Σας προτείνουμε να ψήσετε στο φούρνο απαράμιλλη kalachi για απλές συνταγές, οι οποίες λεπτομερώς πώς να κάνουν μια υπέροχη ζύμη για τους με ξινή κρέμα .
Η συνταγή για ρολά σε ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 650 g.
- βούτυρο (82,5%) - 220 g.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 190 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρασί (λευκό) - 60 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 270 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 σακούλα.
Προετοιμασία
- Ένα καλό βούτυρο λιώνει πλήρως με φούρνο μικροκυμάτων.
- Στη συνέχεια, απλώνουμε λιπαρή ξινή κρέμα σε αυτό, εισάγουμε αυγά κοτόπουλου χωρισμένα από το κέλυφος, ένα λευκό ημίγλυκο κρασί, και επίσης χύνουμε όλη τη ζάχαρη.
- Με τη μέση ταχύτητα του μίκτη, σπάμε τα πάντα κάτω στην ομοιογένεια της μάζας.
- Ένα καλό μείγμα με τη σκόνη ψησίματος για το άλευρο σιταριού ζύμης και αδειάστε απευθείας σε ένα μπολ με ξινή κρέμα.
- Ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη μας και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια. Τυλίξτε τα σε "λουκάνικα" και κλείστε κάθε ένα από αυτά σε ένα δαχτυλίδι.
- Το καλαρίκι που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο τοποθετείται σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, πλήρως καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής.
- Ψήνουμε σε φούρνο αερίου στους 185 βαθμούς για μισή ώρα.
- Τελειωμένα αρωματικά ρολά πασπαλισμένα με σκόνη ζάχαρης.
Απλή συνταγή για ρολά σε ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- αλεύρι υψηλής ποιότητας - 530 g.
- κρεμώδη μαργαρίνη - 190 g.
- κρέμα γάλακτος (25%) - 220 g;
- Νωπά αυγά - 2 τεμάχια.
- λεπτή λευκή ζάχαρη - 240 g.
- μαγειρική σόδα - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε τη σωστή ποσότητα ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά με μαγειρική σόδα. Ρίχνουμε τηγμένη μαργαρίνη και εισάγουμε φρέσκα αυγά. Ανακατέψτε και στη συνέχεια τρίψτε προσεκτικά όλα με μια λεπτή λευκή ζάχαρη.
- Κοσκινίζουμε σε ένα δοχείο με μια υγρή μάζα αλεύρου και ζυμώνουμε με τη βοήθεια των χεριών σφιχτή ζύμη, την οποία ας αφήσουμε να βρεθεί στο τραπέζι για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Μετά την πάροδο του χρόνου, διαιρούμε τη ζύμη με επιμήκεις λωρίδες, καθένα από τα οποία τυλίγεται με λουκάνικα και φτιάχνεται σε ρολά.
- Το μπολ λιπαίνεται ελαφρά με ηλιέλαιο και στη συνέχεια διανέμουμε τους κυλίνδρους.
- Ψήστε τα στο φούρνο στους 205 βαθμούς 20 λεπτά.