Τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδι σε ένα τηγάνι

Από ένα τεράστιο αριθμό συνταγών, το μαγείρεμα ψημένο κρέας με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι είναι το πιο απλό και συνηθισμένο. Χάρη στα κρεμμύδια, το κρέας αποδεικνύεται μαλακό, ζουμερό και ασυνήθιστα νόστιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο με απολύτως οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Για το τηγάνισμα, το φρέσκο ​​χοιρινό κρέας είναι το πιο κατάλληλο, καθώς ψήνεται γρήγορα και έχει μαλακή και ζουμερή συνοχή. Το βόειο κρέας είναι καλύτερο να κτυπηθεί με την προσθήκη νερού για να μαλακώσει τη δομή.

Εξετάστε πόσο νόστιμο και καλά τηγανισμένο με κρεμμύδια κρέας.

Τηγανητό χοιρινό κρέας σε τηγάνι με κρεμμύδια

Συστατικά:

• νωπό χοιρινό (λαιμό ή ωμοπλάτη) - 600 g.
• κρεμμύδι - 280 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 10 g.
• άλας ·
• πιπέρι.

Προετοιμασία

Ξεπλένεται με κρύο νερό και κατ 'ανάγκη ξηρό κρέας κομμένο σε κομμάτια (όχι περισσότερο από 4 εκατοστά) και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι μέχρι ροζέ. Στη συνέχεια βάζουμε το κομμάτι κρεμμυδιού σε μισά δαχτυλίδια και αφήνουμε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρέας να είναι μαλακό και το κρεμμύδι χρυσό. Στο τέλος της περιόδου τηγανίσματος με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλοι αναμιγνύονται, καλύπτουν με ένα καπάκι, αφήνουν να μουλιάσει για πέντε λεπτά και να το σερβίρουν στο τραπέζι.

Τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια και καρότα

Συστατικά:

• νωπό χοιρινό (λαιμό ή ωμοπλάτη) - 600 g.
• κρεμμύδι - 200 g;
• καρότα - 200 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• άλας ·
• πιπέρι
• μπαχαρικά για το κρέας .

Προετοιμασία

Πλένονται με κρύο νερό και κατ 'ανάγκη ξηρό νωπό κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά, μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι το κόκκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε στο αποφλοιωμένο κρέας και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια, τα κρεμμύδια και τα καρότα περνούσαν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη, αναμίξτε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε σε μια μικρή φωτιά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Σερβίρουμε στο τραπέζι απαραιτήτως ζεστό.

Τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδι και μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

• χοιρινό πολτό - 700 g.
• μπιζέλια - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• φυτικό έλαιο - 25 ml.
• πιπέρι
• αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη;
• άλας ·
• φρέσκα πράσινα.

Προετοιμασία

Φρέσκο ​​κρέας παρασκευασμένο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε λαχανικό εξευγενισμένο λάδι για καφέ χρώμα από όλες τις πλευρές και απλώνονται σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, απλώστε τα κρεμμύδια, κόψτε στα μισά δαχτυλίδια, τηγανίστε για πέντε λεπτά και προσθέστε πλυμένα και κομμένα ζαχαρωτά, βασιλικό, ρίγανη και πάλι τηγανίζουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο κάτω από το καπάκι μέχρι το κρέας να είναι μαλακό. Τώρα προσθέστε την ξινή κρέμα, ελαφρώς ζεσταίνετε και σβήστε τη σόμπα.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Το χοιρινό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με το βόειο κρέας, το οποίο κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος κόβει λίγο λεπτότερο και ελαφρώς κτυπηθεί πριν ψηθεί.

Τηγανιές μπριζόλες με κρεμμύδι

Συστατικά:

• χοιρινές μπριζόλες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
• φυτικό έλαιο - 45 ml.
• πιπέρι
• άλας ·
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Βαλσαμικό ξύδι - 15 γρ.

Προετοιμασία

Οι παρασκευασμένες μπριζόλες αλατίζονται, ανακατεύονται σε γεύση, λιπαίνονται σε όλες τις πλευρές με φυτικό έλαιο και αποστέλλονται σε προθερμασμένο ξηρό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι ένα όμορφο καφέ, περίπου τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, βάζουμε κάθε κομμάτι σε ένα φύλλο αλουμινίου και τυλίγουμε. Στο ίδιο τηγάνισμα ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και σπάζουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια από το κατώτατο σημείο στο τόξο, τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό, προσθέτουμε το μέλι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε το βαλσαμικό ξύδι, τριάντα χιλιοστόλιτρα νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε άλλα δύο λεπτά.

Κατά την εξυπηρέτηση, απλώστε στο πιάτο τις τηγανισμένες μπριζόλες και ρίξτε την παρασκευασμένη αρωματική σάλτσα με κρεμμύδια.