Η ασυνήθιστη γεύση του παραδοσιακού πιλάφι μπορεί να δώσει μια απλή προσθήκη με τη μορφή απλών σταφίδων, ή αποξηραμένα βερίκοκα. Αποξηραμένα φρούτα αραιώνουν το μπαχαρικό του πιάτου και το καθιστούν ακόμα πιο πρωτότυπο.
Συνταγή του Ροβ με σταφίδες και κρέας
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- σταφίδες - μια χούφτα?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο -1 κεφάλι?
- μείγμα μπαχαρικών για pilaf - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται, αποξηραίνεται με πετσέτα κουζίνας και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Κομμάτια κρέατος τηγανίζονται σε μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου. Δίπλα στο κρέας, ένα φιόρ που κόβεται με ημικύκλια και ένα άχυρο καρότων αποστέλλεται στο καζάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι το χρυσό, προσθέτουμε τα καρυκεύματα, το αλάτι και λίγο ζεστό πιπέρι. Τελειώστε το dirvak με μια χούφτα σταφίδες και μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδου, ρίξτε όλο το νερό για να καλύψετε και να μαγειρέψετε στο καπάκι για 20-25 λεπτά.
Ενώ το zirvak ετοιμάζεται, θα φροντίσουμε το ρύζι, θα πρέπει να πλυθεί σε καθαρό νερό και μόνο τότε θα σταλεί στο καζάνι. Το ρύζι θα μαγειρευτεί για 13-15 λεπτά, μετά από το οποίο το έτοιμο πιλάφι με χοιρινό θα πρέπει να αφεθεί να σταθεί για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
Το Pilaf με σταφίδες για αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multivark. Καταπολεμήστε το κυνήγι στη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο" και μετά την προσθήκη του ρύζι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Plov" ή "Kasha" για αυτόματη ώρα.
Συνταγή για γλυκό πιλάφι με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- ρύζι - 400 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 1/2 τραπέζι?
- δαμάσκηνα - 1/2 κ.;
- σταφίδες - 1/2 κ.;
- βούτυρο.
- κανέλα, ζάχαρη - για γεύση?
- γαρίφαλα - 2 μπουμπούκια.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό και απολαύστε για 1-1,5 ώρες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αφού στεγνώσετε, ξεπλύνετε επανειλημμένα το νιφάδα και βάλτε το σε βραστό νερό. Βράζουμε το ρύζι σε πολύ νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε με νερό.
Τα αποξηραμένα φρούτα ατμώνται σε ζεστό νερό και μετά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέτοντας ζάχαρη και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το ρύζι με γλυκό φρούτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Το εκπληκτικό γλυκό μας πιλάφι είναι έτοιμο!
Pilaf με σταφίδες και κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σταφίδες - 1 χούφτα?
- ένα μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι πλένεται και εμποτίζεται σε κρύο νερό. Κοτόπουλο τηγανίζουμε σε καζάνι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Μόλις τα λαχανικά είναι χρυσά, προσθέστε μπαχαρικά στο κουνουπίδι και ρίξτε κοιμισμένο ρύζι. Ρίξτε το νερό στο νερό έτσι ώστε το περιεχόμενο να καλύπτεται και να προετοιμάζεται μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό.