Κάθε νοικοκυρά έχει πιθανώς τη δική της συνταγή για βινεγκρέτ . Είναι όλα όμοια μεταξύ τους, επειδή το φάσμα των προϊόντων είναι σχεδόν το ίδιο - τεύτλα, αγγούρια, πατάτες. Αλλά υπάρχουν και διαφορές: κάποιος προσθέτει κρεμμύδι, κάποια λάχανο. Παρακάτω θα βρείτε μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή της προετοιμασίας αυτής της σαλάτας - θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρι.
Η συνταγή για βινεγκρέτ με καλαμάρι
Συστατικά:
- τεύτλα - 200 g.
- πατάτες - 150 g.
- καρότα - 150 g;
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 50 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμες. Τα καλαμάρια καθαρίζονται και κατεβαίνουν σε αλατισμένο βραστό νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια το ρίξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Τα λαχανικά καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες ή κύβους. Το κάνουμε το ίδιο με τα αγγουράκια και τα καλαμάρια. Παντζάρια νερό με φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα υπόλοιπα συστατικά δεν είναι βαμμένα με κόκκινο χρώμα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προσθέτουν περισσότερα φυτικά έλαια, αλάτι, χυμό λεμονιού για γεύση. Ετοιμάστε να βάζετε το βινεγκρέτ για να σερβίρετε τα πιάτα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμείτε με ελιές.
Βινεγκρέτ με καλαμάρι και λάχανο
Συστατικά:
- κονσέρβα καλαμάρια - 2 κουτιά (240 g το καθένα)?
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g;
- θάμνος θαλάσσης - 200 γρ.
- πατάτες - 300 g.
- τεύτλα - 150 g.
- καρότα - 150 g;
- γεμιστά αγγούρια - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βράστε τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα μέχρι να είναι έτοιμα. Και στη συνέχεια δροσερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Παντζάρια νερό με μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Καλαμάρι κόβουμε σε λωρίδες. Συνδέουμε όλα τα υλικά, δοκιμάζουμε αλατισμένα και σαλάτα με φυτικό λάδι.
Βινεγκρέτ με καλαμάρια και κολοκύθα
Συστατικά:
- τεύτλα - 3 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- κολοκύθα - 150 g.
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα και οι πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να προετοιμαστούν. Και στη συνέχεια καθαρίστε και κόψτε σε κύβους. Ομοίως, κόβουμε τα αλατισμένα αγγούρια. Κολοκύθα είναι αποφλοιωμένο και μαγειρεμένο μέχρι έτοιμο, και στη συνέχεια κοπεί. Συνδυάζουμε τα συστατικά, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, αλάτι και ανακατεύουμε. Τα ακατέργαστα καλαμάρια είναι δικά μου και κατά μήκος κομμένα στο μισό, και στη συνέχεια επίσης κατά μήκος τους κόβονται σε μεγάλες λωρίδες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αυτές τις λωρίδες βραστό νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά. Εκκενούμε το νερό. Βάζουμε το βινεγκρέτ σε ένα πιάτο, και στην κορυφή τοποθετούμε το καλαμάρι μας, το οποίο στρεβλώθηκε με φαντασία.
Ζευγάρι βινεγκρέτ με καλαμάρι
Συστατικά:
- τεύτλα - 150 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - μισό?
- καλαμάρι - 200 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλμη από αγγουράκια.
Προετοιμασία
Τα νερά καθαρίζονται, κατεβαίνουν σε βραστό νερό και μετά το βρασμό μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητη η μακρύτερη μαγειρέψωση, διαφορετικά θα είναι σκληρή. Κατόπιν ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες. Κρεμμύδι και σκόρδο κομμένα σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε άλμη (θα πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά).
Βάζουμε πιάτα με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και με μέγιστη ισχύ μπορούμε να σταματήσουμε για 3 λεπτά. Τότε το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι και το δροσίζουμε. Το παντζάρι κόβεται επίσης σε λωρίδες, χύνεται με την ίδια άλμη, αν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια ρίχνουμε σε περισσότερα, και το βάζουμε στη φωτιά. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το ρίχνουμε και πάλι σε ένα σουρωτήρι και το ψύξουμε. Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
Σε μια μικρή βαθιά πλάκα τοποθετήστε τα στρώματα: πρώτα τεύτλα, έπειτα αγγούρια, καλαμάρια, σκόρδο και κρεμμύδια. Σιγουρευτείτε ελαφρά και ρίξτε τα με φυτικό λάδι. Για περίπου 30 λεπτά, αφαιρούμε τη σαλάτα στο ψυγείο και προτού σερβίρουμε, γυρίστε την πλάκα σε ένα επίπεδο πιάτο.