Κάτω από το όνομα "μπαστούνια τυριού" υπάρχουν ταυτόχρονα δύο ορεκτικά σνακ: τηγανητά σε φέτες ψωμιού σκληρού τυριού και μπισκότα τραγανό και ψημένο τυρί , τα οποία είναι πιο διατροφική εναλλακτική λύση από την πρώτη επιλογή. Και οι δύο επιλογές είναι σίγουρα νόστιμες και κάθε μία από αυτές αξίζει την προσοχή.
Τυροκόκκινα σε φέτες - συνταγή
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 250 g;
- αλεύρι - 1/3 του αιώνα?
- άμυλο - 1/8;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 1 είδος.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Βάζουμε το σκληρό τυρί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για αρκετές ώρες πριν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται με άμυλο, σε ένα άλλο χτυπάμε το αυγό με ένα τσίμπημα αλατιού και στο τρίτο χύνουμε τα ψίχουλα. Τα μπαστούνια του τυριού κυλούν πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτάνε στο αυγό και πασπαλίζουμε με ψωμί. Ο τελευταίος θα πρέπει να κλονίζεται καλά, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος το φούρνο να μην καίγεται σε λάδι.
Στη συνέχεια, τα τυριά μπαστούνια, όπως λέει η συνταγή, πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν.
Τηγανητά τυριά μπαστούνια - συνταγή
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 200 g.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ελαφρά μπύρα - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σκληρό τυρί κόβεται σε μικρά κομμάτια και καταρρέει σε αλεύρι. Το υπόλοιπο αλεύρι αναμειγνύεται με αλάτι, πιπέρι και κρύα μπύρα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ένα παχύ κτύπημα. Βυθίζουμε τα ραβδιά στο κτύπημα και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε βαθιά τηγανητά ή σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να χρυσή.
Τυρόπιτες από λαβάς - συνταγή
Συστατικά:
- επεξεργασμένο τυρί - 2 μπρικέτες.
- lavash - 1 φύλλο?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- χόρτα του άνηθο?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Το βουτηγμένο τυρί τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και αναμιγνύεται με το σκόρδο, τα χόρτα, το αλάτι και το πιπέρι, περνάει μέσα από το πιεστήριο. Το Lavash κόβεται σε τετράγωνα, στο κέντρο του οποίου βάζουμε μια κουταλιά τυριού. Γυρίζουμε το ψωμί πίτας σε ρολό, το βυθίζουμε σε ένα χτυπημένο αυγό και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να χρυσή.
Τυροκόκκινα μπύρας - συνταγή
Συστατικά:
- στερεά μοτσαρέλα - 200 g.
- ρυζιού χαρτί - 10-15 φύλλα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε στην άκρη ενός φύλλου ριζόχαρτου, που είναι βρεγμένο με υγρή πετσέτα. Διπλώστε το ριζόχαρτο στο ρολό, σφίγγοντας τις άκρες κορυφής και κάτω. Σε βαθύ τηγάνισμα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα τυροκομικά σε ένα χρυσό χρώμα. Τα τελειωμένα ραβδιά πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες για να απορροφούν το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια να σερβίρουν ζεστό και σάλτσα στη γεύση. Με την ευκαιρία, στο τυρί κατά τη διάρκεια της συσκευασίας σε ένα φύλλο ρυζιού χαρτί, μπορείτε να προσθέσετε τίποτα: χόρτα, μπαχαρικά, φέτες ζαμπόν ή ακόμα και σάλτσες.
Cheese sticks - μια συνταγή στο φούρνο
Μπορείτε, βεβαίως, να προετοιμάσετε ξυλάκια με μια απλή συνταγή, απλά πασπαλίζετε λωρίδες ζύμης με τριμμένο τυρί, αλλά θα σας προσφέρουμε την αρχική συνταγή σνακ τυριού σε μια ζύμη που δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 110 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- γάλα - 50 ml.
- ζύμη - 25 g.
- τριμμένο τυρί - 50 γρ.
- πίτουρο σιταριού - 1 1/2 είδη.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αλάτι, ζάχαρη.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο με αυγά και φυτικό έλαιο. Προσθέτετε αλεύρι, πίτουρο, ζάχαρη, αλάτι και τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τη ζύμη και τα διαμορφώσατε σε ένα μπολ, μετά από το οποίο τυλίγουμε το μπολ με την μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα περίπου ενός εκατοστού πάχους, μετά το κόβουμε σε λεπτές μακριές ραβδώσεις και το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με περγαμηνή. Λιπάνετε τα ράβδους με κτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με τα υπολείμματα τριμμένου τυριού και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά μέχρι το ανοιχτό χρυσό χρώμα.