Το Sorrel έχει καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό ως ένα χρήσιμο και πρωτότυπο συστατικό πολλών πρώτων μαγειρικών σκευών, σαλατών, γεμισμάτων πίτας και άλλων πιάτων. Και σήμερα η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος αυξάνεται ραγδαία, η οποία προωθείται ανεπιφύλακτα από το οπλοστάσιο των βιταμινών και των στοιχείων που περιέχονται στα πράσινα φύλλα, καθώς και την πικάντικη γεύση τους.
Η εποχή των φρέσκων νεαρών φραγκοσυκιών είναι αρκετά μικρή και μπορείτε να το απολαύσετε μόνο τον Μάιο-Ιούνιο. Και τι να κάνετε στους υπόλοιπους μήνες του έτους; Πραγματικά αρνούνται τον εαυτό σας την ευχαρίστηση να φάτε τα αγαπημένα σας πιάτα και να περιμένετε την επόμενη συγκομιδή; Φυσικά όχι! Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των δώρων της γης όλο το χρόνο. Και ένα από αυτά είναι ο παγετός. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν αν είναι δυνατό να παγώσουν τη φρέσκια λάρνακα και αν η χαμηλή θερμοκρασία θα επηρεάσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές της. Στη συνέχεια, θα προσπαθήσουμε να διαλύσουμε όλες τις αμφιβολίες και να σας πούμε πώς να παγώσετε σωστά τη λάρνακα, για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την αξία της στο μέγιστο.
Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για το χειμώνα στην κατάψυξη;
Για την κατάψυξη, επιλέξτε τα πιο φρέσκα και πολύ νεαρά φύλλα της λάρνακας, ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές σε κρύο νερό, διπλώστε για λίγα λεπτά σε ένα σουρωτήρι, αφαιρέστε τους μίσχους, απλώστε ένα στρώμα σε πετσέτα ή καθαρό πανί και αφήστε το για λίγο να στεγνώσει. Τα σταγονίδια του νερού πρέπει να εξατμιστούν πλήρως, ενώ τα φύλλα παραμένουν φρέσκα. Είναι απαραίτητο να μην χάσετε αυτή τη στιγμή και να μην αφήσετε τη βελανιδιά να μαραθεί. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι σημαντικά καυτερή. Ξηρά, αλλά ακόμα τραγανά φύλλα τοποθετούνται σφιχτά σε ειδικούς σάκους ή δοχεία για κατάψυξη και τοποθετούνται στον καταψύκτη για αποθήκευση για το χειμώνα.
Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για το χειμώνα για σούπα;
Εάν η κατεψυγμένη λάρνακα σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μόνο για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων, μπορείτε να την προετοιμάσετε αμέσως σωστά.
Αφαιρούμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα από τους μίσχους και τα κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως και η σούπα. Κάθε νοικοκυρά ξέρει πόσο φρέσκα νεράιδα χρησιμοποιεί για να κάνει σούπα ή μπορς . Επομένως, τοποθετούμε το τεμάχιο κομμάτι κατά τεμάχιο στις ποσότητες που είναι απαραίτητες για την παρασκευή ενός πρώτου πιάτου και το αποστέλουμε στον καταψύκτη. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και βουλγάρικες και καυτερές πιπεριές στο λάκκο σε αυτή την περίπτωση. Στην περίπτωση αυτή το πράσινο αναμειγνύεται μέχρις ότου τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους.
Εάν είναι απαραίτητο, θα αρκεί μόνο να πάρουμε ένα τμήμα κατεψυγμένων χόρτων από την καταψύκτη, να το βάζουμε στο τέλος του μαγειρέματος του φαγητού σε μια κατσαρόλλα και να βράσει αφού ξαναβραχτεί για δύο λεπτά.
Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για το χειμώνα για πίτες;
Για να παγώσετε τη λάρνακα για τις πίτες, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τη σούπα, να ξεκαθαρίσετε, να ξεφορτωθείτε τους μίσχους και μετά το στέγνωμα σε μια πετσέτα. Εάν χρησιμοποιείτε μια γλυκιά γέμιση με τη λάρνακα για το ψήσιμο, τότε
Εάν συνήθως προσθέτετε άλλα χόρτα σε κέικ ή, ας πούμε, αλέθετε τα περιεχόμενα με λεπτό τρόπο, μπορείτε να διακοσμήσετε το εσπεριδοειδές με τον ίδιο τρόπο και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε παρτίδες ή δοχεία και να τα στείλετε στην κάμερα για κατάψυξη.
Όπως βλέπετε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη διαδικασία της συγκομιδής φρέσκιας λάρυκας για το χειμώνα στην κατάψυξη. Καθόλου λίγο ελεύθερο χρόνο το καλοκαίρι και καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου σε σας θα υπάρχει έτοιμο παρασκεύασμα βιταμινών για σούπα, μπορς, σαλάτες ή παρτίδα.