Μελιτζάνες στο Adzhika - νόστιμες συνταγές αλμυρών σνακ

Τα μελιτζάνες στο Adzhika αποκτούν εντελώς νέες ιδιότητες, πικάντικη ευκρίνεια και υπέροχη, ασύγκριτη γεύση. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι σε θέση να εκπλήξει με τα χαρακτηριστικά του κάθε ιδιοτροπία τρώγων και σε πολλές οικογένειες είναι από καιρό ένα αγαπημένο μεταξύ των εγχώριων παρασκευασμάτων λαχανικών.

Πώς να μαγειρεύουν οι μελιτζάνες στο Adjika για το χειμώνα;

Ετοιμάστε μια νόστιμη μελιτζάνα στο Adzika για το χειμώνα θα βοηθήσει απλές, προσιτές συνταγές και γενικευμένες βασικές συστάσεις, οι οποίες πρέπει να τηρηθούν, ξεκινώντας από την εφαρμογή οποιασδήποτε τεχνολογίας.

  1. Για την προετοιμασία των σνακ, οι νεαροί μελιτζάνες επιλέγονται, πλένονται, κόβονται σε κούπες, φέτες, κύβους ή κύβους.
  2. Ανάλογα με τη συνταγή, το ajika συμπληρώνεται με τηγανητές ή πρώτες φέτες.
  3. Τα λαχανικά διογκώνονται, σφραγίζονται εν θερμώ σε βάζα και τυλίγονται ή αποστειρώνονται μέχρι το χρόνο που καθορίζεται από τη συνταγή, μετά από το οποίο τυλίγονται και ψύχονται σε ανεστραμμένη μορφή.

Μελιτζάνες σε ajik σε γεωργιανό ύφος

Τα μελιτζάνια στο Adzhika, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχουν μια μέτρια αιχμηρή αρμονική γεύση, που επιτυγχάνεται λόγω των προσαρμοσμένων αναλογιών συστατικών συστατικών. Η απουσία ντομάτας αντισταθμίζεται από ένα μέρος του βουλγάρικου πιπεριού, ο χυμός του οποίου είναι αρκετός για να πάρει μια μέτρια υγρή πικάντικη σάλτσα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα μελιτζάνα κόβονται, ροδίζουν με λάδι.
  2. Οι πιπεριές και το σκόρδο είναι στριμωγμένες σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Στο βρασμένο ajik lay μελιτζάνες, ξύδι, βράζουμε για 5 λεπτά.
  4. Οι μελιτζάνες σφραγίζονται στο Adzhik στη γεωργιανή για το χειμώνα σε στείρα κουτιά, τυλιγμένα.

Τηγανητές μελιτζάνες στο Adjika

Τηγανητές μελιτζάνες στο Adzika για το χειμώνα, μαγειρεμένες με βάση τις συστάσεις που αναφέρονται παρακάτω, αποκτούν έναν ιδιαίτερο κορεσμό λόγω της παρουσίας ντομάτας. Η ζεστή πιπεριά κατά προτίμηση κονιοποιείται χωριστά και προστίθεται στη σάλτσα σε μικρές μερίδες, επιτυγχάνοντας τον επιθυμητό βαθμό ευθρυπτότητος του χυτεύματος.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Περιστρέψτε ντομάτες και πιπεριές με σκόρδο, βράστε τη σάλτσα για 5 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
  2. Φέτες μελιτζάνες τηγανίζονται, στοιβάζονται σε βάζα, ρίχνουν τα στρώματα της adjika.
  3. Τα μελιτζάνια αποστειρώνονται στη ντομάτα adzhika για 20 λεπτά και τα καπάκια τυλίγονται.

Τα μελιτζάνες ψήθηκαν στο Adjika

Αν δεν θέλετε να ενοχλείτε με φέτες λαχανικά, μαγειρέψτε τις μελιτζάνες που ψήνονται στο Adjika για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Οι φέτες που κόβονται σε ράβδους ή κούπες ψήνονται σε ένα φούρνο σε δίσκο ψησίματος, κάτι που εξοικονομεί ενέργεια, χρόνο και μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του σνακ.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζονται με λάδι, αλατίζονται και ψήνονται στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά.
  2. Αλέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε για 10 λεπτά.
  3. Βάζουν τα μελιτζάνες, το μαϊντανό, το ξίδι στο Ajik, μαγειρεύουν για 5 λεπτά.
  4. Οι μελιτζάνες ψήνονται σε ajik σε κονσέρβες και τυλίγονται.

Μελιτζάνες στο Adjika

Τα μελιτζάνες που συλλέγονται στην αϊίκα από το πιπέρι και το σκόρδο , λαμβάνονται ιδιαίτερα αιχμηρά και θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις των καυτών σνακ. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής σε μια μικρή ποσότητα χύνοντας σε σύγκριση με άλλες παρόμοιες επιλογές και την ανάγκη για αποστείρωση της μπιγέτας για καλύτερη συντήρηση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα μελιτζάνες κόβονται σε κούπες, podsalivayut, μετά από 2 ώρες, πιέστε και καφέ.
  2. Αλέστε τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέστε τη ζάχαρη και το ξύδι, απλώνεται στην μελιτζάνα, ανακατεύετε.
  3. Τοποθετήστε τη μάζα πάνω από τα βάζα, σφραγίζοντας το περιεχόμενο.
  4. Τα δοχεία αποστειρώνονται για 10 λεπτά, οι μελιτζάνες σφραγίζονται σε μια οξεία adzhika για το χειμώνα, τυλιγμένο.

Μελιτζάνα σε πράσινο adzhika

Για μια αλλαγή, μπορείτε να προετοιμάσετε τις μελιτζάνες κάτω από την Adzika, η συνταγή της οποίας είναι χαρακτηριστική για την κουζίνα της Αμπχαζίας. Ετοιμάζει μια σάλτσα σκόρδου, ζεστή πράσινη πιπεριά και ένα εντυπωσιακό κομμάτι των χόρτων. Σε αυτή την περίπτωση, για το χυμό του ρίχνει προστέθηκε βουλγαρικό πιπέρι. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε πράσινα ή κίτρινα φρούτα για την αρμονία των χρωμάτων.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τρίψτε δύο είδη πιπέρι, σκόρδο και χόρτα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε το μείγμα για 5 λεπτά.
  2. Βάλτε τη τηγανισμένη μελιτζάνα σε λάδι, ρίχνετε στο ξύδι, θερμαίνετε τη μάζα για άλλα 5 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες στο Adzika σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, περιτύλιγμα.

Μελιτζάνες σε Adzhika "Teshchin γλώσσα"

Το ενδιαφέρον όνομα αυτού του σνακ οφείλεται στο σχήμα και το μέγεθος των φετών με τις οποίες οι μελιτζάνες κόβονται για συγκομιδή με adjika. Οι μακριές και αιχμηρές "μικρές γλώσσες της γλώσσας" σε μια πικάντικη γέμιση ντομάτας θα κατακτήσει με την υπέροχη γεύση, το εκπληκτικό άρωμα και θα είναι μια ιδανική προσθήκη σε κάθε γιορτή.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα μελιτζάνα κόβονται σε διαμήκη φέτες και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
  2. Τρίψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε τις κόκκινες φέτες μελιτζάνες, ρίξτε ξίδι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  4. Σφραγίστε τις γλώσσες της μελιτζάνας στο Adzhika στα κουτιά, τυλίξτε.

Μελιτζάνες σε Κορεατικά με adjika

Τα μελιτζάνια στο adjika είναι μια συνταγή που μπορεί να υποβληθεί σε διάφορα είδη πειραμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση συμπληρώνεται με καρότα, κρεμμύδια και κόλιανδρο, που δίνει στο σνακ μια αξέχαστη ανατολίτικη γεύση και σημειώσεις χαρακτηριστικές της κορεατικής κουζίνας. Μελιτζάνα brusochki μπορεί να ψήσει στο φούρνο ή να βράσει μέχρι το μισό μαγειρεμένο.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Φέτες μελιτζάνες ψήνονται ή βράζουν.
  2. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε το πιπέρι, ψιλοκομίζουμε το ζεστό πιπέρι και το σκόρδο σε μπλέντερ.
  3. Ανακατέψτε μελιτζάνα, τεμαχισμένα λαχανικά και adzhika από το καυτό πιπέρι και το σκόρδο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι και κόλιανδρο, αφήστε για μερικές ώρες.
  4. Τοποθετήστε την μελιτζάνα μαριναρισμένη με αϊϊκά στα δοχεία, αποστειρώστε για 20 λεπτά, φελλό.

Μελιτζάνες στο Adzhik χωρίς λάδι

Οι μελιτζάνες μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς λάδι για το χειμώνα , μειώνοντας έτσι την θερμιδική περιεκτικότητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του σνακ. Οι φέτες μελιτζάνας σε αυτή την περίπτωση δεν υποβάλλονται σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, αλλά μαγειρεύονται μέχρις ότου μαγειρευτούν σε ένα ζεστό μίγμα ντομάτας, το οποίο θα τους δώσει την επιθυμητή γεύση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ντομάτες, δύο είδη πιπέρι, σκόρδο και χόρτα στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, βράζουμε.
  2. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες κομμένες, βράστε μια μάζα 15-20 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε μια μάζα στείρων δοχείων, σφραγισμένα, τυλιγμένα.

Μελιτζάνα και κολοκυθάκια στο Adjika για το χειμώνα

Μια άλλη συνταγή θα επιτρέψει την προετοιμασία μελιτζανών στην Adzika για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Σε αυτή την περίπτωση, το πικάντικο σνακ συμπληρώνεται από κολοκυθάκια, τα οποία μπορούν να είναι τόσο νεαρά και πιο ώριμα. Στην τελευταία περίπτωση, πριν κόψετε το λαχανικό από αυτό, κόψτε τη φλούδα και καθαρίστε τη μεσαία με τους σπόρους.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Περιστρέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, βάλτε τη μάζα σε βράση.
  2. Βάζουμε στα αβοκικά κομμένα τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, βράζουμε για 30 λεπτά, φελλό σε αποστειρωμένα κουτάκια, τυλίγουμε.