Εάν ο μέσος κάτοικος του μετα-σοβιετικού χώρου κατάφερε κάπως να κάνει φίλους με τη σκόνη κανέλας, τα ραβδιά κανέλας, τα οποία κυκλοφόρησαν αργότερα από το συντριπτικό τους ανάλογο, εξακολουθούν να προκαλούν πολλές άσκοπες ερωτήσεις. Στην πραγματικότητα, η χρήση κανέλας κανέλας είναι περίπου η ίδια με τη σκόνη, εκτός από το ότι δεν μπορείτε να τα προσθέσετε στο ψήσιμο, αλλά θα συζητήσουμε περαιτέρω τις λεπτομερείς συνταγές.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα ραβδιά κανέλας;
Η κανέλα που τυλίγεται σε ένα σωληνάριο δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα πολύ αρωματικό φλοιό της κανέλλας της κανέλας, που στεγνώνει πριν την πώληση. Κατά συνέπεια, για να αποκτήσετε τη μέγιστη γεύση και γεύση των μπαχαρικών, ένα ραβδί κανέλας πρέπει να βράσει ή να βράσει με βραστό νερό, γι 'αυτό και η κανέλα συνήθως με τη μορφή ραβδιού μπορεί να βρεθεί σε συνταγές ποτών, όπως παρακάτω.
Μηλίτης με ραβδί κανέλας
Συστατικά:
- κόκκινα μήλα (μεγάλα) - 6 τεμ.
- μηλίτης μήλου - 0,7 l.
- κανέλα κανέλας - 3 τεμ.
- αστέρια - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε βράση. Μετά το βρασμό, η φωτιά αφαιρείται και βάζουμε μπαχαρικά στο υγρό: ένα ραβδί κανέλας και γλυκάνισο. Μαγειρέψτε το ποτό κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου κάνουμε από ολόκληρα τα μήλα "κύπελλα", εξαγάγουμε από τον καρπό τον πυρήνα με σπόρους και μέρος του πολτού έτσι ώστε οι τοίχοι και ο πυθμένα να παραμείνουν άθικτοι. Γεμίστε κάθε μήλο "κύπελλο" με ένα αρωματικό ποτό και διακοσμήστε με τα ίδια sticks κανέλας.
Πώς να φτιάξετε το τσάι με μπαστούνια κανέλας;
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- αγαπημένο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 2 μπαστούνια κανέλας.
- 3 μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου.
- φλούδα λεμονιού και πορτοκαλί.
Προετοιμασία
Ρίξτε ένα μισό λίτρο νερού στο βραστήρα και βάλτε το για να φτάσει στο σημείο βρασμού. Ενώ το νερό βράζει, βάλτε μια κουταλιά από το αγαπημένο σας τσάι και μπαχαρικά στο τσαγιέρα - μπουμπούκια γαρύφαλλου και μπαστούνια κανέλας. Επιπλέον, αφαιρούμε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή και το βάζουμε στο μελλοντικό τσάι. ρίξτε το αρωματικό περιεχόμενο του βραστήρα με βραστό νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το τσάι για 5 λεπτά. Όταν το ποτό παρασκευάζεται, μπορεί να συμπληρωθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ρούμι ή μπορείτε να το πίνετε σε μια μη αλκοολούχα παραλλαγή.
Κλασικό πακιστανικό καφέ με ραβδί κανέλας
Συστατικά:
- νερό 750 ml.
- γάλα - 750 ml.
- κανέλα ραπανάκι?
- cardamom - 5 τεμ.
- Αλεσμένος καφές - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε μια μικρή κατσαρόλα κοιμούμε καφέ, εκεί στέλνουμε ένα ραβδί κανέλας και ψιλοκομμένο κάρδαμο. Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα μείγμα γάλακτος και νερού και βάλτε τα πάντα στη φωτιά. Ενώ ο καφές παρασκευάζεται και διαρκεί περίπου 10 λεπτά, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τον καφέ όλη την ώρα, να πιείτε ένα ποτό με ένα κουτάλι και να ρίχνετε από το ύψος, έτσι ώστε να αναπτύσσεται ένας μεγάλος αφρός φυσαλίδων στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, μένει μόνο να ρίχνουμε τον καφέ σε μικρά φλιτζάνια και να προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση.
Χρησιμοποιώντας ραβδιά κανέλας στα κύρια μαθήματα
Με τα κανέλα κανέλας, όχι μόνο τα ποτά, αλλά και τα πιάτα με κρέας, όπως αυτό το στιφάδο βοδινού, αρωματίζονται.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 900 g.
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- λευκό κρεμμύδι - 100 g.
- καρότα - 80 g;
- μίσχοι σέλινου - 80 g.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- φλούδα και χυμός 1 πορτοκάλι.
- Βαλσαμικό ξύδι - 60 ml;
- νερό - 1 λίτρο.
- κανέλα ραπανάκι?
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- ένα κλαδί από δεντρολίβανο και θυμάρι.
Προετοιμασία
Σε ένα θερμαινόμενο μπρασελέ, τηγανίζετε το κομμένο σε φέτες βόειο κρέας μέχρι να βρεθεί ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα στις φέτες του κρέατος. Μετά, βάζουμε το βόειο κρέας στην πλάκα και στη θέση του περάσαμε όλα τα λαχανικά για 8 λεπτά. Ανακατέψτε τα με κρέας, προσθέστε κανέλα, δάφνη, δεντρολίβανο και θυμάρι, τριμμένη χυμό και χυμό πορτοκαλιού, πάστα από σκόρδο και κρατήστε ακόμα ένα λεπτό για να "αποκαλύψετε" το άρωμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα περιεχόμενα του φούρνου με νερό και ξύδι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 2 ώρες. Πριν την κατανάλωση, εξάγονται και η κανέλα και τα βότανα.