Η σαλάτα του καταστήματος είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες της Ανατολικής Ευρώπης: στη Βουλγαρία, την Τσεχία, τη Σερβία, την Αλβανία, το Μαυροβούνιο, τη Ρουμανία, τη Μολδαβία και την Ουκρανία, σε μέρη όπου ζουν οι Βούλγαροι. Ως σνακ, η σαλάτα του μαρουλιού είναι απαραίτητη, συχνά σερβίρεται στη ρακία ή στο κρασί. Το ίδιο το πιάτο και το όνομά του προέρχονται από τη Βουλγαρία (τα καταστήματα είναι μία από τις εθνοτικές ομάδες των Βουλγάρων). Στη Βουλγαρία η σαλάτα είναι ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο. Το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά πολύ νόστιμο και αναμφισβήτητα χρήσιμο. Τα συστατικά της σαλάτας του καταστήματος περιλαμβάνουν τα εξής: βούτυρο πιπέρι, γλυκό και πικρό (ακατέργαστο, μαριναρισμένο ή ψημένο), αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και φυσικά τυρί από πυτιά, σειρήνα ή φέτα. Φυσικά, η σαλάτα με τυρί είναι η πιο κοινή, μπορεί να θεωρηθεί η πιο αυθεντική. Στη σαλάτα σαλάτας προσθέτουμε επίσης μαϊντανό και φυτικό έλαιο, ελαιόλαδο ή ηλίανθο, φυσικό ελαφρύ ξύδι, αλάτι.
Τα μυστικά του μαγειρέματος
Πώς να προετοιμάσετε το σαλάτα; Τα πλυμένα και αποξηραμένα λαχανικά και τα πράσινα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα, κατανέμονται σε μερίδες σε φύλλα σαλάτας, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και καρυκεύονται με λάδι ή μείγμα με λάδι και ξίδι. Ξύδι, ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού. Το τυρί δεν μπορεί να τρίβεται σε τρίφτη, αλλά λεπτό κομμένο με ένα μαχαίρι. Η βουλγαρική σαλάτα στα καταστήματα έχει την ακόλουθη σειρά παρουσίασης: κάτω, ντομάτες και πιπεριές, στη συνέχεια - αγγούρια και χόρτα και στο πάνω - τριμμένο τυρί. Στην ενότητα αυτή αποκτώνται τα χρώματα της βουλγαρικής εθνικής σημαίας. Μπορείτε, βεβαίως, να το αναμίξετε - θα είναι επίσης νόστιμο.
Προϊόντα για τη σαλάτα
Η συνταγή προσφέρεται με ψητή πιπεριά, αν και, φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε με ωμό.
Συστατικά:
- 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές + 1 καυτερή πιπεριά.
- 2-3 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
- 2 αγγούρια.
- 100 g brynza.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- μαϊντανό πράσινο.
Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ψυχρής πίεσης).
- 2 κουταλιές φυσικού μήλου ή φυσικού ελαφριού σταφυλιού.
Προετοιμασία:
Η προετοιμασία της σαλάτας απαιτεί μια δημιουργική προσέγγιση. Θα φτιάξουμε το φούρνο στους 180-200 ° C. Θα πλύνουμε τις γλυκές πιπεριές, θα τις στεγνώσουμε, θα τους βάλουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και θα τους ψήσουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τους έτσι ώστε να ψήνονται ομοιόμορφα. Βγάζουμε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο και αφήνουμε τα λεπτά για 10-20, καλύτερα - με ένα αναποδογυρισμένο μεταλλικό μπολ. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το δέρμα από τις πιπεριές, αφαιρούμε τον πυρήνα. Πλένετε αγγούρια και ντομάτες. Θα καθαρίσουμε τα κρεμμύδια. Πιπέρι και αγγούρια θα κόψουμε με άχυρο, κρεμμύδι - δαχτυλίδια, ντομάτες - φέτες. Hot πιπεριά τσίλι όσο το δυνατόν μικρότερη. Brynza κομμένα σε μικρούς κύβους ή το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη - είναι θέμα γεύσης. Μπορούμε να βάλουμε το στρώμα σαλάτας του καταστήματος με στρώμα και να το γεμίσουμε με επίδεσμο, δηλαδή μείγμα ελαίου και ξυδιού. Μπορούμε να το κάνουμε διαφορετικά: ανακατεύουμε όλα τα κομμένα λαχανικά, ρίχνουμε το ντύσιμο, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το τυρί - όπως σας αρέσει.
Επιλογή για όσους βιάζονται
Αν δεν έχετε χρόνο να φαντασθείτε και να ξεκαθαρίσετε τη σαλάτα με στρώματα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια έκδοση της salad shopau "για τους τεμπέληδες". Πλένουμε ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια, αδειάζουμε
Λοιπόν, μπορείτε και να υποβάλετε στο τραπέζι. Το κρασί είναι καλύτερο να επιλέξει μια κόκκινη τραπεζαρία ("Bull's Blood", "Gumma" ή παρόμοια, μολδαβικά κρασιά είναι επίσης καλές) ή εξυπηρετούν φρούτα rakiya, ώστε να μπορείτε να αισθανθείτε τη γοητεία του απλού αλλά ταυτόχρονα αρκετά ποικίλο και εξαίσια με τον δικό του τρόπο Βαλκανική κουζίνα.