Προετοιμασία κολετσιού, φαίνεται, είναι απλή, και κάθε ερωμένη μπορεί να χειριστεί αυτό το θέμα. Αλλά, σίγουρα, παρατήρησες ότι μερικές φορές αποδειχτούν για κάποιο λόγο σκληρά, όχι ζουμερά ή δεν είναι τόσο αρωματικά. Θα σας πω τα μυστικά της παρασκευής νόστιμα κοτολέτα από κιμά, έτσι ώστε οι επισκέπτες να σας ζητούν πάντα συμπληρώματα.
Νόστιμα κοτολέτα από γέμιση γαλοπούλας
Συστατικά:
- γαλοπούλα γαλοπούλας - 805 g.
- πόσιμο νερό - 35 ml.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 55 g;
- κρέμα γάλακτος 10% - 25 ml;
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- χόρτα;
- μουστάρδα - 15 ml.
- ζάχαρη ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, βγάζουμε το κιμά και προσθέτουμε την ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε τα πάντα, σπάμε το αυγό και ρίχνουμε το μάνγκο. Στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα, ζάχαρη, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Ζυμώνουμε ένα ομοιογενές κρέας δύναμης και το απλώνουμε με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι, σχηματίζοντας μικρές κοτολέτες. Τηγανίστε τα για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά για να σχηματίσουν μια υπέροχη χρυσή κρούστα. Αφού ρίχνετε λίγο νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για 10 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
Η συνταγή για νόστιμα κοτόπουλα κιμά
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 615 g;
- πόσιμο νερό - 95 ml.
- κρεμμύδι - 55 g;
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- λευκό ψωμί - 105 g;
- γάλα - 155 ml.
- αλεύρι - 5-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 35 g.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους και το γεμίζουμε με ζεστό γάλα. Στο τηγάνι, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέτουμε λαχανικά και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το σε ένα πιάτο. Σε ένα βαθύ πιάτο συνδυάζουμε το κιμά με το ψητό, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, το ψιλοκομμένο ψωμί ψωμιού και τα ψιθυρίζουμε. Ανακατεύουμε τη μάζα καλά και το χτύπησε ελαφρά, ρίχνοντας το στο τραπέζι. Η λευκή πρωτεΐνη των αυγών εμφυσάται με μεγάλη ταχύτητα με έναν ανάμικτη μέχρις ότου σχηματιστούν ισχυρές κορυφές και εισάγονται προσεκτικά στο κιμά. Δημιουργούμε από αυτό τηγανίτες μεσαίου μεγέθους, τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές τους σε αλεύρι και τηγανίζουμε με ζεστό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα. Όταν τα νόστιμα κοτόπουλα από το χοιρινό κρέας είναι έτοιμα, ρίχνουμε λίγο πόσιμο νερό και το τηγάνουμε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
Η συνταγή για νόστιμα κοτόπουλα κιμά
Συστατικά:
- Χοιρινό κρέας χοιρινό - 505 g;
- πόσιμο νερό - 95 ml.
- κρέας βοείου κρέατος - 405 g,
- κρεμμύδι - 115 g;
- λευκό φέτα - 3 φέτες.
- Μεγάλο αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 205 ml.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, το μελκόκο τεμαχίζεται και απολαύστε το ψωμί για 10 λεπτά σε ζεστό γάλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε δύο είδη κιμά, ρίξτε τα κρεμμύδια, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το ψωμί ψωμιού. Αναμιγνύουμε καλά τα πάντα, σχηματίζουμε μικρά κοτσέτες από την παραληφθείσα μάζα και τα καφέ στα φυτικά έλαια και από τις δύο πλευρές, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και στραγγίζουμε για 20 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Ετοιμάζονται σπιτικές κοτολέτες σε πλάκες και καλούμε όλους για ένα τραπέζι.
Νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλο νωπό φιλέτο - 515 g;
- βούτυρο - 25 g.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 105 ml;
- μπαχαρικά ·
- ghee - 205 g.
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- ψωμιά.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία νόστιμα κοτολέτα από κιμά, φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο κρέμας, το ψωμί εμποτισμένο με κρέμα και ρίξτε στη γεύση των μπαχαρικών. Στη συνέχεια, στρίβουμε για άλλη μια φορά το παραγέμισμα και διαμορφώνουμε τις επίπεδες κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Βυθίζουμε πρώτα το βάζο πρώτα σε ένα αυγό κοτόπουλου και στη συνέχεια ψωμιζόμαστε σε ψίχουλα. Κόβετε κοτόπουλο κοτόπουλο και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία για να δημιουργήσετε μια τραγανή, ορεκτική κρούστα στην κορυφή.