Στην αρχή, μπορεί να φαίνεται ότι οι ακόλουθες συνταγές για τεμπέλες νοικοκυρές που δεν θέλουν να ασχοληθούν με τα μούρα καθαρισμού. Στην πραγματικότητα, η μαρμελάδα από δαμάσκηνα κεράσι αποδεικνύεται πιο γευστική και πιο ομαλή από τα ανάλογα με τα αποφλοιωμένα φρούτα και για πολλούς είναι μια επιθυμητή θεραπεία, η κατανάλωση της οποίας μετατρέπεται σε μια διασκεδαστική διαδικασία.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνο;
Βοηθήστε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τις απλές συνταγές και τις διαυγείς συστάσεις, η εκτέλεση των οποίων θα γίνει μια υπόσχεση για την απόκτηση του ιδανικού για όλες τις παραμέτρους της μπιγέτας.
- Για την εμπλοκή μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη κεράσι δαμάσκηνων και ποιοτικά φρούτα πολύ διαφορετικής ωριμότητας χωρίς ζημιές και χτυπήματα.
- Τα επιλεγμένα δείγματα πλένονται, ξηραίνονται και, εάν είναι επιθυμητό, διατρυπούν με βελόνα σε διάφορα σημεία ή με ένα πιρούνι για να διατηρούν την ακεραιότητα.
- Τα παρασκευασμένα φρούτα μούρων χύνεται με σιρόπι ζάχαρης και, σύμφωνα με τη συνταγή, μαγειρεύεται αμέσως ή μετά από εμποτισμό και ψύξη.
- Η παρασκευή μαρμελάδας από δαμάσκηνο μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια, που περιλαμβάνουν τη ζύμωση και την ψύξη του χελωνιού, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα του καρπού και τη διαφάνεια του σιροπιού.
- Όταν είναι έτοιμο, η θερμή επεξεργασία σφραγίζεται σφικτά σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγεται ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Μαρμελάδα από κίτρινο δαμάσκηνο με πέτρα
Το Sunny σε εμφάνιση, νόστιμο και εκπληκτικά νόστιμο μπορεί να μπλοκάρει από κίτρινο δαμάσκηνο με κόκκαλα. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να γίνει παχύτερο και πιο κορεσμένο, αυξάνοντας τον αριθμό των κύκλων μαγειρέματος και έγχυσης ή παρατείνοντας το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας κατά τη διάρκεια του τελευταίου βρασμού του γλυκού έως ότου ληφθεί η επιθυμητή υφή.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο - 1 kg.
- νερό - 0,5 l.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
- Παρασκευάστηκε γεμάτο δαμάσκηνο με νερό και θερμαίνεται σε θερμοκρασία 75 μοίρες.
- Μεταφέρετε τα φρούτα για ένα μικρό χρονικό διάστημα σε ένα δοχείο με κρύο νερό, ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι.
- Από το νερό στο οποίο τα λευκά μούρα και τα σάκχαρα είναι ζυμωμένο σιρόπι, τα ρίχνουμε ένα κεράσι δαμάσκηνο στο δοχείο μαγειρέματος μαρμελάδας, αφήστε το να κρυώσει.
- Ζεσταίνετε τη μάζα σε βράση, στη συνέχεια ψύξτε ξανά.
- Επαναλάβετε τον κύκλο θέρμανσης και ψύξης δύο ακόμη φορές, με την τελευταία ζεστή μαρμελάδα θέρμανσης από λευκά δαμάσκηνα με κοιλότητες 15 λεπτών, σφραγισμένα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένα.
Μαρμελάδα από κόκκινα κεράσι δαμάσκηνα
Δεν είναι λιγότερο νόστιμο και γεμάτο μαρμελάδα από το κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο. Η χαρακτηριστική γεύση που ενυπάρχει στα φρούτα, εξαλείφει την υπερβολική γλυκύτητα του μπιζελιού. Εάν υπάρχει η επιθυμία να αποκτήσετε περισσότερο υγρό συστατικό από την πλήρωση μούρων, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα νερού κατά το μαγείρεμα σιροπιού ζάχαρης.
Συστατικά:
- κόκκινο δαμάσκηνο - 1 κιλό.
- νερό 100 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το νερό στο δοχείο μαγειρέματος μαρμελάδας, ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας, βράζουμε ένα λεπτό.
- Στο προκύπτον σιρόπι, ετοιμάστε τα παρασκευασμένα μούρα, αφήστε το περιεχόμενο ξανά να βράσει, βράστε για 5 λεπτά, αφήστε το μέχρι να κρυώσει.
- Επαναλάβετε το βράσιμο και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Η τελευταία βράση παρατείνεται στα 15 λεπτά, η ζεστή μαρμελάδα από κόκκινο δαμάσκηνο πιέζεται με πέτρες σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλιγμένα.
Jam από σκουός με κεράσι δαμάσκηνο - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή θα αποφύγει την προσθήκη νερού στη γλυκύτητα. Ως πρόσθετη πηγή υγρασίας στην περίπτωση αυτή είναι ο μυελός των φυτών, με τον οποίο η μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα θα προετοιμαστεί για το χειμώνα. Ουδέτερο για να δοκιμάσει τη σάρκα του λαχανικού στην καλύτερη του μορφή εκδηλώνεται σε παρόμοιες παρασκευές και, μούσκεμα σε χυμούς και σιρόπι, αποτελεί ιδανικό συμπλήρωμα για μούρα.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο κεράσι δαμάσκηνο και το κολοκυνθεμένο σκουός χωρίς δέρμα και τον εσωτερικό πολτό με σπόρους αναμειγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται όλη τη νύχτα για να διαχωριστούν οι χυμοί.
- Μαγειρέψτε τη θεραπεία 3 φορές για 10 λεπτά, δίνοντας κάθε φορά τη μάζα να κρυώσει.
- Κατά την τελευταία θέρμανση, μαγειρέψτε τη λιχουδιά στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Εξάπλωση καυτή μαρμελάδα από κολοκυθάκια και κεράσι δαμάσκηνα κατά μήκος στείρα κουτιά, φελλό, τυλίξτε.
Μαρμελάδα από δαμάσκηνο με πορτοκάλι - συνταγή
Μια αρωματική και εξαιρετική μαρμελάδα από δαμάσκηνο με πορτοκάλι θα δοκιμάσει τους γευστικούς μπουμπούκια πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι και θα σας υπενθυμίσει το χειμώνα ένα ζεστό καλοκαίρι. Μπορείτε να φτιάξετε γλυκά μόνο με χυμό εσπεριδοειδών ή χρησιμοποιώντας ολόκληρο το φρούτο μαζί με τη φλούδα και τη φλούδα. Στην τελευταία περίπτωση, το πορτοκάλι πλένεται καλά, λεκιάζεται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και απαλλάσσεται από τους λάκκους.
Συστατικά:
- δαμάσκηνο 1,5 kg.
- πορτοκάλια - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Από το χυμό πορτοκαλιού συμπιέζεται, αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, ζεσταίνεται σε βράση και φορτώνονται στο προκύπτον πορτοκαλί σιρόπι προετοιμασμένοι δαμάσκηνο.
- Αφού ψύξετε και ρίξετε, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, βράστε τα περιεχόμενα για 5 λεπτά, ψύξτε.
- Επαναλάβετε τον κύκλο μαγειρέματος και ψύξης 2 περισσότερες φορές.
- Ζεστό απλώστε μια νόστιμη μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνο κατά μήκος αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, τυλίξτε.
Jam "Pyatiminutka" από κεράσι δαμάσκηνο
Το Jam "Pyatiminutka" από κεράσι δαμάσκηνα όχι μόνο διατηρεί την γεύση φρέσκου μούρου και ένα μεγάλο μέρος του οπλοστασίου βιταμινών. Το διαφανές νόστιμο σιρόπι σε αυτή την περίπτωση θα συμπληρώσει ολόκληρο το φρούτο, το οποίο οι ενήλικες και τα παιδιά δεν θα με νοιάζουν να τρώνε. Για την εκτέλεση της συνταγής, το λευκό ή το κόκκινο δαμάσκηνο είναι εξίσου κατάλληλο.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
- νερό - 1 γυαλί.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, χύνεται σε αυτά παρασκευασμένα μούρα τρυπημένα σε διάφορα σημεία, αφήνοντας να κρυώσουν.
- Έχετε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα, το θερμαίνετε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
- Τυφέκωμα από κεράσι δαμάσκηνα με κοιλώματα για 5 λεπτά, ρίξτε σε κουτιά, φελλό, τυλίξτε.
Πώς να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνο;
Η ακόλουθη συνταγή για τους λάτρεις των παχιών πρισμάτων. Εκτελώντας απλές και οικονομικά προσιτές συστάσεις, θα είναι δυνατή η συγκόλληση μαρμελάδας από δαμάσκηνο με ζελατίνη , που θα προσφέρει την επιθυμητή υφή γλυκύτητας. Το κορεσμένο σιρόπι μούρων θα γίνει μια ορεκτική ζελέ, στην οποία τα ζουμερά μούρα θα είναι δελεαστικά για γευσιγνωσία.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
- ζελατίνη - 30 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο δαμάσκηνο συχνά τσιμπήθηκε με ένα πιρούνι, στοιβαγμένο σε στρώματα σε μια κατσαρόλλα, πασπαλισμένο με ζάχαρη αναμεμειγμένο με ζελατίνη.
- Αφήστε το προπλάσμα για μια ημέρα πριν διαχωρίσετε το χυμό, στη συνέχεια το τοποθετήστε στη σόμπα και το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
- Αμέσως βάζετε μαρμελάδα ζελέ από κεράσι δαμάσκηνα με σπόρους σε στείρα κουτιά, φελλό, τυλίξτε.
Jam από κεράσι δαμάσκηνο με σιρόπι
Ιδιαίτερα νόστιμα θα είναι μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα με οστά σε σιρόπι, μαγειρεμένα με την προσθήκη βανίλιας, που θα δώσει γλυκύτητα ένα αξέχαστο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Για την προετοιμασία του προμορφώματος, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ώριμα, σαρκώδη φρούτα και μην είστε πολύ τεμπέληδες και τσιμπήστε το καθένα με ένα πιρούνι και στις δύο πλευρές.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
- νερό - 600 ml.
- βανίλια - 1 τεμ.?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.
Προετοιμασία
- Το προετοιμασμένο κεράσι δαμάσκηνο ζεματίζεται σε νερό, θερμαίνεται στους 80 βαθμούς, και στη συνέχεια βυθίζεται σε δοχείο παγωμένου νερού.
- Από την απαραίτητη ποσότητα νερού, που επιλέγεται μετά από λεύκανση μούρα, και ζάχαρη, ζυθοποιία σιρόπι ζάχαρης, προσθέτοντας βανίλια και βράζει μια μάζα των 5 λεπτών.
- Γεμίστε το σιρόπι με κεράσι δαμάσκηνο για 4 ώρες, μετά από το οποίο βράζει σε πολύ ζέστη για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε την καυτή εμπλοκή στα δοχεία, φελλό.
Μαρμελάδα από δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη
Για να συγκολλήσετε μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα με οστά για το χειμώνα μπορεί να είναι χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Για το σκοπό αυτό, είναι ιδανικά ώριμα φρούτα κατάλληλα, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν καλά, συχνά διατρυπημένα γύρω από την περίμετρο με ένα πιρούνι και αφήνονται για 3-4 ώρες στο δοχείο μαγειρέματος μαρμελάδας. Μπορείτε να φτιάξετε το τεμάχιο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, να στηρίξετε μια ελάχιστη φωτιά ή να σιγοβράσετε τη μάζα σε ένα πιάτο σε ένα λουτρό νερού.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 2 κιλά?
- μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο δαμάσκηνο κεράσι τοποθετείται σε ένα βάζο μαγειρέματος σε μαρμελάδα, διατηρείται για 3-5 ώρες υπό συνθήκες δωματίου, μετά το οποίο πιέζεται στο μικρότερο θερμό ή λουτρό ύδατος για 30 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να γλυκάνετε τη λιχουδιά για να δοκιμάσετε το μέλι.
- Τοποθετήστε την ζεστή μάζα στις τράπεζες, φελλό και τυλίξτε για να κρυώσει.
- Αποθηκεύστε ένα τέτοιο κενό στο κρύο.
Μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνο στο multivark
Ιδιαίτερα απλή και γρήγορη, χωρίς επιπλέον εργασία προετοιμάζεται μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα με κόκαλα στο multivarquet. Η συσκευή θα εξασφαλίσει την ήπια θέρμανση του περιεχομένου της λεκάνης, στην οποία η ζάχαρη διαλύεται εγκαίρως και τα μούρα παραμένουν άθικτα, ενώ ταυτόχρονα διεισδύουν στην ποιότητα του σιροπίου που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
- νερό 50 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
- Προσθέστε νερό στο μπολ της συσκευής, προσθέστε δαμάσκηνο και ζάχαρη.
- Προετοιμάστε μια λιχουδιά με δύο τρόπους: βράστε τη γλυκύτητα στο "Σβήσιμο" 20 λεπτά, αφήστε τη μάζα μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια επαναλάβετε το μαγείρεμα.
- Ρυθμίστε την εμπλοκή στις τράπεζες, φελλό, περιτύλιγμα.
Cherry δαμάσκηνο στην μηχανή ψωμιού
Το κεχριμπάρι κεχριμπάρι από δαμάσκηνα είναι βολικό να μαγειρεύει σε έναν άρτο παρασκευασμένο με ειδικό καθεστώς. Με αυτό το παρασκεύασμα διατηρείται η ακεραιότητα του καρπού και η διαφάνεια του σιροπίου, η οποία μπορεί να παχυνθεί όπως είναι επιθυμητό, προσθέτοντας στο τέλος της εργασίας της συσκευής στον αναφερόμενο αριθμό βασικών συστατικών μισό πακέτο ζελατινοποιημένου σακχάρου.
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 600 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Στο δοχείο της συσκευής βάζετε προπαρασκευασμένα μούρα, κοιμούνται με ζάχαρη.
- Συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Jam" και περιμένετε το τέλος της επιλεγμένης λειτουργίας.
- Ζεστό βάλτε μια απόλαυση σε στείρα βάζα, φελλό, τυλίξτε.