Η καραμέλα είναι μια γνωστή και αγαπημένη θεραπεία. Παράγει εξαιρετικά όμορφα καραμέλες ή αρωματικά και νόστιμα καφέ. Και ξέρετε πώς να κάνετε τη ζάχαρη καραμέλα από τα πιο απλά συστατικά;
Πώς να φτιάξετε καραμέλα από ζάχαρη στο σπίτι;
Συστατικά:
- διηθήθηκε με νερό - 125 ml.
- μικρή ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Θα σας πούμε πρώτα πώς να φτιάξετε καραμέλα από ζάχαρη και νερό. Έτσι, ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Βάζουμε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Ανακατέψτε το υγρό με μια ξύλινη σπάτουλα έως ότου η καραμέλα σκοτεινιάσει ελαφρά. Μετά από αυτό, βάζουμε τη λιχουδιά σε γλυκά και το βάζουμε στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε καραμέλα από ζάχαρη;
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αγελάδα γάλακτος - 50 ml;
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Πολύ απαλά ζεσταίνετε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια χύστε το γάλα και βράστε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Μετά από αυτό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέστε μέλι και βανιλίνη. Μαγειρέψτε τη καραμέλα μέχρι να πάρετε παχιά, και στη συνέχεια βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής, κατανέμετε ομοιόμορφα και περιμένετε μέχρι να παγώσει. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε καραμέλες για το τσάι.
Πώς να φτιάξετε καραμέλα από ζάχαρη και γάλα;
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και ρίξτε στο γάλα. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαυρίσει ελαφρά η μάζα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πιατάκι, λαδωμένο και περιμένουμε 15 λεπτά. Μετά τη στερεοποίηση, σπάμε τη λεπτομέρεια σε κομμάτια, τα βάζουμε σε καλούπια και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε καραμέλα από ζάχαρη και βούτυρο;
Συστατικά:
- ζάχαρη - 100 g.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 20 g.
- Χυμός φράουλας - 40 ml.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίξτε το χυμό φράουλας και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Στέλνουμε τα πιάτα στη σόμπα και φέρνουμε τη μάζα σε βρασμό. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα και μαγειρέψτε τη φιάλη μέχρι να λιώσει ελαφρώς και να λιώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, χύστε προσεκτικά το προκύπτον σιρόπι σε καλούπια, λαδωμένα με λάδι, και στείλτε το καραμέλα στο ψυγείο, έτσι ώστε να είναι καταψυγμένα.