Τα καλαμάρια και τα θαλασσινά είναι πολύτιμα και υγιεινά θαλασσινά και συνεπώς συνδυάζονται αρμονικά σε διαφορετικές σαλάτες.
Πείτε μας πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σαλάτα με καλαμάρι και λάχανο, η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.
Απλή σαλάτα με καλαμάρι και λάχανο
Συστατικά:
- καλαμάρια (μικρά σφάγια ή μεγάλα κομμάτια σάρκας) - περίπου 300-400 g.
- (που πωλείται έτοιμο με τη μορφή κονσερβών ή κονσερβών) - περίπου 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ. (ή ένα μίσχο - 1 στέλεχος)?
- πράσινα (βασιλικός, κόλιανδρος, μαϊντανός)?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- ξύδι με ξύδι ή χυμό λεμονιού (ασβέστη).
- φυτικό λάδι άμεσης ψυχρής πίεσης (ιδανικά ελιά, πηγάδι ή μουστάρδα).
Προετοιμασία
Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με λεπτούς δακτυλίους (αν το πράσο είναι λευκό μέρος σε κύκλους, το υπόλοιπο είναι όπως εσείς επιθυμείτε). Αμέσως προετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατεύουμε το λάδι με ξύδι ή / και χυμό λεμονιού σε αναλογία περίπου 3: 1. Η κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται σε κονίαμα με σκόρδο και μικρή ποσότητα αλατιού. Αναμιγνύουμε με το μείγμα λάδι-ξίδι. Γεμίστε τα ντυμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ σαλάτας - αφεθείτε να μαρινάρετε ενώ μαγειρεύουμε τα υπόλοιπα.
Το καλαμάρι ζεσταίνεται με βραστό νερό και καθαρίζεται από το δέρμα και τον χόνδρο. Ρίχνουμε calamari σε βραστό νερό και βράζουμε για 3 λεπτά, όχι περισσότερο, αλλιώς θα είναι πάρα πολύ σκληρά.
Θα κόψουμε τα καλαμάρια με τη μορφή χυλοπίτες σε λεπτές ταινίες ή σπείρες. Σάλτσα αλατιού, στην οποία διατηρούνται τα φύκια.
Θα συνδυάσουμε το καλαμάρι και το λάχανο σε ένα μπολ σαλάτας, όπου τα κρεμμύδια μαρινάρονται ήδη σε ένα βενζινάδικο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Όλο το μείγμα. Αυτή η θαυμάσια σαλάτα είναι καλό να σερβίρετε με ελαφριά κρασιά.
Επιλογές μαγειρικής για σαλάτες με καλαμάρι και λάχανο
Μετά από περίπου την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια, λάχανο, γαρίδες. Οι γαρίδες συνήθως πωλούνται σε μαγειρική. Επιλέξτε όχι πολύ μεγάλο, μαγειρέψτε, καθαρίστε και προσθέστε στη σαλάτα. Το σωστό ποσό είναι περίπου 200 g. Φυσικά, το ποσό ανεφοδιασμού θα πρέπει να αυξηθεί.
Μπορείτε να περιπλέξετε περαιτέρω τη συνταγή και να προετοιμάσετε μια σαλάτα σαλάτας με καλαμάρι, καλαμάρι και καβούρια.
Στην κύρια λίστα των συστατικών θα χρειαστείτε ένα πακέτο ραβδιών καβουριών. Ας τα απελευθερώσουμε από την ταινία και τα κόψουμε - πάρουμε σπείρες - τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
Αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε έτοιμο φρυγμένο ρύζι (περίπου 1 φλιτζάνι) ή λίγο ζυμαρικά ρύζι (δείτε πάνω από την πρώτη βασική συνταγή) (χύνεται με βραστό νερό για 2 λεπτά, στραγγίστε το νερό - και είναι έτοιμο). Σε αυτή την έκδοση, μπορείτε να προσθέσετε στο σάλτσα μια μικρή σάλτσα σόγιας και να μην χρησιμοποιήσετε ελιά ή μουστάρδα και σησαμέλαιο. Σε αυτή τη σαλάτα είναι προτιμότερο να επιλέγετε κρασιά φρούτων ή ισχυρά ποτά με βάση το ρύζι.