Τα χάμπουργκερ με τα μήλα θα φτιάξουν το πρωί και θα είναι μια τέλεια προσθήκη σε ένα φλιτζάνι καφέ. Η προετοιμασία αυτού του εξαιρετικού επιδόρπιο σύμφωνα με τις συνταγές μας δεν παίρνει πολύ χρόνο, και το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα παρακαλώ.
Μπισκότα με μήλα ζαχαροπλαστικής
Συστατικά:
- ζυμώδες ζύμη - 550 g.
- μήλα - 420 g.
- σκόνη κανέλας - στη γεύση?
- ζάχαρη καφέ - στη γεύση?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- βούτυρο - 100 g.
- μήλο ή χυμό πορτοκαλιού .
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τη ζύμη για λίγο πριν το παρασκεύασμα ληφθεί από την καταψύκτη και αφήστε την να ξεπαγώσει τελείως. Κατά κανόνα, κατά τη συσκευασία δύο ορθογώνια στρώματα, πρέπει να τα κυλήσουμε σε ένα τετράγωνο και να κόψουμε έναν κύκλο, ο οποίος στη συνέχεια χωρίζεται σε οκτώ ίσους τριγωνικούς τομείς.
Τα μήλα πλένονται από το δέρμα και τον πυρήνα με σπόρους και κόβονται σε αρκετά μεγάλες λοβούς. Καθένας από αυτούς τοποθετείται σε ένα μεγάλο μέρος του τριγώνου από τη ζύμη, δοκιμάζοντας γεύση με καστανή ζάχαρη και κανέλα και αναδιπλώνεται με ρολά για να πάρει μια μπαγκέτα. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε ένα δίσκο ψησίματος ή σε ένα ταψί, στον πυθμένα του οποίου χύνουμε το χυμό, έτσι ώστε να το καλύπτει περίπου μισό χιλιοστόμετρο.
Λιώνουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατεύουμε γενναιόδωρα το προκύπτον μείγμα με την κορυφή των bagels.
Προσδιορίστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Τελειωμένα χυμώδη bagels λίγο δροσερό και εξυπηρετούν στο τραπέζι.
Τυροκομμένα τυριά με μήλα
Συστατικά:
- τυρί cottage - 420 g;
- μήλα - 250 g.
- άμυλο - 30 g.
- αλεύρι - 320-400 g.
- καφέ ζάχαρη - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- βούτυρο - 175 g.
- ζάχαρη σε σκόνη;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα τεμαχίζονται σε κύβους και αφήνουμε με ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγανισμένο τηγάνι μέχρι να μαλακώσετε. Στο τέλος, προσθέστε άμυλο, αναμείξτε, σταθείτε στη φωτιά για ένα λεπτό και δροσερό. Η πλήρωση των μήλων για το bagels τυρί cottage είναι έτοιμη.
Τώρα το τριμμένο τυρί cottage αναμειγνύεται καλά με μαλακό βούτυρο, αλάτι, σκόνη ψησίματος και καστανή ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεσμένο σιτάρι αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια ελαστική, μη κολλώδης ζύμη. Η ποσότητα αλεύρου μπορεί να ποικίλει περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυροκομείου.
Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε ένα στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου τριών έως πέντε χιλιοστών και το χωρίζει σε οκτώ ή δεκαέξι τομείς ανάλογα με το μέγεθος των bagels που θέλετε να λάβετε. Για κάθε τρίγωνο, βάζουμε μια μικρή γέμιση από μήλο και το βάζουμε σε ροδέλες.
Τοποθετήστε τα προϊόντα σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο έως και 185 μοίρες για είκοσι λεπτά ή έως το κόκκινο.
Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τα bagels με ζάχαρη σε σκόνη και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.