Οι φακές δεν είναι το πιο χαρακτηριστικό προϊόν διατροφής για εμάς, αφού στα γεωγραφικά μας πλάτη είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιούμε το αναλογικό - φαγόπυρο. Και πράγματι, έχουν πολλά κοινά. Για παράδειγμα, σε χαμηλή αιμοσφαιρίνη προτείνουμε φαγητό φαγόπυρο και ήπαρ, και στη Λατινική Αμερική, το ίδιο συκώτι, αλλά με φακές, επειδή το φαγόπυρο δεν μεγαλώνει μαζί τους.
Αλλά επειδή οι φακές είναι χρήσιμες, διατροφικές και ακόμη και νόστιμες, έχουμε κάθε δικαίωμα να διαφοροποιήσουμε τη διαιτητική διατροφή της . Σήμερα θα σας ενημερώσουμε για τα πιάτα αδυνατίσματος από φακές.
Οφέλη
Ας ξεκινήσουμε με μια περιγραφή των κύριων χρήσιμων ιδιοτήτων.
Το φακό περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες. Ο πρώτος είναι υπεύθυνος για την ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας, την αξιοποίηση
τη χοληστερόλη και τη μείωση της ζάχαρης στο αίμα και η δεύτερη βελτιώνει την εντερική περισταλτική.
Φακές είναι μια ιδανική φυτική πηγή πρωτεΐνης, μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες Β. Είναι πολύ θερμιδικό, όπως όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε να χρησιμοποιήσετε συνταγές που βασίζονται στη διατροφή με φακές. Και από την άλλη πλευρά, οι φακές δεν είναι καθόλου θερμιδικές - 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος περιέχουν μόνο 300 kcal.Το Lentil ευθυγραμμίζει, χρησιμεύει ως προληπτικό για τον καρκίνο, τις ασθένειες των ούρων, αποτρέπει από αποβολή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυξάνει την ασυλία.
Συνταγές
Μπορείτε να οργανώσετε εύκολα μια μονοθεραπεία με φακές, επειδή μπορείτε να βρείτε δεκάδες διαφορετικές συνταγές για μαγειρική φακή για απώλεια βάρους.
Ωστόσο, εκ των προτέρων, οποιαδήποτε φακές θα πρέπει να εμποτιστεί για τη νύχτα στο νερό, καθώς και τα φασόλια. Διαφορετικά, ενώ περιμένετε την προθυμία της, φάτε κάτι που δεν είναι διατροφικό από την πείνα.
Οι πράσινες φακές βράζουν το χειρότερο. Χρησιμοποιείται για την περαιτέρω προετοιμασία των σαλατών, καθώς διατηρεί τη μορφή. Οι καστανές φακές έχουν γεύση από ξηρούς καρπούς, είναι ιδανική για σούπες. Λοιπόν, για τα δημητριακά, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια κόκκινη ποικιλία - παρασκευάζεται γρηγορότερα από όλους, είναι επίσης ιδανική για πατάτες πουρέ. Και η τελευταία κατηγορία της φακής "beluga" είναι εξωτερικά η πιο εκλεκτή - μικρή και μαύρη, όπως το χαβιάρι.
Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο πράγμα - με ένα κουάκερ φακές για την απώλεια βάρους.
Κουάκερ φακές
Συστατικά:
- κόκκινες φακές - 100 g;
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε ένα μέρος από κόκκινες φακές, τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι. Στο τελειωμένο κουάκερ προσθέστε το τηγάνισμα.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε και σούπα φακές για απώλεια βάρους, φαγητό που θα είναι μια πραγματική ευχαρίστηση μετά από μια τυποποιημένη διατροφή "βότανο".
Σούπα φακών
Συστατικά:
- καφέ φακές - 250 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κουνέλι - 300 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, πλένουμε τις φακές στο νερό, ξαπλώνουμε στο νερό, κόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Όλα αυτά γεμίζουν με νερό και μαγειρεύουν για περίπου μία ώρα. Εν τω μεταξύ, ψήνουμε το κρέας του κουνελιού σε ένα τηγάνι και το προσθέτουμε στα πιάτα όταν σερβίρουμε τη σούπα.