Σχετικά με το πόσο αρμονικά τα συστατικά επιλέγονται στις επάλξεις πίτσας, η συνολική εντύπωση της γευσιγνωσίας του σνακ εξαρτάται. Προσφέρουμε τις πιο δημοφιλείς συνθέσεις πλήρωσης για να φτιάξετε την αγαπημένη σας λιχουδιά στο σπίτι. Έχοντας κατακτήσει τις λεπτές αποχρώσεις του σχεδιασμού της πίτσας, μπορείτε να πάρετε την τέλεια γεύση και εμφάνιση.
Απλή πλήρωση για πίτσα με λουκάνικο
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα - 360 g;
- σαλάμι λουκάνικου, πεπερόνι ή ζαμπόν - 220 g.
- τυρί μοτσαρέλα - 120 γραμμάρια.
- τυρί σκληρό - 70 g?
- ελιές - 25-30 g.
- σάλτσα ντομάτας - 15 ml.
- ξηρά αρωματικά ιταλικά βότανα (μείγμα) - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια πίτσα με λουκάνικο, είναι απαραίτητο να κόψετε την τελευταία με λεπτές μεσαίες φέτες. Η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες ελιές και κομμάτια μοτσαρέλα. Πριν από την τοποθέτηση των συστατικών στη βάση της ζύμης, πρέπει να λερωθεί με σάλτσα ντομάτας και λίγο ωριμασμένο με ένα μίγμα αρωματικών αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων. Το σκληρό τυρί πρέπει να τριφτεί και να ωριμάσει με ένα σνακ πρώτα - για να πάρει μια κρούστα, ή πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος στο φούρνο - για τους λάτρεις της μαλακής και παχύρρευστης υφής.
Η πλήρωση του λουκάνικου μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ντομάτες, βουλγαρικό πιπέρι, ανανά ή μανιτάρια. Λαμβάνουμε όμως υπόψη ότι εάν υπάρχουν περισσότερα από έξι συστατικά στην γέμιση, η γεύση του σνακ μπορεί να αποδειχτεί υπερκορεσμένη και λιπαρή.
Ψήσιμο πίτσας είναι απαραίτητη σε θερμοκρασία 200-240 βαθμούς για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Νόστιμη γεύση πίτσας με μανιτάρια
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα - 390 g.
- νωπά ζαχαρωτά ή μανιτάρια στρειδιών - 220 g.
- τυρί μοτσαρέλα - 170 γραμμάρια.
- Τυρί παρμεζάνα - 60 g.
- βασιλικό (φρέσκα φύλλα)?
- νωπές ντομάτες - 340 g.
- σκόρδο δόντια - 1-2 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- κάπαρη κονσερβοποιημένα - 20 g;
- αλάτι από πέτρα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- ρίγανη.
Προετοιμασία
Τα νωπά μανιτάρια πλένονται καλά, αφήστε το να στραγγίσει και να κόψει σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τη μάζα των μανιταριών σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, το ρίχνουμε στη διαδικασία και το πιπέρι. Αφαιρούμε το σκόρδο και το αλέθουμε με τα φύλλα βασιλικού και την παρμεζάνα με την ικανότητα του μπλέντερ. Κόβουμε μια φρέσκια ντομάτα με μπλέντερ μαζί με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και βάζουμε τη μάζα ντομάτας με την προσθήκη ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα.
Για να διακοσμήσετε την πίτσα με μανιτάρια, λιπάνετε την τυλιγμένη ζύμη με την προετοιμασμένη σάλτσα, τοποθετήστε φέτες μοτσαρέλας, τηγάνι μανιταριών και κάπαρη στην κορυφή, συμπληρώστε τη σύνθεση με φρέσκες ντομάτες σε φέτες και μείγμα σκόρδου και παρμεζάνας. Αυτή η πίτσα ψήνεται για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών.
Παξιμάδια πίτσας με κοτόπουλο
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα - 490 g;
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 320 γραμμάρια.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 45 ml.
- τυρί μοτσαρέλα - 190 γραμμάρια.
- τυρί σκληρό (παρμεζάνα) - 60 g;
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 140 γρ.
- σάλτσα ντομάτας για πίτσα - 40 γρ.
- κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι σαλάτα - 40 g?
- φρέσκες ντομάτες - 320 g.
- φρέσκα βότανα και αρωματικά ξηρά βότανα (ρίγανη, βασιλικός) - για γεύση.
Προετοιμασία
Στήθος κοτόπουλου για πίτσα κομμένη σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Οι νωπές ντομάτες ζεματίζονται με απότομο βραστό νερό και κόβονται σε κύκλους. Shinkou επίσης αυθαίρετα ξεφλουδισμένα Βουλγαρικό πιπέρι και λεπτό μισό δαχτυλίδι σαλάτα τόξο.
Η ελασματοποιημένη βάση πίτσας απλώνεται σε ολόκληρη την περίμετρο με σάλτσα, μετά την οποία διανέμουμε τις φέτες μοτσαρέλας και τα κομμάτια κοτόπουλου. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι, πασπαλίζουμε με βότανα και αρωματικά βότανα, κιμά με τυρί παρμεζάνα και στέλνουμε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά.