Αν υπήρχε μια μεγάλη σοδειά βερίκοκων και φρούτων, έχουν ήδη γίνει μαρμελάδες και μαρμελάδες και όλοι δεν σκέφτονται να σταματήσουν, μαγειρεύουν μια υπέροχη σάλτσα από αυτά. Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα βερίκοκα για το κρέας, διαβάστε παρακάτω.
Σάλτσα βερίκοκου για το κρέας για το χειμώνα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 700 g;
- πιπέρι τσίλι - μισό?
- ζάχαρη - 30 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- επιτραπέζιο αλάτι - 10 g.
- άνηθο.
Προετοιμασία
Βερίκοκα είναι δικά μου, αφαιρέστε τα οστά. Απαλλαγή με μικρά κομμάτια. Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα βερίκοκα σε φέτες, προσθέστε αλάτι με ζάχαρη. Ρίχνουμε στο νερό, αφήνουμε τη μάζα να βράσει και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, αλέστε χόρτα, φλούδα σκόρδου και τσίλι. Στη συνέχεια βάζουμε καρυκεύματα και μαγειρεύουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Εάν είναι επιθυμητό, η παρασκευασμένη σάλτσα μπορεί να πλυθεί. Μετά από αυτό, το απλώσαμε πάνω από τα βάζα με ατμό και τα καλύψουμε με βραστά καπάκια.
Σάλτσα από βερίκοκα σε κρέας για το χειμώνα
Προετοιμασία
- βερίκοκα - 2 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κόκκινο καυτό πιπέρι - μισό?
- άλας ·
- σκόρδο - 6-7 αστέρια;
- καθαρό νερό - 100 ml.
- ξύδι - 35 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα είναι δικά μου και το χωρίζουμε στο μισό, αφαιρώντας τα οστά. Διπλώστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, γεμίστε τα με νερό και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά. Σιγοπούμε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το βουλγαρικό πιπέρι. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσουν τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε ξίδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Αφαιρούμε τη μάζα από τη φωτιά, χτυπούμε όλα αυτά με ένα βυθισμένο μπλέντερ, το βάζουμε πίσω στη σόμπα και αφήνουμε να βράσει. Διανέμουμε τη σάλτσα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και τα καλύπτεται με βραστά καπάκια.
Βιταμίνη και φραγκοστάφυλο σάλτσα συνταγή για το κρέας
Συστατικά:
- βερίκοκα - 3 kg.
- κρεμμύδια - 150 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- αλεσμένοι σπόροι κορίανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρά φύλλα καραβίδας - 4 τεμ.
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 15 ml.
- αλάτι - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα είναι δικά μου, αφαιρέστε τα οστά και γυρίστε τον πολτό σε πουρέ με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Τοποθετούμε το σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τη μάζα μέχρι να πυκνώσει. Βάζουμε κομμένο σε σκόνη κρεμμύδι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τότε το κατηγορούμε όλα. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τα στεγνά φύλλα της σταφίδας, το αλεσμένο σε σκόνη και μια κοφτή κόκκινη πιπεριά. Επίσης μάζα αλατιού, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ξανά αφήστε τη σάλτσα να βράσει και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα σε παρασκευασμένα δοχεία.
Πικάντικη σάλτσα βερίκοκου για κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- βερίκοκο βερίκοκο - 2 λίτρα?
- κρεμμύδια - 200 g;
- γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
- cardamom - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ρίζα τζίντζερ - 60 g;
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι?
- tarkhun ;
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Πλένω τα βερίκοκα και το κατούρημα μου. Προσθέστε εκεί τριμμένο τζίντζερ, θρυμματισμένα κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, και εστραγκόν για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε τα συστατικά. Όλα αυτά αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, αλάτι και κάρδαμο. Βράζουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε τις προετοιμασμένες δεξαμενές με ατμό.
Σάλτσα βερίκοκου για κρέας - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 400 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- Βερίκοκα ώριμα - 1,5 kg.
- ντομάτες ώριμες - 1 kg.
- άλας ·
- πιπέρι πικάντικο - 2 τεμ.?
- μαύρο έδαφος πιπέρι.
Προετοιμασία
Πασμένα ώριμα βερίκοκα, ντομάτες, αποφλοιωμένο βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια στριμώχνονται σε ένα μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τη μάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ, μερικές φορές ανάδευση, πάνω από μια μικρή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος, βράστε για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια διανείμετε τα προετοιμασμένα βρεφικά βάζα και ukuporivaem. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο χώρο αποθήκευσης στο κρύο. Επιτυχής όλα τα κενά!