Ο ροζ σολομός είναι μάλλον ξηρός. Επομένως, δεν είναι πολύ κατάλληλο για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στην καθαρή του μορφή. Αλλά αν προσθέσετε κρέμα, τότε η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα είναι απλά εξαιρετική. Πώς να φτιάξετε έναν ζουμερό ροζ σολομό στην κρέμα, θα σας πω τώρα.
Ροζ σολομός με κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 ποτήρια.
- παχιά κρέμα - 1 γυαλί.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Καρότα με κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες, wessed μέχρι χρυσή σε φυτικά έλαια. Αφαιρούμε το ροζ σολομό από τις πέτρες, αλατίζουμε το αλάτι και το πιπέρι, το βάζουμε σε λιπαρή μορφή και πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Ρίξτε στην κορυφή με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και podsalivaem. Σε θερμοκρασία 170 μοίρες, ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Ροζ σολομός ψημένος σε κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- ροζ σολομός - 1 φιλέτο.
- λεμόνι - μισό?
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 400 g.
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, πράσινα - για γεύση.
Προετοιμασία
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο φιλέτο ροζ σολομού, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθεί, αφήνοντας για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Το φιλέτο μου, αποξηραμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Επίσης ορυχείο, στεγνώνουμε και κόβουμε τα χόρτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο άνηθο, μαϊντανό, και ρίγανη). Κάθε προβολή τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ. Στο ταψί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, απλώνουμε τις φέτες φέτες σοκολάτας, τις περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Ο φούρνος ζεσταίνεται στους 200 βαθμούς. Ρίχνουμε το ροζ σολομό με κρέμα και πασπαλίζουμε με τα πράσινα παρασκευασμένα. Ψήστε για περίπου μισή ώρα.
Η συνταγή για ροζ σολομό σε κρέμα
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες 10% - 350 g.
- Βούτυρο - 40 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο συμπαγές πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόψτε τα ροζ φιλέτα σολομού, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να μαρινάρετε. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, λειώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Όταν η μάζα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Όταν η σάλτσα παχύνει, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Βάζουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια των ψαριών σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας και τα στέλνουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 25 λεπτά. Διανέμουμε τα παρασκευασμένα ψάρια σε πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Ως ghowner, οι πατάτες ή το βρασμένο ρύζι είναι τέλεια.
Πώς να παρασκευάσετε ροζ σολομό με κρέμα;
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 250 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε τα ροζ φιλέτα σολομού σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα πράσινα. Τυρί τρία σε μεσαίο τρίφτη. Συνδυάζουμε κρέμα με βότανα και τυρί. Βάλτε τα ψάρια σε βαθιά μορφή, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι, πάνω με σάλτσα. Στέλνουμε το φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Ροζ σολομός με κρέμα και λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 0,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του ροζ σολομού κόβεται σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα καλούπι. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια και τα βάζετε στα ψάρια στην κορυφή. Ομοίως, κάνουμε το ίδιο με το βουλγαρικό πιπέρι. Το επόμενο στρώμα θα είναι ζαχαρωτά, κομμένα σε πλάκες. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε στρώμα είναι ελαφρώς αλατισμένο και pritirushivaem μαύρο πιπέρι. Όλα αυτά χύνεται με κρέμα και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.