Δεν ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα δείπνο από ένα στήθος κοτόπουλου; Στη συνέχεια σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις προτεινόμενες συνταγές και να τις εφαρμόσετε στην κουζίνα σας, προετοιμάζοντας ένα πρωτότυπο και χρήσιμο, ορεκτικό και θεϊκό αρωματικό πιάτο.
Το στήθος κοτόπουλου σε συνδυασμό με λαχανικά, εμποτισμένο με τους χυμούς, είναι εκπληκτικά ζουμερό, χάνοντας τη συνήθη ξηρότητά του, εξαιτίας του οποίου πολλοί αποφεύγουν να χρησιμοποιούν αυτό το μέρος του πουλιού στη μαγειρική τους πρακτική.
Νόστιμο δείπνο με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά - συνταγή
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 415 g.
- καρότα - 80 g;
- βολβοί κρεμμυδιού - 140 g;
- πατάτες - 240 g.
- μελιτζάνα - 280 γρ.
- φρέσκες τομάτες - 220 g.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 220 γρ.
- Επιλογή κοτόπουλου αυγών - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο ή κρέμα γάλακτος - 25 g.
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- πικάντικο σκληρό τυρί - 70 g.
- καρυκεύματα για πουλερικά ή άλλα από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε?
- αλάτι, ιωδιωμένη πέτρα και μίγμα αλεσμένων πιπεριών.
- χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).
Προετοιμασία
Το κρέας κοτόπουλου (φιλέτο στήθους) πρέπει να μαρινάρεται για λίγο, καρύκευμα, πιπέρι, προσθέτοντας τα επιθυμητά καρυκεύματα και μισό μερίδα κρεμμυδιών.
Ενώ το πουλί μαρινάρεται, ετοιμάζουμε λαχανικά. Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες με κούπες, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε τα για δέκα λεπτά, μετά από τα οποία ξεπλύνουμε με δροσερό νερό και τα στεγνώνουμε. Πατάτες, καρότα και ντομάτες καθαρίζονται και τεμαχίζονται κούπες, και πιπέρι βουλγαρικές λεπτές φέτες.
Κατά τη διακόσμηση του πιάτου, απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κάτω μέρος της ελαιώδους μορφής για το ψήσιμο, στη συνέχεια διανείμετε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και τους υπόλοιπους δακτυλίους του λαχανικού. Στη συνέχεια γυρίστε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές, και στη συνέχεια τις μελιτζάνες και τις κούπες πατάτας.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε προσεκτικά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και χόρτα άνθη και ρίξτε το προκύπτον μίγμα στη φόρμα. Τελειώνοντας τη σύνθεση, τοποθετήστε τους κύκλους των ντοματών στην κορυφή. Διαθέτουμε το φαγητό σε φούρνο θερμαινόμενο σε 185 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά, μετά το τρίψτε το τριμμένο τυρί και δώστε ακόμη δέκα λεπτά για να καφέ στη μέγιστη θερμοκρασία.
Chahokhbili από κοτόπουλο - γρήγορη συνταγή για δείπνο
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 1,3 kg.
- κρεμμύδια κρεμμυδιού - 240 g;
- νωπές τομάτες - 890 g.
- Βουλγαρική γλυκιά κόκκινη πιπεριά - 320 γρ.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 pod;
- σκόρδο δόντια - 7 τεμ.?
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 65 ml.
- κρασί ξηρό κόκκινο - 120 ml;
- λυκίσκο-suneli - 20 g;
- αλάτι ιωδιούχο πέτρα και το μίγμα αλεσμένων πιπεριών - στη γεύση?
- πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώνετε και κόβετε μεγάλα κομμάτια. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε ένα καυτό ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά, φέτες από όλες τις πλευρές. Μεταφέροντας το κόκκινο πουλί στην κατσαρόλα ή το καζάνι, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο. Του δίνουμε ένα ζεστό και βάζουμε σε αυτό το αποφλοιωμένο και κομμένο σε δαχτυλίδια ή ημι-δακτυλίους κρεμμύδια. Περάστε το λαχανικό για λίγα λεπτά και, εν τω μεταξύ, μου και τη σχάρα ή γροθιά σε μια φρέσκια ντομάτα μπλέντερ.
Στο κρέας κοτόπουλου απλώνουμε τον πολτό ντομάτας και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε επίσης βουλγαρικές γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένο πιπέρι ψιλοκομμένο από τους μίσχους και κόβουμε σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια. Πετάμε επίσης το κόκκινο ξηρό κρασί στο stewpan, προσθέτουμε λίγο αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετούμε τις πλάκες στην εστία σε μέτρια φωτιά.
Tomih chahobili μετά από βρασμό για δεκαπέντε λεπτά, μετά από το οποίο μπορούμε να σερβίρουμε ένα πιάτο, συμπληρώνοντας κάθε γαρνιτούρα για το γούστο και την επιλογή σας.