Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για το μαγείρεμα μιας απίστευτα απλής, αλλά νόστιμης και χρήσιμης σαλάτας με λάχανο και ξύδι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως πριν από την κατανάλωση και μπορείτε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα.
Σαλάτα με λάχανο, καρότα και ξύδι
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 700 g.
- καρότα - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 20 ml;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό shinkuem και καλά χέρια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά στρώματα. Καρότα τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη. Συνδυάζουμε λάχανο, καρότα και κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε το σάλτσα για τη σαλάτα: συνδυάστε το φυτικό έλαιο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σκόρδο, περάστε μέσα από τον τύπο. Σαλάτα σάλτσα, ανακατεύετε και αφήνετε για 20 λεπτά promarinovatsya. Μετά από αυτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Σαλάτα με ξίδι και αγγούρι
Συστατικά:
- λάχανο - 800 g.
- αγγούρι - 300 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό κομμάτι. Αγγούρια κομμένα σε μισο δακτυλίους. Συνδυάζουμε λαχανικά, προσθέτουμε ξύδι, ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Ας αφήσουμε τη σαλάτα απότομη για λίγο.
Σαλάτα με ξύδι και πιπέρι
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 2,5 kg;
- γλυκό πιπέρι - 500 g.
- καρότα - 500 g;
- κρεμμύδι - 500 g;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- ξύδι 6% - 50 g.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το λάχανο τεμαχίζεται και αλέθεται με αλάτι. Καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη, και πιπέρι κοπεί με άχυρο, κρεμμύδι - μισο δακτυλίους. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη. Στο ξίδι, ρίχνετε 100 ml κρύου βρασμένου νερού και ρίχνετε το μίγμα σε σαλάτα. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα και τα βάζουμε σε κουτάκια. Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.
Σαλάτα με ξύδι και σταφίδες
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 250 g.
- Peking λάχανο - 250 g?
- θάμνος θαλάσσης - 100 γραμμάρια.
- σταφίδες - 100 g.
- κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 τεμάχιο?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σταφίδες ρίχνουμε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε λίγο λευκό λάχανο και το λάχανο Peking, κόβουμε κόκκινα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Κόκκινη θάλασσα κόβεται σε μικρές λωρίδες. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το αλάτι και το ξίδι. Ανακατεύουμε τα πάντα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με ξίδι για το χειμώνα
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 3 κιλά?
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- καρότα - 2 kg;
- νερό 1.4 λίτρα;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- άλας - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- δάφνη - 4 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 13 τεμ.?
- ξύδι - 200 ml.
Προετοιμασία
Λάχανο τεμαχίζεται, προσθέστε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τριμμένο καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη, σκόρδο, πέρασε από το Τύπο. Ετοιμάζουμε μαρινάδα: ανακατεύουμε νερό με ζάχαρη, προσθέτουμε φυτικό λάδι, αλάτι, φύλλο δάφνης και πιπέρι. Βάζουμε μαρινάδα στη φωτιά, βράζουμε, προσθέτουμε το ξύδι, ξαναφέρουμε και ρίχνουμε τα ζεστά λαχανικά μαριναρίσματος, ανακατεύουμε και εξαπλώνουμε σαλάτα σε στείρα βάζα. Τα λίτρα μπορούν να αποστειρωθούν περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια να κυλήσουν.
Σαλάτα με πιπεριά, καρότα και ξίδι
Συστατικά:
- λάχανο - 600 g.
- καρότα - 100 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξύδι 5% - 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το λάχανο τεμαχίζεται με ένα ειδικό τρίφτη. Καρότα τρία σε μεσαίο τρίφτη. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και γλυκό πιπέρι - καλαμάκια. Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Εάν το λάχανο είναι σκληρό, μπορεί πρώτα να συνθλίβεται με αλάτι. Ετοιμάζουμε μαρινάδα: σε ξύδι, ρίχνουμε 60 ml νερό, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο και βάζουμε το μείγμα σε φωτιά. Ανακατεύοντας, βράστε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Γεμίστε μια σαλάτα λάχανο με πιπέρι βραστή μαρινάδα, από ψηλά τοποθετήστε μια επίπεδη πλάκα και βάλτε ένα μικρό φορτίο. Μετά από 10-12 μαρούλι είναι έτοιμο!