη, η οποία καθιστά δυνατή την παρασκευή συντηρητικών χωρίς ζάχαρη και όχι μόνο μια νόστιμη αλλά και χρήσιμη θεραπεία, ειδικά για τα παιδιά και τους ενήλικες που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές.
Συστατικά:
- κεράσι - 3,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα ώριμα κεράσια ξεπλένονται, απλώνονται σε δοχεία και καλύπτουν με καλύμματα.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και σταδιακά θερμαίνετε.
- Φέρτε το νερό σε μια κατσαρόλα σε βρασμό.
- Το κινεζικό κεράσι στο χυμό του αποστειρώνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια φράζει με καπάκια.
Cherry-pyatiminutka χωρίζεται σε χυμό του
Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο βολικό και χρήσιμο από ένα κεράσι στο χυμό του χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο αλλά και διατηρεί όλες τις θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες στα φρούτα, επειδή τα μούρα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία που οδηγεί στην καταστροφή ενζύμων, η απουσία των οποίων επηρεάζει δυσμενώς το τεμάχιο εργασίας.
Συστατικά:
- κεράσι - 1,5 kg.
- ζάχαρη 450 g.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα κεράσια από τα κεράσια.
- Τοποθετήστε τα μούρα σε στρώματα σε ένα επίπεδο πιάτο.
- Καλύψτε κάθε στρώση με ζάχαρη.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση.
- Cherry γρήγορα στο χυμό του για το χειμώνα αφαιρείται από τη φωτιά, αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα, αμέσως τυλιγμένο και τυλιγμένο για να κρυώσει.
Κεράσι σε χυμό δική σε multivark
Η διατήρηση των κερασιών στο χυμό τους είναι από καιρό απλή και οικεία, ειδικά με έναν πιστό βοηθό στο multivark. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά των οποίων είναι κατάλληλα τόσο για έγχυση μούρων όσο και για μετέπειτα προετοιμασία. Είναι απαραίτητο να υπερχειλίσετε τα μούρα που είναι διασκορπισμένα με ζάχαρη στη λειτουργία "Steam" για 20 λεπτά και να μεταβείτε στην ώρα "Σβήσιμο".
Συστατικά:
- κεράσι - 3,5 kg.
- ζάχαρη - 3,5 kg.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα πλυμένα κεράσια στο μπολ.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 4 ώρες.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού στα 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κεράσι για 60 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Κεράσι με χυμό στο φούρνο
Η συγκομιδή κερασιών για το χειμώνα στο χυμό τους μπορεί να συμβεί με διάφορους τρόπους. Πολλές νοικοκυρές κλίνουν υπέρ του φούρνου - ένας τρόπος που δεν είναι αρκετά παραδοσιακός, αλλά αναμφισβήτητα άνετος. Στον φούρνο, η διαδικασία παρασκευής και αποστείρωσης συμβαίνει ταυτόχρονα, πρακτική και βολική, ειδικά με τεράστιο αριθμό κενών.
Συστατικά:
- κεράσι - 900 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα μούρα στα δοχεία.
- Σε κάθε δοχείο, βάζετε 20 γραμμάρια ζάχαρης.
- Τοποθετήστε τα βάζα στο φούρνο στους 120 βαθμούς.
- Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τα κομμάτια από το φούρνο και αμέσως τα κυλήστε.
Cherry σε χυμό δικό του φούρνο μικροκυμάτων
Η συγκομιδή κερασιών στο χυμό τους μπορεί επίσης να συμβεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, η συσκευή αυτή αποδείχθηκε όχι μόνο για τη θέρμανση των τροφίμων αλλά και για την παρασκευή πολύπλοκων πιάτων, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης. Η ιδιαιτερότητα των μικροκυμάτων είναι ότι θα επιτρέψει την προσέγγιση της διαδικασίας με πολύπλοκο τρόπο: πρώτον, οι τράπεζες αποστειρώνονται σε αυτό, τότε - μούρα με ζάχαρη.
Συστατικά:
- κεράσι - 3 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Συμπληρώστε 50 g ζάχαρης στο κάτω μέρος κάθε βάζου.
- Τοποθετήστε τα κεράσια χωρίς στρώματα κοιλοτήτων, χύνοντας κάθε ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στα 800 βατ για 15 λεπτά.
- Μειώστε την ισχύ σε 350 W και κρατήστε το για 5 λεπτά.
- Προετοιμάστε τα τελικά κενά αμέσως.