Λάχανο - το πιάτο είναι πλούσιο και, αναμφισβήτητα, νόστιμο. Μαγειρεύονται με γέμιση κρέατος και με γεμίσεις λαχανικών - στη συνέχεια, λαμβάνουν χορτοφάγους ρόλους λάχανων . Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να προετοιμάζετε τα ρολά λάχανου με κοτόπουλο.
Γεμιστά ροκανίδια με λάδι
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 0,5 κιλό?
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- λάχανο - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- καρότα - 200 g;
- ντομάτες - 200 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, και στη συνέχεια να ρίξει πίσω σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε ένα τρίφτη. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το κιμά, το ρύζι και το μισό ψητό. Αφαιρούμε το λάχανο στα φύλλα. Και στη συνέχεια τους κατεβάζουμε σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, κόψτε τη σφραγίδα στη βάση του φύλλου και απλώστε τη γέμιση. Διπλώστε το φάκελο και απλώστε τα κενά στο δίσκο ψησίματος. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και περάστε το σκόρδο στο πρέσα.
Απλώστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Ο Golubtsy έριξε την προκύπτουσα σάλτσα και έστειλε στο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Lazy λουκάνικα γεμιστά λάχανο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- λάχανο - 150 g.
- Hercules - 100 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- χόρτα;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Το κάνουμε το ίδιο με τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο. Όλα αυτά μείγμα προσεκτικά, προσθέστε το αυγό, πλιγούρι βρώμης, αλάτι, πιπέρι και τεμαχισμένα πράσινα. Και πάλι, όλα είναι μικτά. Σχηματίζουμε από τις λαμβανόμενες επίπεδες κέικς forcemeat ως κοτολέτα και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωρίστε ξεχωριστά την πάστα ντομάτας, την ξινή κρέμα και το νερό και το βράδυ με το σάλτσα λάχανων. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και στεγνώστε τους τεμπέλης ροδέλες λάχανου σε μια μικρή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
Συνταγή για γεμιστές ρόδες λάχανο
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κομμάτι?
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- κρέμα - 150 ml.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 1/3 φλιτζάνι?
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 150 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το ρύζι μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο. Πάρτε το λάχανο από το Πεκίνο, το αποσυναρμολογήστε στα φύλλα και το τοποθετήστε στο πλάι της βάσης, στείλτε το σε βραστό νερό για 2 λεπτά, κόβουμε το φιλέτο με μπλέντερ, ρίχνουμε την κρέμα (50 ml), οδηγούμε το αυγό, προσθέτουμε ρύζι, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Στην άκρη κάθε παρασκευασμένου φύλλου λάχανου, βάλτε λίγο γέμισμα και διπλώστε το φάκελο.
Βάζουμε τους ρόλους λάχανων σε ένα καλούπι. Τώρα προετοιμάζουμε το ντύσιμο: συνθλίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια αφήστε τα σε ένα τηγάνι σε μια μαλακή κατάσταση. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, απλώνουμε τα καρότα με κρεμμύδι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Χύστε το γεμιστό μείγμα λάχανου. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα φύλλα λάχανου, αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Η φόρμα είναι καλυμμένη με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες, ψήστε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και στείλουμε τα ρολά λάχανου για καφέ για άλλα 10-15 λεπτά.
Κύλινδροι λάχανο κοτόπουλου
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1,5 kg.
- κοτόπουλο - 600 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βρασμένο ρύζι - 250 g.
- χυμός τομάτας - 700 ml.
- Κιλντόρο 25 g.
- μαϊντανός - 25 g;
- νερό - 200 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό, κατεβάζουμε την πλυμένη κεφαλή λάχανου. Βράζετε για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να διαχωριστούν εύκολα τα φύλλα. Εν τω μεταξύ, έχουμε εμπλακεί σε γέμιση: καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Στην άκρη του φύλλου, βάλτε τη γέμιση και σχηματίζετε ένα κόκκινο. Το υπόλοιπο λάχανο shinkuyu λεπτό καλαμάκια και βάζουμε στο κάτω μέρος του τηγάνι, όπου βάζουμε ρολά λάχανο. Από πάνω βάζετε κυλίνδρους λάχανων. Προετοιμάζουμε το γεμιστό: ανακατεύουμε χυμό ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικό), ανακατεύουμε με νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Γεμίστε λάχανο και σιγοβράστε για περίπου μια ώρα σε μια μικρή φωτιά. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, κάνοντας τους με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.