Τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με μια σάλτσα σόγιας. Μια τεράστια ποικιλία προσθηκών σε ρολά και σούσι υπάρχει στην πατρίδα αυτού του πιάτου - στην Ιαπωνία. Ορισμένες συνταγές έχουν περάσει σε εμάς σε αυθεντική μορφή, ενώ άλλοι έχουν υποβληθεί σε εξευρωπαϊσμό, επιλογές και εκείνους άλλους που έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή σάλτσα μπαχαρικών για ρολά
Οι σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στην Ιαπωνία. Μία από τις κλασικές συνταγές που ετοιμάσαμε για εσάς παρακάτω.
Συστατικά:
- μαγιονέζα - μισό αιώνα?
- ζεστή σάλτσα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με πικάντικη σάλτσα και χυμό ασβέστη. Οι λάτρεις μπορούν περισσότερο να προσθέσουν στη σάλτσα λίγο πιο ζεστή σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως τη σάλτσα ή την αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και ένα μήνα.
Συνταγή σάλτσας τυριού
Μια τέτοια σάλτσα δεν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για τους ίδιους τους κυλίνδρους, αλλά συχνά είναι με αυτά τα μικρά κομμάτια ψαριών που είναι τυλιγμένα μέσα.
Η συνταγή είναι απλή: πάρτε το τυρί και την κρέμα Philadelphia σε αναλογία 3: 1, ανακατέψτε τα συστατικά με την ομοιογένεια με το χέρι ή με μπλέντερ και voila, η σάλτσα τυριού είναι έτοιμη!
Συνταγή σάλτσας κρέμας για ρολά
Αυτή η συνταγή είναι δύσκολο να ονομαστεί μητρική ανατολίτικη, αλλά για τους οπαδούς των πειραμάτων σχετικά με τα τρόφιμα, η παρακάτω συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ως εύρημα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1/2 δόντι;
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί με λευκό μούχλα - 40 γρ.
Προετοιμασία
Στο βούτυρο ψήστε το σκόρδο μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα. Ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα και το τυρί στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και τελείως δροσερό.
Μια τέτοια ευρωπαϊκή σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σούσι και ρολά, αλλά και ως βουτιά για λαχανικά ή σάλτσα κρέμας για ζυμαρικά.
Σάλτσα σόγιας για ρολά
Τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με σάλτσα σόγιας, αλλά με ξεχωριστή προσθήκη που βασίζεται σε αυτό.
Συστατικά:
- πάστα wasabi - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- myrin - μισό αιώνα?
- σκούρο σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, αραιώστε την πάστα Wasabi στο κρασί της ιαπωνικής Mirin, προσθέστε κρεμμύδια ψιλοκομμένα, λίγο σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Ανακατέψτε προσεκτικά και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι με ένα μέρος των κυλίνδρων στο σπίτι.
Οι οπαδοί της οξείας μπορούν να συμπληρώσουν τη σάλτσα με μερικές σταγόνες ζεστής σάλτσας ή ψιλοκομμένο τσίλι.