Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα χρειάζεστε ένα ελάχιστο χρόνο και απλά συστατικά. Η απλούστερη έκδοση αυτής της σάλτσας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από ξινή κρέμα, αλεύρι και μπαχαρικά. Και προσθέτοντας σε αυτή την απλή βάση διάφορα πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να πάρετε καταπληκτική γεύση επιλογές σάλτσα κρέμα γάλακτος.
Η σάλτσα ξινή κρέμα έρχεται σε μια ποικιλία πιάτων. Μπορεί να σερβιριστεί για ψήσιμο, σαλάτες και κύριες μαθήματα. Μια σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο και κρεμμύδια θεωρείται μία από τις καλύτερες προσθήκες στο κρέας. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για διάφορες επιλογές για την προετοιμασία σάλτσας κρέμας κρέμας, οι οποίες είναι κατάλληλες για διάφορες περιπτώσεις.
Σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό.
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε μαγιονέζα και το ανακατεύουμε. Στο προκύπτον μείγμα πρέπει να πιέζετε το σκόρδο, προσθέτετε βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, η σάλτσα σκόρδου θα πρέπει να αναμειγνύεται πολύ καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα. Η σάλτσα σάλτσας με σκόρδο μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα λαχανικών ή κρέατος.
Ξηρός βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη καρυκεύματα - αποξηραμένη ρίγανη, άνηθο. Με αυτά τα βότανα σάλτσα ξινή κρέμα με το σκόρδο είναι πολύ αρωματικά και πικάντικα - μην ξεχάσετε να προειδοποιήσετε τους επισκέπτες για αυτό!
Σάλτσα ξινή μανιταριού
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια μανιταριών.
- 3 κουταλιές της σούπας ή της κρέμας γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 500 ml ζωμό κρέατος.
- 1 κρεμμύδι.
- χόρτα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να απολαύσετε και να ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια. Για την παρασκευή σάλτσας κρέμα-μανιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια ή φρέσκα ζαχαρωτά. Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τηγανίζονται με ηλιέλαιο μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και μανιτάρια, θα πρέπει να ρίχνετε το αλεύρι, να προσθέτετε το ζωμό και να μαγειρεύετε όλα τα συστατικά σε μια μικρή φωτιά κάτω από το κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σάλτσα ξινή κρέμα με κρεμμύδια και μανιτάρια πρέπει να πυκνώσει. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να αλατιστούν, να επικαλυφθούν και να προστεθούν σε αυτό κρέμα γάλακτος. Μετά από 2 λεπτά - αφαιρέστε από τη φωτιά και διακοσμήστε με πράσινα. Η σάλτσα σμέτανο-μανιταριού είναι έτοιμη!
Σάλτσα τυριού ξινή κρέμα
Τα συστατικά
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 2 ωμά αυγά.
- 40 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 80 γραμμάρια κρέμας?
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Προετοιμασία
Με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε και χτυπήστε καλά τα αυγά και την ξινή κρέμα. Σε αυτό το μείγμα θα πρέπει να προστεθεί τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε τα μικτά συστατικά. Σε αυτά, προσθέστε κρέμα και αλεύρι, και για 3 λεπτά θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, μη φτάνοντας σε βράση. Η προκύπτουσα κρεμώδη-ξινή σάλτσα κρέμας με τυρί πρέπει να αλατιστεί και να σερβιριστεί στο αγαπημένο σας πιάτο!
Σάλτσα ξινή κρέμα με ντομάτα
Τα συστατικά
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 1 ποτήρι ζωμού κρέατος.
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- τοματοπολτός και αλεύρι.
- το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
Προετοιμασία
Το βούτυρο θα πρέπει να λιωθεί σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε αλεύρι και να το τηγανίζετε. Μετά από 3-5 λεπτά στο τηγάνι, το ζωμό θα πρέπει να χύνεται σε ένα λεπτό τέμπερο, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας. Το σύνολο του μείγματος πρέπει να ψηθεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, θα πρέπει να προστεθεί αλάτι, πιπέρι και πάπρικα στο τηγάνι. Η σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμη!
Γλυκό σάλτσα ξινή κρέμα
Τα συστατικά
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 50 ml χυμού πορτοκαλιού.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά και να χτυπιούνται με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Σερβίρετε γλυκιά σάλτσα ξινή κρέμα, ακολουθούμενη από παγωτό, πίτες ή τηγανίτες.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των σαλτσών ξινή κρέμα είναι η δυνατότητα να αντικαταστήσει τα συστατικά στη συνταγή και να πειραματιστούν με κάθε δυνατό τρόπο, χωρίς φόβο να χαλάσει η γεύση. Για παράδειγμα, αν η σάλτσα ντομάτας αντικατασταθεί με μουστάρδα στη συνταγή για σάλτσα ξινή κρέμα, η προκύπτουσα σάλτσα ξινή μουστάρδα θα συμπληρώσει τέλεια κάθε ψάρι πιάτο! Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα τη σάλτσα μαγιονέζας για πατάτες και άλλα λαχανικά.