Μια λιχουδιά που προετοιμάζεται σύμφωνα με τις συνταγές που δίνονται παρακάτω, υπενθυμίζει σε όλους τους αγαπημένους σας γλυκά "Korovka", αλλά γίνεται με τη μορφή ενός νόστιμου κέικ.
Μπορείτε να ψήνετε κέικ για επιδόρπιο ή να κάνετε έτοιμες βάφλες. Αμφότερες οι εκδοχές του σχεδίου του γλυκού κέικ παρουσιάζονται παρακάτω.
Κέικ μελιού "Korovka" - συνταγή
Κέικ μελιού σε συνδυασμό με ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και δημιουργούν την πιο χαρακτηριστική γεύση της αγαπημένης σας γλυκύτητας. Η προετοιμασία ενός επιδόρπιου είναι εύκολη, αλλά η γεύση είναι απλώς καταπληκτική.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- μέλι φυσικό - 150 g;
- ζάχαρη άμμου - 150 g.
- βούτυρο - 150 g.
- σόδα τροφίμων - 10 g;
- σιτάλευρο - 610 g.
- σκόνη κακάο 30 g;
Για κρέμα:
- συμπυκνωμένο συμπυκνωμένο γάλα - 375 g.
- περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα γάλακτος 15-20% - 1,2 kg.
Προετοιμασία
- Για να ξεκινήσουμε, ζυγίζουμε ξινή κρέμα σε μια σακούλα γάζας πάνω σε ένα μπολ ή βυθίζουμε για αρκετές ώρες.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κέικ.
- Στην κουτάλα ζεσταίνουμε μέχρι εβδομήντα βαθμούς μελιού και διαλύουμε τη σόδα ψησίματος μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός.
- Ξεχωριστά, διαλύουμε το βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει και το ανακατεύουμε με τα κτυπημένα αυγά και τον αφρό μέλι.
- Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με σκόνη κακάο και φτιάχνουμε τη ζύμη ζύμωσης.
- Διαχωρίζουμε το αλεύρι σε έξι ή δώδεκα κομμάτια, ρίχνουμε το καθένα σε ξεχωριστό τμήμα περγαμηνής και κόβουμε, λαμβάνοντας ως πρότυπο ένα καπάκι ή ένα πιάτο.
- Βγάζουμε τα κέικ με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε σε θερμοκρασία 185 βαθμών μέχρι να είναι έτοιμα. Ο χρόνος ανάλογα με το πάχος των κέικ μπορεί να κυμαίνεται από πέντε έως δέκα λεπτά.
- Ρυθμίστε τους κυλίνδρους και στεγνώστε ξεχωριστά στον φούρνο, μετά τον οποίο τα τρίψουμε σε μπλέντερ.
- Το συμπυκνωμένο γάλα αναμειγνύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί με την ξινή κρέμα, να αποχρωματιστεί η κρέμα που λαμβάνεται με την κρέμα και να τα στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
- Πασπαλίστε το κέικ πάνω από το ψίχουλο, τοποθετώντας πάνω από τις μεγάλες φέτες του, και στείλτε το προϊόν στο ψυγείο για εμποτισμό για τη νύχτα.
Κέικ φυστικοβούτυρου "Korovka" - συνταγή
Μια γρήγορη παραλλαγή του κέικ φυστίκι "Korovka" αναλαμβάνει τη χρήση των έτοιμων κέικ βατόμουρο. Στην περίπτωση αυτή προσθέτουμε στην κρέμα φιστίκια και τυρί cottage, τα οποία θα επηρεάσουν πολύ θετικά τη γεύση.
Συστατικά:
Για το κέικ:
- βάφλες - 4-5 τεμάχια.
- φρυγμένα φιστίκια - 150 g.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 490 g.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 160 g;
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 25% - 160 g.
- φιστίκια ψημένα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε ένα κέικ βατόμουρου "Korovka", όπου η γεύση των φιστικιών κυριαρχεί, συνθλίψτε ψητά καρύδια σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage και για άλλη μια φορά κύλιση στο δοχείο της συσκευής μέχρι ομοιόμορφη.
- Η κρέμα για το κέικ "Korovka" είναι έτοιμη - μπορείτε να κάνετε το προϊόν.
- Διανέμουμε τα τελειωμένα κέικ με την παρασκευασμένη κρέμα, τα τοποθετούμε πάνω από την άλλη, απλώνουμε το κέικ και την κορυφή, ψεκάζουμε και διακοσμούμε το προϊόν με φιστίκια.