Πράσινα κρεμμύδια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή περιέχει πολλή βιταμίνη C. Τώρα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο, γι 'αυτό πρέπει να συμπεριλαμβάνεται συχνότερα στη διατροφή. Φυσικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί σε νέα μορφή - παραμένουν περισσότερες βιταμίνες. Νόστιμες συνταγές σαλάτας με πράσινα κρεμμύδια και αυγά που διαβάζονται παρακάτω.
Σαλάτα από βρασμένο καλαμάρι με αυγό και κρεμμύδι
Συστατικά:
- φιλέτο καλαμάρι - 550 g.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 τσαμπιά?
- μαγιονέζα - 150 g.
- βραστά αυγά - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Για να βράσουν τα καλαμάρια έγιναν μαλακά, αλλά όχι "καουτσούκ", θα πρέπει να χαμηλώνονται αμέσως στο βραστό νερό. Αφού ξαναβραχυνθεί το νερό, μαγειρέψτε τα για περισσότερο από 3 λεπτά. Κατόπιν το νερό στραγγίζεται, το καλαμάρι ψύχεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα αυγά, κομμένα σε κύβους και ανακατέψτε.
Σαλάτα αγγουριών, αυγών και κρεμμυδιών
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 75 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 110 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα αυγά μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά μετά το βραστό νερό, δροσισμένα και μαζί με αγγούρια κομμένα σε κύβους. Πράσινο μου τα κρεμμύδια, τα στεγνώνετε και τα κόβετε πολύ μικρά. Ανακατέψτε τα συστατικά, αλάτι και σαλάτα εποχής με ξινή κρέμα.
"Άνοιξη" σαλάτα με αυγό και κρεμμύδι
Συστατικά:
- πράσινα κρεμμύδια - 80 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξινή κρέμα παχύ - 0.5 φλιτζάνι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Σκληρά βραστά αυγά. Και έτσι ώστε όταν μαγειρεύουν να μην σπάσουν, πρέπει να έρθουν σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Αν ενεργοποιήσετε αμέσως μια ισχυρή φωτιά, το κέλυφος μπορεί να σκάσει. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια βράστε το βραστό νερό και γεμίστε τα αυγά με κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών πέφτουν θρυμματισμένα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε το λευκό μέρος των κρεμμυδιών - η σαλάτα θα είναι πιο ήπια. Το κρεμμύδι είναι αλατισμένο και λίγο αλεσμένο, έτσι ώστε να αφήσει το χυμό, προσθέστε αυγά, παχιά ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε μόνο μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας. Μια τέτοια απλή, αλλά νόστιμη και αρωματική σαλάτα θα είναι μια καλή προσθήκη στις βραστές πατάτες.
Συνταγή για σαλάτα από πράσινα κρεμμύδια με αυγό
Συστατικά:
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αυγά, βρασμένα σε σκληρό - 3 τεμ.?
- πράσινα κρεμμύδια - 110 g;
- φρέσκα αγγούρια - 320 g.
- μουστάρδα .
Προετοιμασία
Τα αυγά καθαρίζονται, τα ξεχωρίζουμε ξεχωριστά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Οι πρωτεΐνες, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το καθαρισμένο σκόρδο περνά μέσα από τον Τύπο. Συνδέουμε όλα τα συστατικά (εκτός από το σκόρδο). Για να ξαναγεμίζετε κρόκους αυγού τρίβουμε με σκόρδο, προσθέτουμε μουστάρδα για γεύση. Ανακατέψτε τα υλικά με επίδεσμο, αλάτι για γεύση και σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα από βραστά αυγά, μήλα, καρότα και πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- κρεμμύδι πράσινο - 350 g?
- μήλα όξινων ποικιλιών - 4 τεμ.
- καρότα - 300 g.
- σαλάτα μαγιονέζας - 170 γραμμάρια.
- τυρί σκληρό τριμμένο - 120 g;
- χόρτα του άνηθο?
- βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η πράσινη ακτίνα είναι ρηχή. Τα μήλα καθαρίζονται, κομμένα με καλαμάκια και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Καρότα τρεις σε τρίφτη (σε ένα μικρό ή μεγάλο, εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα στο τραπέζι.
Σαλάτα γεμιστά αγγούρια, αυγά, ρέγγες και κρεμμυδάκια
Συστατικά:
- αυγά σκληρά βρασμένα - 6 τεμάχια.
- βραστές πατάτες - 200 g.
- αγγούρι αλατισμένο - 150 g;
- ρέγγα ελαφρώς αλατισμένη - 100 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 120 g?
- μαγιονέζα - 240 g.
- μουστάρδα - 25.
Προετοιμασία
Τα αγγούρια, τα αυγά, οι πατάτες και η ρέγγα κόβονται σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με μουστάρδα και το μείγμα που προκύπτει είναι ωριμασμένο με σαλάτα. Από πάνω, μπορείτε επίσης να σφουγγαρίσετε με ένα θρυμματισμένο κρεμμυδάκι. Καλό φαγητό!