Έχουμε ήδη ανοίξει τη σεζόν των καλοκαιρινών συνταγών και πολλές φορές μιλήσαμε για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα από τα βασικά λαχανικά της εποχής - κολοκυθάκια. Τώρα, ανάλογες συνταγές θα εφαρμοστούν με τη βοήθεια ενός δημοφιλούς gadget κουζίνας - multivark.
Πώς να μαγειρεύω γεμιστό κολοκύθι με κοτόπουλο;
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 750 g.
- κρέας κοτόπουλου - 230 g.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 35 g.
- μείγμα σκληρών τυριών - 60 g.
- πιπέρι jalapeno - για γεύση.
Προετοιμασία
Ενώ η multivarka θερμαίνεται πάνω στο "Ψήσιμο", ας προετοιμάσουμε τα κολοκυθάκια και τα γεμιστικά γι 'αυτά. Τα κολοκυθάκια περνούν κατά το ήμισυ και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, εξάγουμε από τους σπόρους φρούτων και μέρος του πολτού, έτσι ώστε η παραγωγή να είναι παρόμοια με μια κανόνα λαχανικών. Όταν το κολοκυθάκι είναι έτοιμο, παίρνουμε το κοτόπουλο, πρέπει να το συνθλίβουμε και να το τηγανίζουμε, και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και το ψιλοκομμένο πιπέρι. Η προκύπτουσα πάστα διανέμεται σε κοιλότητες σάντουιτς και απλώνουμε τα λαχανικά σε ένα multivark. Ρυθμίζουμε την ώρα στον χρονοδιακόπτη και, μετά από 2/3 του χρόνου, πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του δίσκου με ένα μέρος από σκληρό τυρί.
Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί και σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια.
- ρίκοτα ή τυρί cottage - 110 g.
- σκληρό τυρί - 45 g;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- τυρί κρέμα γάλακτος - 60 g.
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κολοκυθάκι σε ίσα μισά, εξάγουμε από κάθε σπόρο και μέρος του πολτού. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπάτε όλα τα τυριά σε μια ομοιογενή πάστα, την οποία προσθέτουμε στη γεύση των χόρτων με άνηθο και τριμμένο σκόρδο με θαλασσινό αλάτι. Γεμίστε το τυρί κοιλότητας στα λαχανικά και βάλτε τα πάντα για να προετοιμαστείτε για 50 λεπτά στο "Ψήσιμο".
Αυτό το πιάτο είναι ήδη αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά αν θέλετε να το καταστήσετε ακόμη πιο χρήσιμο, τότε ετοιμάστε το γεμιστό κολοκυθάκι σε ένα multivarquet για ένα ζευγάρι και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα του ατμού πάνω από το μπολ με νερό. Η προετοιμασία στην κατάλληλη λειτουργία θα διαρκέσει μόνο μισή ώρα.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά σε κτύπημα
Εάν η πρόωρη ομιλία αφορούσε συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε αυτό δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη. Τηγανητά με άφθονο βουτύρου κολοκυθάκια, επιπλέον γεμίζοντας με αλεσμένο βοδινό με αρωματικά μπαχαρικά, θα είναι το αγαπημένο σας από τα ζεστά ορεκτικά αυτό το καλοκαίρι.
Συστατικά:
- μεγάλο κολοκυθάκι - 1 κομμάτι.
- αλεύρι - 85 g.
- ανθρακούχο νερό ή μπύρα - 150 g.
- κιμά - 230 g.
- αποξηραμένο δενδρολίβανο - τσίμπημα?
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ενώ το λάδι θερμαίνεται στο κύπελλο του multivark στο "Ψήσιμο", κόψτε το κολοκυθάκι σε μεγάλους κύκλους και κόψτε τους σπόρους, γυρίζοντας κάθε κύκλο σε δακτύλιο. Ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα σόδα και αλεύρι. Για την πλήρωση του κρέατος, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το βόειο κρέας (κοτόπουλο ή βόειο κρέας) με καπνιστή πάπρικα, κομμένο σε φέτες με δεντρολίβανο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Γεμίστε την γέμιση στην τρύπα της σούπας και εξομαλύνετε την με τη μορφή των κοτολέτας. Βυθίζουμε το μυελό των φυτών στο κτύπημα, αφήστε την περίσσεια να μειωθεί. Τηγανίζουμε το γεμιστό κολοκυθάκι στο multivark μέχρι να ροδίσουν δεξιά στο κύπελλο της συσκευής.
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) - 4 τεμ.
- μελιτζάνα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- μοβ κρεμμύδι - 70 g;
- γλυκιά πιπεριά 90 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- μαϊντανό πράσινα?
- ψίχουλο ψωμιού - 112 g;
- τριμμένη παρμεζάνη - 50 g;
- ντοματοπολτός - 90 ml.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας το κολοκυθάκι σε δύο μισά, εξάγουμε από κάθε σπόρο, ψιλοκόβουμε τα και τα πετάμε σε ένα ζεστό λάδι με τη σάρκα μελιτζάνας, πιπέρι και κρεμμύδι στο ψήσιμο. Δεν αλλάζουμε το καθεστώς, ανακατεύουμε το γεμιστό λαχανικών με πουρέ από ντομάτα, βάζουμε τα σκεύη κολοκύθας και πασπαλίζουμε ψίχουλα ψωμιού με τυρί. Επιστρέφουμε το πιάτο πίσω στο μπολ και μαγειρεύουμε για μια ώρα. Στον τελικό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μόνο πράσινα μαϊντανό.