Όταν, όπως δεν είναι τώρα, οι μαρμελάδες ροδάκινου πρέπει να προετοιμαστούν. Οι γλυκές φέτες ροδακινιού θα σας βοηθήσουν να βουτήξετε στο καλοκαίρι κατά τη διάρκεια των χειμερινών συγκεντρώσεων για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Θα μοιραστούμε περαιτέρω όλη την ποικιλία των συνταγών μαρμελάδας ροδακινιάς.
Κοσμήματα από ροδάκινα για το χειμώνα
Συστατικά:
- ροδάκινα - 1, 5 kg;
- ζάχαρη - 1 kg.
- χυμός 1 λεμονιού.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα είναι δικά μου, αποξηραμένα και ξεφλουδισμένα. Κόβουμε τον πολτό ροδάκινου σε κύβους και το βάζουμε σε ένα χαλίκι με χοντρά τοιχώματα. Σβήνουμε με ροδάκινα ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και βάζουμε τη φούρνο στη φωτιά. Περιμένουμε μέχρι το περιεχόμενο των πιάτων να φτάσει στο σημείο βρασμού, μετά από το οποίο αρχίζουμε να αφαιρούμε τον σχηματισμένο αφρό. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά σε μια μικρή και μαγειρέψτε την μαρμελάδα έως ότου μειωθεί το περιεχόμενο του φούρνου κατά το ήμισυ και η εμπλοκή δεν θα γίνει αρκετά παχύ για να καλύψει ομοιόμορφα το κουτάλι.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα μαρμελάδας, γιατί παίρνετε ένα πιατάκι και το βάζετε στην κατάψυξη πριν από το μαγείρεμα. Πιείτε μια μικρή μαρμελάδα στην επιφάνεια και κοιτάξτε τη σχηματισμένη σταγόνα: αν διατηρεί το σχήμα καλά και δεν εξαπλώνεται, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Τώρα μένει μόνο να χύνεται η μαρμελάδα πάνω από τις αποστειρωμένες τράπεζες και να τυλίγεται.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ροδάκινα;
Συστατικά:
- κανέλα ραβδιά - 8 τεμ.?
- αστέρι - 8 τεμάχια.
- γαρύφαλλο - 16 μπουμπούκια.
- ροδάκινα - 5-6 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 1/4 του αιώνα?
- ζάχαρη - 7 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα είναι δικά μου, αποξηραμένα και ξεφλουδισμένα. Με τον πολτό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το σε κύβους. Βάζουμε ροδάκινα σε μια κατσαρόλα σμάλτου και κοιμούνται με ζάχαρη. Πάνω χύστε το χυμό λεμονιού και βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα φρούτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων βάζουμε 2 μπουμπούκια ενός γαρύφαλου. Γεμίστε όλα με καυτή μαρμελάδα, προσθέστε ένα ραβδί κανέλας και ένα αστέρι γλυκάνισου. Τώρα μένει μόνο να καλύπτονται τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και να τα βάζετε στο κυλικείο για 2 εβδομάδες. Μετά την εποχή των ροδάκινων, η γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών θα συγκεντρωθούν. Αυτή η εμπλοκή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και χωριστά και να χρησιμοποιηθεί για συνταγές ψησίματος.
Κοσμήματα από ροδάκινα σε multivark
Συστατικά:
- ροδάκινα - 4 τεμάχια.
- δαμάσκηνα - 400 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- αχλάδι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη -1 kg.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- τζίντζερ τριμμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ροδάκινα και δαμάσκηνα κομμένα στο μισό, αφαιρέστε την πέτρα και κόψτε τους κύβους φρούτων. Ομοίως, κόβουμε τα μήλα και τα αχλάδια. Βάζουμε φρούτα σε ένα κύπελλο multivark και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Multi-cook" και η θερμοκρασία είναι 130 μοίρες, γεμίστε τα φρούτα με ένα ποτήρι νερό, καλύψτε με ζάχαρη. Μετά από 30 λεπτά μαγείρεμα, η μαρμελάδα από τα μήλα και τα ροδάκινα θα είναι έτοιμα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από ροδάκινα;
Όπου πιο αρωματικό και πρωτότυπο μαρμελάδα ροδάκινου μπορεί να κάνει κλαδιά δεντρολίβανου. Εάν δεν μπορούν να βρεθούν ολόκληρα κλαδιά - αντικαταστήστε από ένα κουταλάκι του γλυκού τελειωμένες βελόνες δεντρολίβανου, που πωλούνται συσκευασμένα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Συστατικά:
- ροδάκινα - 1,5 kg.
- χυμό λεμονιού - 1/3 του αιώνα?
- ζάχαρη - 4 3/4 στοιχεία?
- δεντρολίβανο - 4 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Τα ροδάκινα καθαρίζονται από την πέτρα και κόβονται σε κύβους. Μεταφέρετε τα ροδάκινα σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε όλη τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα κλαδάκια του δεντρολίβανου και ανακατεύουμε. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε το για 4 ώρες. Στο τέλος του χρόνου, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται σε χυμό ροδάκινου.
Μεταφέρουμε τα ροδάκινα με σιρόπι στο μπρελόκ και βάζουμε τα πάντα στη φωτιά. Φέρτε την μαρμελάδα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Μεγάλα κομμάτια πολτού με πιεστήριο για πατάτες, ο αφρός που προκύπτει αφαιρείται. Ρίχνουμε μαρμελάδα σε στείρα βάζα και τα τυλίγουμε.