Multivarka - ο σωτήρας πολλών νοικοκυρών, όχι μόνο στην προετοιμασία του πρώτου ή δεύτερου μαθήματος. Παράγει υπέροχα μπισκότα, τα οποία αποτελούν τη βάση για πολλά κέικ. Ένα από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή, φυσικά, είναι η τούρτα "Πράγα". Στο multivark για τον, ψημένο κέικ, το οποίο στη συνέχεια εμποτισμένο με κρέμα και χύνεται λούστρο ή fondant.
Πώς να ετοιμάσετε μια τούρτα "Πράγα";
Η αρχική συνταγή του κέικ που ήρθε σε μας από την Τσεχική Δημοκρατία είναι αρκετά περίπλοκη - προσθέτει κονιάκ, διάφορα είδη κρέμας, απολαύστε τα κέικ με ρούμι, στη συνέχεια ρίξτε σοκολάτα fondant. Η γεύση αυτού του επιδόρπιο αγαπάται από πολλούς. Στη χώρα μας, μια πιο απλή εκδοχή της λιχουδιάς έχει ριζώσει, όπου για την κρέμα παίρνουν μόνο ένα είδος - με βάση το συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα, και το γλυκό αντικαθίσταται με σοκολάτα γάνωμα. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν ευτυχώς αυτό το κέικ για το αγαπημένο τους νοικοκυριό.
Κέικ "Πράγα" στο σπίτι
Εάν αποφασίσετε να κάνετε μια τούρτα "Πράγα" σύμφωνα με την GOST στο σπίτι, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή και να περάσετε πολύ χρόνο. Ναι, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί μοναδικό και εξαιρετικό, αλλά μπορείτε να πάτε με έναν πιο εύκολο τρόπο κάνοντας μια τούρτα "Πράγα" σε ένα πολυ-μπαρ, για παράδειγμα στο "Panasonic".
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 300 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- σκόνη ψησίματος?
- σκόνη κακάο - 10 κουταλάκια του γλυκού.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Κτυπήσαμε 250 γραμμάρια ζάχαρης με αυγά σε μπλέντερ ή ανάμικτη. Στη συνέχεια, προσθέστε 250 ml ξινή κρέμα και συνεχίστε να χτυπήσετε. Ανακατεύουμε με κοσκίνισμα αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κακάο και χτυπάμε ξανά με μίξερ. Λιπαίνουμε το βούτυρο με το βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη. Το κέικ "Prague" παρασκευάζεται σε ένα multivark σε λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
Για κρέμα, λειώστε 100 γραμμάρια βουτύρου, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και 3 κουταλάκια του γλυκού κακάο.
Για το λούστρο χρησιμοποιούμε την υπόλοιπη ξινή κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο και υπόλοιπη ζάχαρη (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) - ανακατεύετε και σε ένα λουτρό νερού μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 100 g λαδιού. Όταν το λάδι διαλύεται, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά. Ετοιμάστε να ψήσετε το μπισκότο, να το κόψετε στο μισό και να το βάζετε με κρέμα. Πετάμε τα κέικ και το γεμίζουμε με λούστρο. Βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να εμποτίσει και να σκληρύνει το λούστρο.
Τούρτα "Πράγα" με ξινή κρέμα
Αντί για μια κρέμα με βάση το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα από ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ανατρέξετε στην κατάλληλη συνταγή για το κέικ της Πράγας στο multivark, το οποίο περιγράφεται παρακάτω.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- ξινή κρέμα - 1,5 ποτήρια;
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βανίλια - για γεύση?
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Αναμίξτε 1 ποτήρι ξινή κρέμα με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάο, βανίλια, ενυδατωμένη σόδα και 0,5 βάζα συμπυκνωμένου γάλακτος. Ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ετοιμάστε το κέικ κομμένο, δροσερό, λιπαίνετε καλά την κρέμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κέικ μας "Πράγα" με ξινή κρέμα γάλακτος. Το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα, έτσι ώστε να απορροφάται. Λοιπόν, το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάσετε αυτό το λεπτό επιδόρπιο.