Πολλοί κανένας δεν υποψιάζεται εάν είναι πραγματικά δυνατό να φτιάχνουμε κοτόπουλα από τη ρέγγα. Και δεν υπήρχαν συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο. Σπεύδαμε να βελτιώσουμε την κατάσταση και να προσφέρουμε επιλογές για την παρασκευή νόστιμων κοτόπουλων από φρέσκα φιλέτα ρέγγας. Δοκιμάστε, σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το απλό και ανεπιτήδευτο φαγητό από οικονομικά προσιτά και οικονομικά προϊόντα.
Πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες από φρέσκια ρέγγα - συνταγή με μπέικον
Συστατικά:
- φιλέτα φρέσκιας ρέγγας - 980 g.
- χοιρινό λαρδί - 280 γρ.
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- βολβοί κρεμμυδιού - 140 g;
- άλας ιωδιούχο - 10 g ή για γεύση?
- πιπέρι - 2 τσιμπιδάκια ή γεύση.
- Ηλιέλαιο χωρίς οσμή - 120 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας σε μικρά κομμάτια. Το λίπος κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια, προεξέχει το δέρμα και οι βολβοί απελευθερώνονται από τους φλοιούς και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τώρα τα προετοιμασμένα συστατικά αλέθονται μία φορά σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το αυγό στο κοτόπουλο που έχει κοπεί, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βάζουμε το δοχείο με τη βάση μαϊντανών για τριάντα λεπτά στο ράφι του ψυγείου, μετά από το οποίο σχηματίζουμε στρογγυλά ή επιμήκη προϊόντα με υγρά χέρια και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα κάτω από ένα καπάκι σε φωτιά μέσης έντασης για τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά.
Πολύ νόστιμα κοτόπουλα ψαριού από φρέσκα ρέγγα - συνταγή με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- φιλέτα φρέσκιας ρέγγας - 480 g.
- νιφάδες στιγμιαίου βρώμης - 280 g.
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- βολβοί κρεμμυδιού - 120 g;
- ακατέργαστες πατάτες - 220 g.
- άλας ιωδιούχο - 10 g ή για γεύση?
- πιπέρι - 2 τσιμπιδάκια ή γεύση.
- Ηλιέλαιο χωρίς οσμή - 120 ml.
Προετοιμασία
Το φιλέτο της φρέσκιας ρέγγας αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος, αφού πρώτα το κόψει σε μικρά κομμάτια. Οι περισσότερες νιφάδες αλέθονται σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ, και τα υπόλοιπα θρυμματίζονται σε ένα μεγαλύτερο ψίχουλο. Θα το χρησιμοποιήσουμε για την παρασκευή προϊόντων. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα σε πολύ μικρή κλίμακα με κύβους και αλέθουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη.
Ανακατεύουμε στο μπολ στριμμένα φιλέτα ρέγγας, κρεμμυδιού και βρώμης, προσθέτουμε πατάτες και αυγό, μαζεύουμε τη μάζα με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το βόειο κρέας για δέκα λεπτά για να ετοιμάσουμε, στη συνέχεια προχωρήσουμε στο σχεδιασμό των προϊόντων. Με υγρά χέρια σχηματίζουμε κοτόπουλα, τα περιχύνουμε με ψίχουλα βρώμης και τα βάζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο χωρίς λάδι αρωματισμού.
Αφού τα προϊόντα τηγανιστούν από τις δύο πλευρές, τα απλώνουμε σε ένα πιάτο, το συμπληρώνουμε με το αγαπημένο μας πιάτο και το σερβίρουμε μέχρι να ζεσταθεί.
Κοτολέτες από κιμά αλατισμένης ρέγγας
Συστατικά:
- φιλέτο αλατισμένης ρέγγας - 420 g.
- γάλα - 220 ml.
- λευκό ψωμί - 120 g;
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- βολβοί κρεμμυδιού - 120 g;
- ακατέργαστες πατάτες - 120 g.
- κρέμα γάλακτος - 30 g;
- κράκερ για φρυγανισμό - 120 γρ.
- άλας ιωδιούχο - 10 g ή για γεύση?
- πιπέρι - 2 τσιμπιδάκια ή γεύση.
- Ηλιέλαιο χωρίς οσμή - 120 ml.
Προετοιμασία
Το φιλέτο της αλατισμένης ρέγγας κόβεται σε φέτες, χύνεται με γάλα και αφήνεται για μία ώρα για μούλιασμα. Με
Αφού τα προϊόντα τραυματιστούν από δύο πλευρές, τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να τα σερβίρουμε, συμπληρωμένα με βραστές πατάτες ή άλλα πιάτα ανάλογα με το γούστο σας.