Η κατάρρευση των κυλίνδρων λάχανων και η προετοιμασία των φύλλων είναι μια επίπονη διαδικασία. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή εκδοχή της συνταγής: χαλαρό ρολό λάχανο, τα οποία είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστούν και δεν χρειάζεται να χάλια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Λιγότεροι ρόλοι λάχανων με κιμά, ρύζι και λάχανο
Συστατικά:
- κιμά - 350 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λευκό λάχανο - 300 g;
- ρύζι - 250 g.
- χυμός ντομάτας - 300 ml.
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος).
- φυτικό έλαιο ή υπερκατανάλωση λίπους ·
- σκόρδο ·
- ξηρά μπαχαρικά.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο, πλένετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτετε κιμά, μπαχαρικά και στιφάδο, ανακατεύοντας για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Όταν το κρέας είναι εν μέρει έτοιμο, βάλτε το τεμαχισμένο λευκό λάχανο (πρέπει πρώτα να είναι γεμισμένο και θρυμματισμένο), καθώς και ένα καλά πλυμένο ρύζι. Όλοι οι χυμοί ντομάτας και ανακατεύουμε. Στεγνώστε όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
Συνταγή λεπτές λάχανο κυλίνδρους με ρύζι και μανιτάρια στο φούρνο - η αρχική έκδοση
Συστατικά:
- κιμά - 350 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- λευκό λάχανο - 300 g;
- ρύζι - 250 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- πετρέλαιο ή υπερκατανάλωση λίπους ·
- ξηρά μπαχαρικά.
- άλας ·
- Νωπά χόρτα;
Για να συμπληρώσετε:
- χοντρό χυμό ντομάτας - 200 ml (ή αραιωμένη πάστα ντομάτας).
Προετοιμασία
Ξεχωριστά συγκολλούμε το σύκο.
Τα καρότα και τα κρεμμύδια κονιοποιούνται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (τρίφτη, μπλέντερ, επεξεργαστής κρέατος, επεξεργαστής κουζίνας) και αναμειγνύονται με το νωπό κρέας, το ρύζι και το αυγό. Σιγουρευτείτε ψιλοκάσταμα με τα χέρια σας και περιμένετε για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε τα για 5 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε ένα σουρωτήρι. Σκουπίστε ελαφρά τα χέρια σας. Προσθέτουμε το λάχανο στο κρέας του εδάφους, πρέπει να το βγάζουμε όπως και στα κοτόπουλα (αν αποδειχθεί υγρό, η συνοχή μπορεί να διορθωθεί με την προσθήκη αμύλου). Σερβίρετε με αλάτι και αλάτι.
Τυλίγματα λάχανου (προτιμώμενα
Στη συνέχεια, μην αφαιρείτε τους χαλαρούς ρόλους λάχανων από το τηγάνι, αν το τηγάνι είναι χωρίς λαβή, ή αφαιρέστε το και το βάλτε σε λιπαρή μορφή. Γεμίστε τα ρολά λάχανου με χυμό ντομάτας και τοποθετήστε τη κατσαρόλα ή το τηγάνι στο φούρνο (περίπου 25 λεπτά).
Ξεχωριστά σερβίρουμε σάλτσα σκόρδου με ξινή κρέμα και φρέσκα πράσινα. Το λάχανο κυλίνδρους είναι επίσης καλό να σερβίρει φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια και παραδοσιακά raznosoly.