Από το φασόλι, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και πολύ θρεπτικά πιάτα. Τώρα θα πούμε τις συνταγές της σούπας φασολιών.
Φασολάδα με κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- κρέας - 445 g;
- ακατέργαστα φασόλια - 265 g.
- καρότα - 125 g;
- κρεμμύδι - 170 g;
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα ακατέργαστα φασόλια είναι εμποτισμένα για 8 ώρες. Το κρέας βυθίζεται στο νερό. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα φασόλια και βράστε ξανά για περίπου μία ώρα. Ρίξτε στη σούπα ψιλοκομμένες πατάτες, τριμμένο καρότα, podsalivayem και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, παίρνουμε το κρέας, το κόβουμε σε φέτες και το επιστρέφουμε στο ζωμό. Στρίψτε το κρεμμύδι, προσθέστε τη σούπα και μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε από την πλάκα. Λίγο τεμαχισμένο πράσινο προστίθεται λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Φασολάδα με μανιτάρια - συνταγή
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- νωπά ζαχαρωτά - 290 γρ.
- φασόλια - 190 g;
- πατάτα - 345 g.
- κρεμμύδια - 190 g;
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε φασόλια γρήγορα μαγειρεμένα, καλύτερα να το απολαύσετε τη νύχτα. Το πρωί το βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε με ένα μικρό βράσιμο. Τα λαχανικά καθαρίζονται. Πατάτες κόβονται σε κύβους, κόβουμε τα καρότα σε τρίφτη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Οι πιπεριές μου και κόβονται σε φέτες. Τους στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μέσα σε 3 λεπτά προσθέτουμε καρότα, κρεμμύδια και τηγανίζουμε μαζί. Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, προσθέστε τις πατάτες, βράζετε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αλάτι, βάζουμε καρυκεύματα και μετά από 10 λεπτά μπορεί να χυθεί ήδη σε πλάκες.
Φασολάδα με καπνιστό κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο καπνιστό - 1 τεμ.?
- καπνιστό πόδι - 190 g.
- νιφάδες χοιρινού κρέατος καπνιστών - 290 g.
- καρότα - 165 g;
- κρεμμύδια - 190 g;
- πατάτες - 295 g.
- άλας ·
- φασόλια - 1 γυαλί.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια απολαύστε το ρολόι για το 8-10. Στη συνέχεια, το νερό αυτό αποστραγγίζεται και αντί αυτού χύνονται 300 ml καθαρού νερού. Αμέσως μετά το βρασμό, προσθέτουμε καπνιστό κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Βράστε περίπου μια ώρα και μισή. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Ψήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, τα σάλτε τα σε σούπα, αλάτι, βάλτε μπαχαρικά, αν είναι απαραίτητο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα.
Γεωργιανή σούπα φασολιών - συνταγή
Συστατικά:
- καρότα - 100 g;
- πατάτα - 245 g.
- κόκκινο φασόλι - 250 g;
- Σέλινο (μίσχοι) - 1 τεμάχιο.
- αλεσμένος κόλιαντρο - ½ κουταλάκι κλπ.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- φυσικό βούτυρο - 55 g.
- καρύδια θρυμματισμένα καρύδια - 190 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Φασόλια για τη νύχτα απολαύσετε. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με καθαρό νερό, προσθέτουμε το στέλεχος του σέλινου, ξεφλουδίζουμε ολόκληρο το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι τα φασόλια να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρότα, πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Τρίπτουμε φασόλια με πατάτες, αφού αφαιρέσουμε τα κρεμμύδια και το σέλινο. Βάζουμε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, καρύδια και κόλιανδρο. Διατηρούμε άλλα 4 λεπτά στη φωτιά, προσθέτουμε κόλιανδρο και όλα, η σούπα είναι έτοιμη!
Φασολάδα με κεφτέδες - συνταγή
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδια - 190 g;
- ψιλοκομμένο μαϊντανό?
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- πατάτες - 290 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κονσέρβες φασόλια - 290 γρ.
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- χοιρινό κρέας - 280 γρ.
- δάφνη - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι χύστε το χυμό ντομάτας, βράστε λίγο, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βράζετε για άλλα 2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Σε κιμά, βάζετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ωμό αυγό, χόρτα, αλάτι και ανακατεύετε καλά. Κάνουμε μικρές μπάλες και τις χαμηλώνουμε σε βραστό νερό. Ο αφρός που προκύπτει αφαιρείται. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες. Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε ημίσεια δακτυλίους και τα καρότα τρίβονται σε τρίφτη. Στερεώνουμε τα λαχανικά και τα στέλνουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Στο τέλος, προσθέτουμε ντομάτα, φασόλια και, αν χρειαστεί, μπαχαρικά για γεύση.