Όλοι, χωρίς εξαίρεση, προτιμούν φρεσκοψημένες και γευστικές κρέπες . Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο με φρέσκο αγελαδινό γάλα, αλλά και με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι ή κεφίρ. Εάν η ζύμη καλλιεργείται με ξινόγαλα, οι τηγανίτες είναι πλούσιες και χοντροειδείς. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με οτιδήποτε: μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή απλά, πότισμα λιωμένου βουτύρου. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήσετε νόστιμα τηγανίτες στο κεφίρ και να χαρείτε όλη την οικογένεια.
Η συνταγή για νόστιμες και μαλακές τηγανίτες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 3 στοιχεία.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Οι κρόκοι αυγών είναι αλεσμένοι με λευκή ζάχαρη, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γιαούρτι και ρίχνουμε σε κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε τα λευκά χωριστά με αλάτι μέχρι την πλούσια κατάσταση και μετακινήστε τη μάζα στη ζύμη. Ρίξτε το υπόλοιπο kefir και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Βγάζετε καλά το τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι και τηγανίζετε τις τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο μέχρι να κρυώσουν σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους ένα σωρό και σερβίρετε με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Αυτό είναι όλο, πολύ νόστιμα τηγανίτες στο γιαούρτι έτοιμο!
Νόστιμες λεπτές τηγανίτες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 150 g.
- κεφίρ - 120 ml.
- ζάχαρη - 80 g.
- νερό 75 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Το αλεύρι κοσκινίζεται με ζάχαρη και αλάτι και η κεφίρ αραιώνεται με νερό και σταδιακά χύνεται σε αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη. Μετά από αυτό, οδηγείτε στα αυγά, προσθέτετε το ζεστό λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη ζύμη με μια κουτάλα σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες σε κεφίρ από τις δύο πλευρές για να φουντώνετε. Τώρα προσθέστε τους ένα σωρό και σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα.
Νόστιμες κρέπες σε γιαούρτι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 στοιχείο.
- κεφίρ - 250 ml.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδα - 3 g.
Προετοιμασία
Σε κεφίρ ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ρίχνουμε αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα βραστό νερό και βράστε τη μάζα. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ειδικά τηγάνια, ρίχνουμε λίγο ζύμη και τα κατανέμουμε ομοιόμορφα.
Ανοίξτε νόστιμες κρέπες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 500 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αυγά χτύπησαν το μίξερ, ρίξτε τη σόδα και ρίξτε λίγο ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι, ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι, χτυπήστε. Στη συνέχεια, χύστε το κοσκινισμένο αλεύρι, αναμίξτε και αραιώστε προσεκτικά όλο το υπόλοιπο γάλα. Βάζουμε τηγανίτες με συνήθη τρόπο σε ένα ζεστό τηγάνι, το τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
Νόστιμες παχιές τηγανίτες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 250 g.
- Βούτυρο - 40 g.
- ζύμη - 25 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η μαγιά χύνεται σε ένα ζεστό μη λιπαρό κεφίρ και αφήνουμε για 20 λεπτά να σταθεί, για "διάλυση". Αυτή τη φορά