Briocles - μια συνταγή για ένα πρωτότυπο πιάτο κιμά με αυγά. Οι ορεκτικές, κόκκινες, νόστιμες τηγανίτες συμπληρώνουν την πιο ποικίλη, απλή ή πολλαπλών συστατικών γέμιση, διπλώνουν στο μισό ή το ρολό και σερβίρουν σε ένα πιάτο με χόρτα ή φέτες φρέσκων λαχανικών.
Πώς να μαγειρέψετε μπριότ;
Η προετοιμασία των briars θα απαιτήσει κάποια επιδεξιότητα, υπομονή και πολύ μικρό ελεύθερο χρόνο.
- Το κιμά αρωματισμένο, χτυπημένο και χωρισμένο σε σφαίρες σερβιρίσματος, τα οποία έπειτα τυλίγονται μέχρι το μέγεθος της λεκάνης τηγανίσματος μεταξύ δύο τμημάτων από πολυαιθυλένιο παχύ φιλμ.
- Τα αυγά χτυπιούνται με αλάτι, γάλα, κρέμα ή νερό.
- Σε μια επίπεδη πλάκα ρίχνουμε ένα μέρος του μείγματος αυγών, αλλάζουμε σε ένα ελαφρώς τυλιγμένο κιμά.
- Η κίνηση της ολίσθησης έχυσε τα περιεχόμενα της πλάκας σε μια κατσαρόλα τηγανισμένη με λάδι, τηγανητά και στις δύο πλευρές.
- Η πλήρωση για ζυθοποιία μπορεί να γίνει από λαχανικά, μανιτάρια με την προσθήκη τυριού, διάφορες σάλτσες.
Bisol από κιμά - συνταγή
Ο Briol, του οποίου η κλασική συνταγή θα παρουσιαστεί αργότερα, παρασκευάζεται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό κρέας ή βοοειδή. Ως καρύκευμα, εκτός από αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα λυκίσκου-suneli ή Provencal βότανα. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της μαγιονέζας με μείγμα ξινή κρέμα και μουστάρδα, και πράσινα κρεμμύδια με σαλάτα, κρεμμύδι.
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 150 g.
- τυρί - 120 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και γάλα.
- Κιμά αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και χτυπάμε, διαιρούμε σε μερίδες, ρίχνουμε σε μπάλες (6 κομμάτια).
- Αναπτύξτε κάθε μερίδα κιμά μεταξύ των τεμαχίων της μεμβράνης, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πλάκα με ένα τμήμα της βάσης αυγού, χύνεται σε μια κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε τα κομμένα αγγούρια, το κρεμμύδι, τα χόρτα και το σκόρδο με μαγιονέζα και τυρί.
- Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές του παρασκευάσματος γέμισης κιμά, διπλώνουμε με ρολά.
Brioche από φιλέτο κοτόπουλου
Brizol - μια συνταγή που μπορεί να εκτελεστεί με φιλέτο κοτόπουλου αντί για κιμά, απλοποιώντας σε μεγάλο βαθμό το έργο, εξοικονομώντας τον εαυτό σας από την περίπλοκη και απαιτητική εξουθενωτικότητα της έλασης. Είναι σημαντικό το κρέας που κόβεται στις ίνες να απορροφάται ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια μεμβράνη τροφής και στη συνέχεια να καρυκεύεται με μπαχαρικά για γεύση.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 40 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- πράσα - 1 κομμάτι.
- μανιτάρια - 400 g.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, λάδι.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα κοτόπουλου κόβονται, ξεδιπλώνονται σαν ένα βιβλίο, χτυπημένα, καρυκευμένα.
- Χτυπάμε εναλλάξ 2 αυγά, εποχή, βουτηγμένα σε ένα μείγμα αλεύρου στο αλεύρι, βάζουμε σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα, χόρτα, τυρί, τηγανίζουμε από πράσα και μανιτάρια.
- Γεμίστε το βραστό κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, διπλώστε στο μισό.
Pizza briol - συνταγή
Το Brizol με τηγμένο τυρί, που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας, παράγεται ταυτόχρονα με τρυφερά, θρεπτικά, θρεπτικά και αρωματικά. Στο γέμισμα, εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε χόρτα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή πιέζετε το σκόρδο και χτυπήστε το έδαφος ή ψιλοδώστε το μικρό μπλέντερ σε ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- αυγά - 6 τεμ.
- γάλα - 100 ml.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 120 g.
- τυποποιημένο τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το χοιρινό, την εποχή, διαιρέστε σε μερίδες, ξεδιπλώστε το καθένα.
- Ανακατέψτε τα αυγά, σεζόν, ρίχνουμε κατά μέρος σε ένα πιάτο, στο οποίο βάζουμε ένα στρώμα κρέατος.
- Τα τεμάχια εργασίας μετακινούνται εναλλάξ σε ένα τηγάνι, τηγανισμένο και στις δύο πλευρές.
- Λιπάνετε το βραστό χοιρινό από τη μία πλευρά με μαγιονέζα, συμπληρώστε με τριμμένο τυρί, διπλώστε με ρολά ή μισό.
Brioche από τα ψάρια
Το Briol είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τα ψάρια. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνεται μια παραλλαγή από ένα πιάτο με γάδο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από μολύβι, μερλούκιο, πέρκα. Ακόμη και χωρίς πρόσθετα συστατικά, το πιάτο θα είναι νόστιμο και στοματικό, και αν το συμπληρώσετε με μια γέμιση λαχανικών με βότανα, τυρί και σάλτσα, μετατρέψτε σε μια λιχουδιά.
Συστατικά:
- γάδο - 500 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πλήρωση (προαιρετικά) - γεύση.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Tressku καθαρίζονται, απαλλάσσονται από τα οστά, κόβουμε το φιλέτο μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο.
- Προσθέστε το αυγό, τα καρυκεύματα, ρίξτε τα τμήματα της βάσης ανάμεσα στην ταινία.
- Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, πιπέρι.
- Τηγανίζουμε briol από τον μπακαλιάρο, ρίχνουμε τα στρώματα ψαριών σε ένα μέρος του μείγματος αυγών και τα ρίχνουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
- Εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώστε τα προϊόντα με γέμιση.
Τουρκία μπρικέτα
Το Briocle σε μια κατσαρόλα, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί αργότερα, παρασκευάζεται ευκολότερα από το συνηθισμένο, λόγω του ξεχωριστού τηγανίσματος του μείγματος αυγών και του κρέατος, αλλά αυτό δεν αποδίδει στη γεύση του πρωτότυπου. Αντί της πάστας ντομάτας, χρησιμοποιείται συχνά πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή πικάντικο κέτσαπ, και αντί για ξινή κρέμα, φυσικό χοντρό γιαούρτι .
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- νερό 50 ml.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- μαριναρισμένο αγγούρι - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο της γαλοπούλας κόβεται σε στρώματα, χτυπιέται, και στη συνέχεια κόβεται και πάλι σε λωρίδες, καρυκεύεται.
- Βάζετε το κρεμμύδι σε λάδι, βάζετε κρέας, καφέ.
- Προσθέτουμε ντομάτες, καρυκεύματα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Χτυπάμε τα αυγά με νερό, αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε σε τηγανίτες.
- Το ήμισυ της κέικ είναι γεμάτο με γέμιση από γαλοπούλα, προσθέτοντας ένα αγγούρι γεμιστό, καλύπτοντας το άλλο μισό.
Βόειο κρέας
Το νόστιμο βόειο κρέας, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται στις παρακάτω συστάσεις, εναρμονίζεται με την πλήρωση φρέσκιας ντομάτας, η οποία συμπληρώνεται με τριμμένο σκληρό ή λιωμένο τυρί, μαγιονέζα, χόρτα και σκόρδο, εάν το επιθυμείτε. Στο γέμισμα μπορεί να προσθέσει ένα αυγό για μια ομαλή υφή.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 700 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- τυρί - 150 g.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα και σκόρδα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Το τεμαχισμένο βόειο κρέας αλατίζεται, πιπεριώνεται, συμπληρώνεται με αυγό, αναμειγνύεται και κατανέμεται μεταξύ της μεμβράνης.
- Ανακατέψτε τα αυγά με την προσθήκη αλατιού και πιπέρι.
- Τμήματα του μείγματος αυγών συνδυάζονται με στρώματα κρέατος, χύνεται σε θερμαινόμενο τηγάνι, ροδισμένο.
- Σερβίρετε briol με ντομάτες, που πρέπει να κοπεί, βάλτε μισή τηγανίτα, προσθέτοντας τυρί, μαγιονέζα και χόρτα. Τα προϊόντα διπλώνονται στο μισό ή τυλίγονται με ρολό.
Μπρικέτα με μανιτάρια - συνταγή
Το Briol με μανιτάρια προετοιμάζεται με μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία, αλλά για πολλές νοικοκυρές, οι οποίες φοβούνται από το γεγονός του κυλινδρικού κιμά, μπορεί να είναι θεϊκή. Ως βάση κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό, το βόειο κρέας, το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα και τα μανιτάρια που αντικαθίστανται με μανιτάρια, τα προετοιμάζετε.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- γάλα - 200 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, άνηθο, λάδι.
Προετοιμασία
- Αδειάστε τα αυγά με το γάλα, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, ψήνετε τηγανίτες των αυγών, αφήστε τα να κρυώσουν.
- Κονσέρβες σε γεύση, προσθέτοντας λίγο γάλα, επαλειφθεί σε τηγανίτες, από πάνω επεκτείνοντας ένα στρώμα μαγιονέζας με άνηθο και σκόρδο.
- Τρυπήστε τα προϊόντα με ψιλοκομμένα μανιτάρια, αναδιπλώστε με ρολά και ψήνετε στη φιάλη για 20 λεπτά.
Bisol με λουκάνικο και τυρί
Εύκολο και απλό σε λίγα λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα βραστήρα για πρωινό, προσθέτοντας μάζα αυγών απευθείας σε τηγάνι, λουκάνικο σε φέτες και τριμμένο τυρί. Η μαγιονέζα στο μείγμα αυγών μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή απλά γάλα, και να συμπληρώσει το πιάτο όταν τηγανίζετε ή σερβίρετε με χόρτα ή λαχανικά.
Συστατικά:
- λουκάνικο - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί - 30 g.
- μαγιονέζα - 1 οσ. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, ρίξτε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο.
- Το μισό από την ομελέτα είναι με λουκάνικο και το τυρί που κόβεται σε κούπες.
- Ένα λεπτό αργότερα, καλύψτε το γέμισμα με ένα δεύτερο μισό και τηγανίζετε το briol με το λουκάνικο για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Lazy briol - συνταγή
Lazy briol μπορεί να μαγειρευτεί στην ουσία με οποιαδήποτε γέμιση, διαφορετική από την προτεινόμενη. Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με τηγανητό κολοκυθάκι ή μελιτζάνα ή κονσέρβες, και ξινή κρέμα με μουστάρδα με μαγιονέζα. Σερβίρετε το πιάτο αποκλειστικά σε ζεστή μορφή, ψεκάζοντας ψιλοκομμένα βότανα.
Συστατικά:
- κιμά - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- γάλα - 40 ml;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, λάδι.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι, πιπέρι και γάλα, προσθέτετε κρέας, ανακατεύετε και ψήστε 2 τηγανίτες.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι, δροσερό.
- Προσθέστε λωρίδες αγγουριού, τυρί, ξινή κρέμα, μουστάρδα, ανακατεύετε, γεμίστε με ζεστό γέμισμα.
Breeze στο φούρνο
Στοιχειώδης και εύκολος να ετοιμάσετε ένα βραστό κιμά στο φούρνο. Στην γέμιση κρέατος μπορούν να προστεθούν, εάν είναι επιθυμητό, ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο σκληρό τυρί, φέτες λαχανικών προψημένα σε ένα τηγάνι, εμπλουτίζοντας έτσι τα χαρακτηριστικά του φαγητού. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά, βότανα και σάλτσα.
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 150 ml.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά με την προσθήκη γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, ψήνετε τηγανίτες από τη βάση που έχετε πάρει.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το podsalivayut, το πιπέρι.
- Λιπάνετε το μείγμα με τηγανίτες αυγών, αναδιπλώστε με ρολά και τα βάζετε σε ένα καλούπι.
- Οι μπάλες αποστέλλονται για να ψήνουν στο φούρνο για 25 λεπτά.
Brosol στο multivark
Εάν έχετε μια συσκευή πολλαπλών μαγειρέματος, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη briol μαζί της. Τα παρακάτω είναι μια παραλλαγή γεμίσματος με φρέσκα λαχανικά, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν κατά βούληση με ένα μείγμα αγγουριού τουρσί με μαγιονέζα, τυρί και φρέσκα βότανα, πλήρωση μανιταριών ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή και γεύση.
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- αγγούρια και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 120 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα, λάδι.
Προετοιμασία
- Το ωμοπλάσιο που έχει υποστεί ωρίμανση διαιρείται σε μερίδες, καθώς και το αυγό που έχει χυθεί με αλάτι και πιπέρι.
- Μέρος γέμισης βουτηγμένο σε μείγμα αυγών, βάζουμε σε ένα μπολ με λάδι, πιέζουμε προς τα κάτω για να πάρουμε μια επίπεδη τούρτα, χύνεται με αυγά, μαγειρεμένα στο "ψήνουμε" για να κοκκινίζει και στις δύο πλευρές, γυρίζοντας με δύο λεπίδες.
- Λιπαρά τηγανίτες με μαγιονέζα με σκόρδο, συμπληρωμένα με φέτες ντομάτες και αγγούρια.
- Σερβίρετε briol με λαχανικά σε ένα πιάτο με χόρτα.