Πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό σε πίτα ψωμί με σολομό, έχουμε ήδη ταξινομηθεί, οπότε τώρα στραφούμε προς τα παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα - ρύζι ρολά, και ειδικά για την κλασική ποικιλία τους με σολομό.
Τώρα μόνο οι τεμπέληδες δεν προσπάθησαν να μαγειρέψουν ρολά στο σπίτι και αν είσαι ένας από αυτούς, σίγουρα διαβάσαμε τις συνταγές που ετοιμάσαμε σε αυτό το άρθρο και στη συνέχεια συνεχίσαμε να ασκούμε.
Πώς να φτιάξετε ρολά με σολομό;
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 300 g.
- ρύζι ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- nori - 4 φύλλα?
- καπνιστό σολομό - 4 φέτες.
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Ρύζι ρίχνουμε 600 ml νερού, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό και το ρύζι δεν γίνει μαλακό. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, γεμίστε το με ένα μείγμα ξιδιού και ζάχαρης, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.
Το αβοκάντο αποφλοιώνεται, κόβεται σε λωρίδες και χύνεται με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει τα κομμάτια. Διανέμουμε το ρύζι στο φύλλο nori αφήνοντας ένα άκρο εκατοστών ελεύθερο στο κάτω μέρος και στην κορυφή του φύλλου. Από την κορυφή του φύλλου βάζουμε μια φέτα σολομού, δίπλα σε αυτό - ένα κομμάτι αβοκάντο. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι σχοινόπρασο. Βρέξτε την άκρη του φύλλου χωρίς ρύζι και καλύψτε τη γέμιση με αυτό, κυλήστε το ρολό με ένα μπαμπού χαλάκι ή πυκνή μεμβράνη τροφίμων. Μόλις φτάσετε στο ελεύθερο άκρο του πάτου, μην ξεχάσετε να το υγραίνετε και στη συνέχεια, παρακαλώ απαλά να παραποιήσετε το ρολό με τα χέρια σας.
Με τη βοήθεια ενός μαχαίρι εμποτισμένου με νερό, κόψτε το λουκάνικο σε 8 ξεχωριστά ρολά. Σερβίρετε ρολά με καπνιστό σολομό μαζί με σάλτσα σόγιας, μαριναρισμένη πιπερόριζα και ζαχαροκάλαμο.
Συνταγή Ρολλά με σολομό, σολομό χαβιάρι και αγγούρι
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 100 g.
- sake - 2 κουτ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι ρυζιού - 25 ml.
- nori - 2 φύλλα?
- φιλέτο σολομού - 100 g.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αποφλοιωμένο πιπερόριζα?
- σολομός ορνού?
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το ρύζι για να καθαρίσετε το νερό και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε το ρύζι σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε 200 ml νερό. Προσθέστε το χάρισμα. Φέρνουμε το νερό σε μια κατσαρόλλα σε βρασμό, μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να βυθιστεί το νερό για 15-20 λεπτά. Γεμίζουμε το ρύζι με μείγμα ξιδιού και ζάχαρης, αλάτι, αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά.
Το φύλλο nori τοποθετείται σε ένα μπαμπού χαλάκι, διανέμουμε το ρύζι κατά μήκος του. Στο επάνω άκρο του φύλλου βάζουμε ψάρια και φέτες αγγουριού. Από τη μία άκρη της γέμισης βάλτε ένα μικρό βολβό του wasabi και το ξεφλουδίστε. Πετάμε το νώρι με ένα χαλί, κόβουμε σε χωριστούς ρόλους και διακοσμούμε το χαβιάρι.