Με την έλευση του βοηθού - multivark, οι νοικοκυρές είναι πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπίσουν τις μαγειρικές τους ευθύνες. Τα πιάτα διατηρούν το χυμό τους και είναι χαρά να τα μαγειρέψουμε. Και ακόμη και ένα πολύ ξηρό ψάρι μπακαλιάρου, όταν μαγειρεύεται σε ένα πολυπαραγοντικό, λαμβάνεται με μια τρυφερή και ζουμερή γεύση.
Φιλέτα γάδου σε ξινή κρέμα με ντοματίνια και τυρί σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 0,5 kg.
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- σκληρό πιτάνιο - 100 γραμμάρια.
- μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ένα μίγμα πιπεριών - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- Βασίλειος, μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλυμένα και αποξηραμένα ψάρια, αλάτι, τρίβονται με ένα μείγμα πιπεριών και τίθενται σε ένα λιπαντικό φυτικό λάδι multivarka. Κορυφή με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μουστάρδα, βάζετε το κεράσι ντομάτες, κόψτε στο μισό, και πασπαλίζουμε με τυρί. Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για είκοσι λεπτά. Όταν σερβίρουμε, τρίβουμε πράσινο βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό.
Φιλέτο μπακαλιάρου κάτω από μαρινάδα σε ένα multivark με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 550 g.
- πατάτες - 500 g.
- καρότα - 200 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Για τη μαρινάδα:
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρασί λευκό ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 μικρά κηλίδες.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- μίγμα πιπεριών εδάφους - 1/4 κουταλάκι κλπ.
- Βασίλειος, μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πλυμένο, αποξηραμένο φιλέτο ψαριών κόβεται σε κομμάτια και χύνεται με μαρινάδα, παρασκευασμένο από ελαιόλαδο, λευκό ξηρό κρασί, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μείγμα πιπεριών. Αφήστε να μαρινάρετε για περίπου μία ώρα.
Τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε δαχτυλίδια καρότων, φέτες πατάτας, κρεμμυδιές, γλυκές πιπεριές.
Στο λαδωμένο κύπελλο της multivarka, απλώνουμε όλα τα προϊόντα σε στρώματα σε μια τέτοια ακολουθία: καρότα, κρεμμύδια, φιλέτα γάδου, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, πατάτες, φιλέτα γάδου. Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για σαράντα λεπτά. Στο τέλος αφήνουμε να ετοιμάζουμε στο multivark για 1-2 ώρες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο.
Φιλέτα μπακαλιάρου σε ένα πολύ-μπαρ με πατάτες στον ατμό
Συστατικά:
- φιλέτα γάδου - 900 g.
- πατάτες - 750 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- Τυρί σκληρό, πικάντικο - 175 g;
- κρέμα - 200 ml.
- Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση?
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο multivarka απλώστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Στην κορυφή, τοποθετήστε το πλυμένο και κομμένο γάλα, αλάτι, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με μπαχαρικά για ψάρια και χύνεται τακτοποιημένα με κρέμα.
Οι αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες τοποθετούνται σε μια συσκευή μαγειρέματος για τον ατμό, αλάτι και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το δίσκο στο multivark πάνω από το ψάρι και προετοιμάζουμε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου μισή ώρα.
Σερβίρουμε ένα αρωματικό ψάρι με πατάτες, πασπαλισμένο με βότανα.