Το χειμώνα στους αχυρώνες πολλοί άνθρωποι έχουν αρωματικά πολύχρωμα κολοκύθες. Και ξέρατε ότι μπορούν να γευτούν γεμάτες, ψητές με διάφορες πλούσιες γεμίσεις και να ξαφνιάσουν και να περιποιηθεί τους αγαπημένους σας με αυτό το υπέροχο πιάτο σε ένα λαχανικό δοχείο, επειδή σερβίρεται στο τραπέζι δεξιά σε αυτή τη μαγική κολοκύθα.
Συνήθως η ψημένη ολόκληρη κολοκύθα παράγει καθόλου εντυπωσιακή εντύπωση και σίγουρα εγείρει την εξουσία της οικοδέσποινας, που τα έτρωγε με τέτοια εξαιρετικά και ασυνήθιστα τρόφιμα. Αν και, για να ψήσετε μια γεμιστή κολοκύθα στο φούρνο είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή. Ας το δοκιμάσουμε!
Κολοκύθα γεμιστό με κρέας
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- αρνί - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- αλάτι, ζύρα - για γεύση?
- κονσέρβες ντομάτας - 6 τεμ.
- μαϊντανό πράσινο, κόλιανδρο - αν θέλετε.
Προετοιμασία
Η συνταγή για μια κολοκύθα γεμισμένη με κρέας είναι πολύ απλή. Παίρνουμε μια ώριμη κολοκύθα, κόβουμε απαλά την κορυφή, καθαρίζουμε τους σπόρους και λιπαίνουμε το εσωτερικό με λάδι. Στη συνέχεια, κλείστε το με ένα καπάκι και βάλτε το για 30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την πλήρωση. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε το βόειο κρέας, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε στο κρέας του ziru, κρεμμύδια και σιγοβράζουμε όλα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βάζετε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το αλάτι και το σακχάρωμα στη γεύση. Μαγειρεύουμε το κρέας για άλλα 30 λεπτά, προσθέτουμε κρόκο και ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το παραγέμισμα στην κολοκύθα και πάλι τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, για άλλα 20 λεπτά.
Κολοκύθα γεμιστά με λαχανικά
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- μανιτάρια - 250 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- γάλα - 150 ml.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά, κόβουμε την κορυφή της κολοκύθας, βγάζουμε όλη την σάρκα προσεκτικά, αφήνουμε τους τοίχους πάχους 2 εκατοστών, λιπαίνουμε το εσωτερικό με βούτυρο, τρίβουμε το σκόρδο, ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 ° C στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουμε.
Πούλπα κολοκύθας, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, μανιτάρια, πατάτες, κοτόπουλο κομμένο και τηγανίζουμε χωριστά σε τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, το αλάτι, το πιπέρι, τα βάζουμε με μπαχαρικά, το βάζουμε σε γάλα, κρέμα και στραγγίζουμε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 10 λεπτά.
Με τη γεμάτη γέμιση, γεμίστε την κολοκύθα και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιμένουμε μέχρι να λιώσει και σερβίρετε μια έτοιμη γεμιστή κολοκύθα μανιταριών στο εορταστικό τραπέζι.
Κολοκύθα γεμιστό με ρύζι
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- ρύζι - 0,5 είδη.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρύκευμα για πιλάφι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτον, ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε χυμό λεμονιού και αφήστε να μαρινάρετε.
Το ρύζι πλένεται σε ζεστό νερό και βράζει μέχρι να είναι έτοιμο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το απλώνουμε στο πλυμένο και αποξηραμένο ρύζι, το ανακατεύουμε. Οι βουλγαρικές πιπεριές κόβονται σε μικρούς κύβους και προστίθενται στο ρύζι. Μαριναρισμένο κρέας αναμεμειγμένο με γέμιση, αλάτι σε γεύση.
Κολοκύθα πλύνετε προσεκτικά, κόψτε την κορυφή και βγάλτε προσεκτικά τη σάρκα. Τώρα το δοχείο κολοκύθας λιπαίνεται και γεμίζει με μια γευστική γέμιση ρύζι και κοτόπουλο αναμιγνύεται με πολτό! Κλείνουμε το καπάκι πριν. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° και ψήστε την κολοκύθα για 2 ώρες.