Το Borsch είναι το πρώτο πιάτο, το οποίο δεν είναι μόνο πλούσιο, αλλά και πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Πώς να μαγειρέψετε μπορς, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κόκκινο μπορς;
Συστατικά:
- νερό - 3 λίτρα.
- πατάτα - 350 g.
- κρέας στο οστό - 500 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- λευκό λάχανο - 400 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χόρτα;
- τεύτλα - 300 g.
- καρότα - 100 g;
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 20 ml.
- ντομάτα - 50 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για το ζωμό βάζουμε το κρέας σε ένα οστό σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Δημιουργείται μετά την απομάκρυνση αφρού αφαιρέστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μια ώρα και μισή. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε άλλα προϊόντα - καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες με καλαμάκια, κόβουμε τα μικρά κρεμμύδια και αφήνουμε το καρότο και τα τεύτλα μέσα σε ένα τρίφτη. Λεπτό λάχανο. Ας περάσουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα και φέρουμε το χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, ρίχνουμε σε περίπου 50 ml νερού και ανακατεύουμε καλά. Ξεχωριστά, το σούπας τεύτλων κάτω από το καπάκι για την απαλότητα του.
Βάζετε το φίλτρο του ζωμού μέσα από ένα κόσκινο, κόβετε τις φέτες κρέατος και επιστρέφετε ξανά στο ταψί. Βάζουμε πατάτες στην ίδια θέση. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε κρεμμύδια με καρότα και λάχανο. Εάν θέλετε να είναι πολύ μαλακό, μπορείτε να το βάλετε με πατάτες. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, βάλτε τα τεύτλα στην κατσαρόλα, που προηγουμένως συνδυάστηκε με χυμό λεμονιού. Περίπου ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε στο προετοιμασμένο μπορς τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο. Σερβίρουμε μπορς στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πράσινο μπορς;
Συστατικά:
- - 2 τσαμπιά ·
- μαϊντανός - 2 τσαμπιά?
- πατάτες - 500 g.
- άνηθο - 2 τσαμπιά.
- πράσινο κρεμμύδι - 2 τσαμπιά?
- λευκό κρεμμύδι - 100 g.
- ζωμός - 2 λίτρα.
- αυγά - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε τη λάρνακα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα πράσινα. Πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι το κόκκινο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν αμέσως σε μια κατσαρόλα. Αν είναι με παχύ πυθμένα. Αμέσως μόλις αρχίσει να βράζει το υγρό, προσθέστε τη λάρνακα και μετά από 10 λεπτά βάζουμε τις πατάτες. Παράλληλα, μαγειρεύουμε βραστά αυγά. Όταν μαγειρεύονται πατάτες, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα χόρτα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μετά το βράσιμο του πράσινου μπορς, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Όταν σερβίρετε σε κάθε πιάτο, βάλτε το μισό αυγό, καθώς και ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε το μπορντό με κοτόπουλο σε ένα multivark;
Συστατικά:
Για τον ζωμό:
- σπιτικό κοτόπουλο - ένα τεμάχιο?
- άλας ·
- καρότα - 100 g;
- πιπέρι
- κρεμμύδι - 100 g;
- δάφνη;
- νερό - 3 λίτρα.
Για το μπορς:
- πατάτα - 400 g.
- καρότα - 180 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- λευκό λάχανο - 300 g;
- χόρτα;
- άλας ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- τεύτλα - 200 g.
- φυτικό έλαιο;
- χυμός τομάτας - 220 ml.
Προετοιμασία
Το κρέας κοτόπουλου πλένεται καλά. Τοποθετούμε κομμάτια κοτόπουλου στο κύπελλο της συσκευής, εκεί στέλνουμε ένα ολόκληρο βολβό και καρότα, κομμένα σε φέτες, φύλλα δάφνης και πιπέρι. Αλάτι και ρίψη νερού. Πριν από το βρασμό θα φέρουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", και στη συνέχεια θα μεταφράσουμε τη συσκευή σε "Σβήσιμο" και θα προετοιμαστούν για 1 ώρα. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή αν χρησιμοποιήσουμε ένα νεαρό κοτόπουλο.
Για ψησίματα ψιλοκομίζουμε τα κρεμμύδια, αφήνουμε τα καρότα να περάσουν μέσα από τον τρίφτη. Τώρα αφήστε το ζωμό σε άλλο δοχείο και ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο μπολ, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά και ανακατέψτε ελαφρά το "Bake". Στη συνέχεια, προσθέστε το τεύτλων και περάστε για μερικά ακόμα λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει παχύ. Στο τέλος, βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένες πατάτες. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο ζωμό, βάζουμε το αλάτι στη γεύση, μπορούμε επίσης να το ζάχαμε ελαφρώς. Βάλτε περίπου μια πρέζα πιπέρι και ανακατεύετε. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε μπορς για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο
Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το μπορς με τα φασόλια, μπορείτε να βασιστείτε σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές, προσαρμόζοντάς την ελαφρώς. Μπορείτε να πάτε σε ένα απλό μονοπάτι και στο σχεδόν έτοιμο borsch να προσθέσετε κονσέρβα φασόλια στην ντομάτα ή χωρίς αυτό. Και μπορείτε να βράσετε πρώτα τα φασόλια και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στο μπορς.
Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μπορς. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό δεν είναι απολύτως δύσκολο. Όλοι θα βγείτε απαραίτητα με την καλύτερη δυνατή μορφή και το σπίτι θα είναι ικανοποιημένο.