Cherry, μαγειρεμένο στο χυμό του - ένας απλός και εύκολος τρόπος διατήρησης. Από τα συμβατικά κομπόστα, ένα τέτοιο τεμάχιο είναι διαφορετικό στο ότι στο μούρο όλες οι βιταμίνες διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να κυλήσετε σωστά και γρήγορα ένα κεράσι στο χυμό σας, έτσι ώστε το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα με την προσθήκη του.
Τα κεράσια χωρίζονται σε χυμό
Συστατικά:
- ώριμα κεράσια - 1 kg.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Cherry καλά πλυμένα, επιλέξτε το ώριμο και βγάλτε την πέτρα. Στη συνέχεια, κοιμούμε με ένα saharochkom μούρο, ανακατεύουμε ένα κουτάλι και αφήνουμε για λίγο για να σταθεί. Ενώ το κεράσι αφήνει το χυμό, εμείς θα προετοιμάσουμε τις τράπεζες. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε καλά με τη σόδα ψησίματος, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και γυρίστε πάνω σε μια πετσέτα για να αποστραγγίσετε. Αναμιγνύουμε και πάλι τα μούρα και γεμίζουμε τα βάζα, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Μετά από αυτό, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, καλύψτε το κάτω μέρος με μια πετσέτα και τοποθετήστε κουτάκια με κεράσια, καλύπτοντάς τα με καπάκια. Ρίξτε καθαρά κρύο νερό και αποστειρώστε μετά από βρασμό για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βγάλτε προσεκτικά τα βάζα από το τηγάνι, ανασηκώστε τα και γυρίστε τα ανάποδα. Καλά τυλιγμένο και αφήνεται να κρυώσει.
Η συνταγή για ένα κεράσι στο χυμό της
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- χυμός κερασιού - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Τα κεράσια πλένονται, ταξινομούνται, βγάζουμε πέτρες και πυκνά διασκορπίζουμε στα αποστειρωμένα βάζα. Ο χυμός κερασιών βράζει, χύνεται προσεκτικά σε βάζα και καλύπτεται με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, στρέψουμε τη συντήρηση με καλύμματα, γυρίστε το, τυλίξτε το καλά και αφήστε το να κρυώσει.
Κεράσια στο χυμό τους με ζάχαρη
Συστατικά:
- ώριμα κεράσια - 1 kg.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα κεράσια πλένονται καλά και εξάγονται σπόροι. Προετοιμάστε τις τράπεζες: τους πλένετε με ζεστό νερό. Τώρα βάλτε στο κάτω μέρος κάθε λεπτό στρώμα των κερασιών, πασπαλίζουμε μούρα με ζάχαρη, βάζουμε τα κεράσια ξανά και ούτω καθεξής. Ελαφρώς τινάξτε τα βάζα, καλύψτε τα με τα καπάκια και αφήστε τα για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα μούρα να έχουν περισσότερο χυμό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε και αποστειρώστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά, ανασηκώστε τα καπάκια, τυλίξτε το με ένα μάλλινο χαλί και αφήστε το να κρυώσει.
Κεράσια στο χυμό τους για το χειμώνα
Συστατικά:
- ώριμα κεράσια - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνουν να στραγγίσουν. Κατόπιν καθαρίζουμε τα μούρα από τα οστά, τα χύνουμε στη λεκάνη και κοιμόμαστε με ζάχαρη. Αφήστε το ρολόι κερασιών για 10 για να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι εμποτισμένα με ζάχαρη και χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε τη λεκάνη σε μια αδύναμη φωτιά, βράστε και βάλτε το κεράσι μαζί με το χυμό στα αποστειρωμένα βάζα. Αναπτύσσουμε τα καπάκια, γυρίζουμε το καπάκι, τυλίγουμε το με μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Κεράσι με χυμό
Συστατικά:
Προετοιμασία
Τα μούρα πλένονται σε κρύο νερό και τακτοποιούνται, ρίχνοντας μακριά σάπια και χαλασμένα. Προετοιμάστε τις τράπεζες για συντήρηση - τις πλένουμε με ζεστό νερό, μπορείτε με την προσθήκη σόδα και μια σταγόνα ιωδίου. Κατόπιν ξεπλύνετε και ρίξτε για 20 λεπτά με βραστό νερό. Μπορείτε να στείλετε τα πλυμένα βάζα πίσω στο φούρνο και να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία 100 ° C. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κεράσι στις όχθες, κουνήστε, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με μεταλλικά καλύμματα και αποστειρώστε για 10-15 λεπτά. Τώρα κυλήστε τα πάντα, τυλίξτε το σε κάτι ζεστό και αφήστε το για περίπου 4 ώρες. Αποθηκεύουμε το τελειωμένο κεράσι στο χυμό του στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο σκοτεινό μέρος.