Έχετε μαγειρέψει ποτέ ένα πιλάφι; Σίγουρα η απάντηση είναι ναι. Στη συνέχεια, μαγειρέψατε το πιλάφι στο φούρνο; Όχι; Ακριβώς αξίζει να δοκιμάσετε, επειδή το pilaf στα αγγεία είναι αξεπέραστα αρωματικό και προετοιμασμένο χωρίς κανένα πρόβλημα.
Συνταγή του pilau σε ένα δοχείο με χοιρινό κρέας
Η συνταγή για αυτό το pilaf είναι διαφορετική από την αρχική απλά μια απλουστευμένη και ταχύτερη μέθοδος μαγειρέματος. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας ευχαριστήσει στο τραπέζι με την παρουσία σας μετά από 15-20 λεπτά, που ξοδεύεται στο φούρνο.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- φυτικό έλαιο;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- zira - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- βερβάκι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό μέχρι το διαυγές υγρό να γίνει καθαρό. Το ρύζι γεμίζεται με φρέσκο νερό και αφήνεται να διογκωθεί για 1 ώρα.
Σε φυτικά έλαια τηγανητά προ-κομμένα και ξεφλουδισμένα από τις φλέβες. Κόβουμε το κρεμμύδι και φτιάχνουμε τα καρότα. Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε ξεχωριστό τηγάνι. Ανακατέψτε το κρέας με το ψητό.
Ετοιμάζουμε γλάστρες για ψήσιμο, βάζουμε κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά, λίγο πιπέρι σκόρδο και ρύζι στο κάτω μέρος τους. Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με νερό για να καλύψετε. Καλύψτε τα δοχεία με ένα καπάκι και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από 15-20 λεπτά ελέγχεται το φαγητό μας, εάν το ρύζι απορροφά όλο το νερό, τότε το pilaw από το χοιρινό σε γλάστρες είναι έτοιμο!
Pilaf σε γλάστρες με κοτόπουλο
Εάν η ψυχή σας δεν βρίσκεται στο κρέας, τότε προτιμήστε το πουλί, ειδικά αφού σχεδόν οποιοδήποτε πουλί, είτε κοτόπουλο, γαλοπούλα είτε χήνα, είναι τέλειο για μια τέτοια συνταγή.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο;
- έτοιμο καρυκεύματα για πιλάφι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, βάζουμε σε αυτά ένα στήθος κοτόπουλου, που έχει προηγουμένως κοπεί σε κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε το στήθος μέχρι να είναι έτοιμο, αφού αργότερα θα φτάσει στο φούρνο, αρκεί να το κρατήσετε στη φωτιά, ώστε τα κομμάτια να «αρπάξουν».
Παράλληλα με το ρύζι θερμού ξεβγάλματος. Στην κατσαρόλα βάζουμε κρέας με λαχανικά, μπαχαρικά και ρύζι, γεμίζουμε το μελλοντικό πιλάφι με νερό ή ζωμό κοτόπουλου για να καλύψουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Προετοιμάστε το κοτόπουλο κοτόπουλο στο δοχείο θα είναι στους 170 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύω pilaf σε γλάστρες με βόειο κρέας;
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σαφράν - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- ζωμός (βοδινό) - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας μου, το στεγνώστε, αφαιρέστε το περιττό λίπος και ζείτε και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα, λαδωμένη με φυτικό έλαιο, βάζουμε ένα μείγμα από ακατέργαστα φραγκοστάφυλα και λαχανικά,
Το τελευταίο σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε γεύση στην κατσαρόλα, θρυμματισμένο σκόρδο. Μόλις το κρέας κορεστεί με αρώματα και γίνεται μαλακό, γεμίζουμε το προηγουμένως πλυμένο ρύζι με μια κατσαρόλα, ακολουθούμενη από χύσιμο ζωμού βοείου κρέατος (ο λόγος ρυζιού και υγρού, όπως πάντα, 1: 2). Τώρα μένει να καλύψει το πιλάφι με ένα καπάκι από την κατσαρόλα και να το κρατήσει στο φούρνο μέχρι να απορροφηθεί πλήρως η υγρασία, δηλαδή η ετοιμότητα του ρυζιού. Σερβίρουμε μπρούτζινο πιλάφι με βόειο κρέας όπως συνήθως, με σαλάτα, ψωμί και κατά προτίμηση με ένα ποτήρι καλό κρασί.