Στις κρύες μέρες, πολλοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που ασχολούνται με το χειρωνακτικό εργατικό δυναμικό, τους αθλητές, καθώς και πολλοί και πολλοί που παραμένουν στην ύπαιθρο απαιτούν τρόφιμα υψηλής ενέργειας.
Για παράδειγμα, όπως το χοιρινό με ζυμαρικά (ακριβέστερα, με ζυμαρικά ή ζυμαρικά, όπως λένε σε άλλες χώρες) - πυκνό, θρεπτικό φαγητό που μπορεί να μαγειρευτεί υπέροχα.
Εδώ είναι μερικές συνταγές χοιρινού κρέατος με ζυμαρικά.
Επιλέγουμε στο κατάστημα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι (αναζητώντας την ετικέτα στην επιγραφή συσκευασίας "Ομάδα Α", αυτή είναι μια καλή, υψηλής ποιότητας πάστα). Βράζουμε το ζυμαρικό σε λίγο αλατισμένο νερό al dente (το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως "στα δόντια", ital.), Αυτός είναι ο μέσος χρόνος από το αναγραφόμενο στη συσκευασία, συνήθως περίπου 8 λεπτά. Δεν πλένουμε την πάστα, απλά το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση της πάστας, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο βραστό νερό. Ζυμαρικά σε κάθε περίπτωση, μαγειρέψτε είτε μετά το χοιρινό έχει ήδη μαγειρεμένο, ή από τη στιγμή που είναι σχεδόν έτοιμο.
Φυσικά, αυτό το χοιρινό με ζυμαρικά απορροφάται καλύτερα, χρειάζεστε μια σάλτσα. Είναι καλύτερα αν είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζεστή σάλτσα (για παράδειγμα, οι σάλτσες κρασιού και λαχανικών είναι προτιμότερες από τις σάλτσες κρέμας γάλακτος και ξινή κρέμα).
Χοίρειο χοιρινό με ζυμαρικά
Συστατικά:
- χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 600 g.
- λίγο χοιρινό (μπορείτε κοτόπουλο) λίπος ή φυτικό έλαιο?
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ. διαφορετικά χρώματα.
- κρασί φως πίνακα λευκό ή ροζ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βερμούτ ή μαρτίνι) - περίπου 80 ml?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ξηρά μπαχαρικά για το γούστο σας.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- λεμόνι ή λάιμ?
- σάλτσα σόγιας (προαιρετικά) ·
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
Προετοιμασία
Θα μαγειρέψουμε σε ένα γουόκ ή σε ένα βαθύ τηγάνι.
Το κρεμμύδι κόβεται σε τεταρτημόρια και το κρέας κόβεται σε μικρές, λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά με ένα μικρό άχυρο. Μπορείτε να συμπεριλάβετε λίγο κολοκυθάκια (gram 200 - λεπτές μικρές πλάκες).
Λιώνετε το λίπος ή θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Το τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται καλά. Τηγανίζουμε σε ψηλά κρέατα μαζί με τα λαχανικά, ανακινώντας ενεργά το τηγάνι και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Όταν υπήρχε μια χρυσή σκιά και μια οσμηρή οσμή, μειώνουμε
Διανέμουμε έτοιμα ζυμαρικά (δηλαδή, ζυμαρικά) και το στιφάδο χοιρινό σε πλάκες ή κύπελλα σούπας. Περιέχετε σάλτσα σόγιας, ζεστή κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Κάτω από αυτό το πιάτο μπορείτε να εξυπηρετήσετε σχεδόν όλα τα μη ζαχαρούχα αλκοολούχα ποτά εκτός από την μπύρα.