Ο χρόνος των λαχανικών δεν είναι πολύ μακριά και, ως εκ τούτου, ετοιμάζετε μια ποικιλία από συνταγές για την προετοιμασία τους για να κάνετε ένα χρήσιμο μενού όλο το καλοκαίρι. Η ποικιλία των γεύσεων, των υφασμάτων και των χρωμάτων των διαφόρων φρούτων θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο κάθε φορά, και οι συστάσεις μας για το πώς να ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο θα κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος εύκολη.
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά ψημένα στο φούρνο
Οι φέτες πίτσας είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα που φαίνονται ασυνήθιστα. Στην κοιλότητα ενός κολοκυθίου κομμένα στο μισό, μπορείτε να βάλετε σχεδόν οποιαδήποτε πρόσθετα, θα σταματήσουμε στην ποικιλία λαχανικών.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- κατεψυγμένο καλαμπόκι - 95 g;
- γιαούρτι - 65 ml;
- κρεμμύδι - 75 g;
- γλυκό πιπέρι - 75 g.
- χούφτα πράσινο κόλιανδρο?
- χυμό και ζεστό από ένα ασβέστη.
Προετοιμασία
Πριν από τη νόστιμη ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο, κόψτε τα κολοκυθάκια στο μισό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα squash στο δέρμα του φρούτου. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές. Ανακατεύουμε τις φέτες των λαχανικών με τους πυρήνες καλαμποκιού και γεμίζουμε με το έτοιμο μείγμα της κοιλότητας στα κολοκυθάκια. Ρίξτε καλά τα πάντα με γιαούρτι, συμπληρωμένο με πράσινο κόλιαντρο και φλούδα εσπεριδοειδών. Αφήστε τα λαχανικά στο φούρνο για μισή ώρα σε 200 μοίρες. Σερβίρετε με φέτες ασβέστη.
Λαχανικά ψημένα στο φούρνο με τυρί
Ακόμη και εκείνοι που είναι δύσκολο να ταξινομηθούν στους οπαδούς των λαχανικών θα κολλήσουν με χαρά το μείγμα τους στην τυροκομική εταιρεία. Στην περίπτωσή μας, τα λαχανικά θα γεμίσουν την κοιλότητα του μισού γλυκού πιπεριού και το μείγμα θα συμπληρωθεί με κλασικό τυρί τσένταρ.
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
- κονσέρβες φασόλια - 230 g;
- τσένταρ - 45 γρ.
- αποξηραμένο σκόρδο και τσίλι - ένα τσίμπημα?
- ντομάτα - 130 g;
- κρεμμύδι μωβ - 45 γρ.
Προετοιμασία
Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα των γλυκών πιπεριών, τα φυλάξετε για 10 λεπτά. Spasseruyte κομμάτια κρεμμυδιών και ανακατεύουμε το ψητό με τις ντομάτες και τα φασόλια. Προσθέστε το μείγμα ξηρού τσίλι και σκόρδου, στη συνέχεια διανείμετε τα λαχανικά στις κοιλότητες των μαλακών πιπεριών και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ. Αφήστε τα πάντα να ψήσουν στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Σαλάτα από ψητά λαχανικά στο φούρνο
Συμπληρώστε το πιάτο ψημένων λαχανικών με πρωτεΐνη, προσθέτοντας κρέας. Στην περίπτωσή μας, το πρόσθετο θα είναι κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να ψηθεί με λαχανικά ή απλά να βράσει ξεχωριστά.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 460 g.
- μια χούφτα ελιές?
- κολοκυθάκια - 280 g;
- το κεφάλι του μπρόκολου;
- ντομάτες κερασιού - 95 γραμμάρια.
- μια χούφτα καρύδια?
- βασιλικός - 55 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ελαιόλαδο - 25 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για ψητά λαχανικά στη σχάρα για τη συγκεκριμένη σαλάτα είναι στοιχειώδης. Οι μυελές κόβονται κατά μήκος ή σταυροειδώς σε κομμάτια ίσου πάχους, οι ντομάτες μπορούν να αφεθούν ολόκληρες, αλλά το μπρόκολο αποσυναρμολογείται στην ταξιανθία. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά είναι πασπαλίζονται με λάδι, αλάτι και αφήνεται να ψήνεται στους 220 βαθμούς 20 λεπτά.
Τώρα στη σάλτσα. Purine σκόρδο μαζί με βασιλικό και καρύδια. Διαλύστε το προκύπτον πουρέ με ελαιόλαδο.
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το χωρίζουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Ανακατέψτε τα πάντα με ακόμα ζεστά λαχανικά, στη συνέχεια ρίξτε το ντύσιμο με τη μορφή του βασιλικού πέστο.
Πατάτες ψημένα με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 1,1 kg.
- κρεμμύδι - 135 g;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- γλυκό πιπέρι - 160 γραμμάρια.
- βούτυρο - 25 g.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος φτάνει τους 220 βαθμούς, διαιρέστε όλα τα λαχανικά σε ίσους κύβους και γεμίστε με ένα μείγμα κρέμας και ελαιόλαδου. Πασπαλίστε τα πάντα με μια καλή πρέζα αλατιού και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το περιεχόμενο της κάψας πρέπει να αναδεύεται κάθε 5 λεπτά.