Η κολοκύθα είναι ένα πραγματικά μοναδικό λαχανικό με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Στον πολτό του περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων ουσιών:
- βιταμίνη C - για τη διατήρηση της υγείας στην κρύα εποχή.
- βιταμίνες της ομάδας Β - βοηθούν στην εξάλειψη της κόπωσης, ευερεθιστότητα, αϋπνία, καθαρίζουν το πρόσωπο της ακμής, ενισχύουν τα νύχια, δίνουν λάμψη και μεταξένια μαλλιά?
- οι βιταμίνες Α και Ε εμποδίζουν την πρόωρη εμφάνιση ρυτίδων.
- πολύ σπάνια βιταμίνη Κ - προάγει την πήξη του αίματος?
- Η βιταμίνη T δεν απαντάται συχνά σε άλλα λαχανικά. Είναι ενδιαφέρον για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, καθώς βοηθούν στην απορρόφηση βαριάς τροφής και έτσι αποτρέπουν την παχυσαρκία.
- μεταξύ των κολοκυθιών λαχανικών είναι ο πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ως εκ τούτου, ο καθένας που έχει μια κολοκύθα είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι, έχει μια καλή χροιά και πάντα έχει μια υπέροχη διάθεση?
- Ο χυμός κολοκύθας είναι χρήσιμος για τη διατήρηση της αρσενικής υγείας και της σεξουαλικότητας.
- Σπόροι κολοκύθας είναι από καιρό μέρος του φίλτρου αγάπης.
Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, προκύπτει μια φυσική ερώτηση: πώς να αποθηκεύσετε σωστά την κολοκύθα.
Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για την εξοικονόμηση ενός τόσο πολύτιμου λαχανικού.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα στο σπίτι σας το χειμώνα;
Εάν εσείς ο ίδιος έχετε μεγαλώσει μια κολοκύθα στη γη σας, αξίζει να προσέξετε την ασφάλειά του μέχρι την άνοιξη. Για να γίνει αυτό, αφαιρείται από τα κρεβάτια γύρω στα μέσα Σεπτεμβρίου, σε ξηρό καιρό, κατά προτίμηση πριν από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου. Κολοκύθα σχίζεται από τον θάμνο μαζί με ένα μικρό peduncle, το οποίο πρέπει να είναι στεγνό και άκαμπτο.
Για το μίσχο είναι καλύτερο να μην πάρει, ειδικά σε μεγάλα και βαριά φρούτα, καθώς μπορεί να σπάσει, και από το σπασμένο μέρος μπορεί να ξεκινήσει η διαδικασία της αποσύνθεσης του λαχανικού. Κολοκύθα, προετοιμασία για την αποθήκευση, αποξηραμένα στον ήλιο για μια εβδομάδα. Εάν, κατά τη συγκομιδή, η επιφάνεια της κολοκύθας είναι γρατζουνισμένη, οι αυλακώσεις και οι ρηχικές γρατζουνιές μπορούν να επουλωθούν με επικόλληση βακτηριοκτόνων μπαλών. Στεγνώστε σε ξηρό μέρος, προστατευμένο από την υγρασία. Όταν ο φλοιός της κολοκύθας σκληρύνει, τα φρούτα μεταφέρονται σε ξηρό και σκοτεινό χώρο αποθήκευσης με την επιθυμητή θερμοκρασία 15-20 μοίρες.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα σε ένα διαμέρισμα;
Στις συνθήκες ενός καταστήματος διαμερισμάτων της πόλης ως άγευστα φρούτα, φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση για 1-2 μήνες και τελείως ώριμα. Τους χειμερινούς μήνες, για μια κολοκύθα, μια γωνία τοποθετείται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στο ηλιακό φως.
Από καιρό σε καιρό, τα φρούτα πρέπει να επιθεωρούνται. Όταν υπάρχουν σημεία σήψης, οι πληγείσες περιοχές κόβονται σε υγιείς ιστούς και οι φέτες καίγονται με φλόγα κεριού. Τα φτιαγμένα φρούτα τρώγονται πρώτα.
Πώς να αποθηκεύσετε μια κομμένη κολοκύθα;
Η κομμένη σάρκα κολοκύθας μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο, αλλιώς η διαδικασία της σήψης θα ξεκινήσει και το προϊόν θα πρέπει να απορριφθεί.
Για μεγαλύτερη διατήρηση, η κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια, στεγνώνει καλά, συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες σε παρτίδες των 300-600 g και αποστέλλεται στην κατάψυξη. Τα πακέτα πρέπει να συσκευάζονται όσο το δυνατόν πιο στενά χωρίς φυσαλίδες αέρα. Αντί για συμβατικές πλαστικές σακούλες, μπορείτε να αγοράσετε ειδικές σακούλες και δίσκους για κατάψυξη στο κατάστημα.
Το χειμώνα, όπως είναι απαραίτητο, η κομμένη κολοκύθα αποψυχθεί με διάφορους τρόπους:
- στο ψυγείο για περίπου 10-12 ώρες.
- στο δωμάτιο - 4-5 ώρες?
- σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο.
- σε ένα μπολ με ζεστό ή ζεστό νερό, αποφεύγοντας την είσοδο νερού μέσα στην τσάντα με το κατεψυγμένο προϊόν.
Έχοντας μάθει απλούς κανόνες για το πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα το χειμώνα, μπορείτε να δώσετε στον εαυτό σας και στην οικογένειά σας ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν μέχρι το καλοκαίρι, μαγειρεύοντας κολοκύθα στο φούρνο ή με οποιοδήποτε άλλο ενδιαφέρον τρόπο.