Παρά το γεγονός ότι το κρυσταλλωμένο προϊόν δεν είναι καθόλου κατώτερο στις χρήσιμες του ιδιότητες από το συνηθισμένο υγρό μέλι, είναι πιο βολικό για κάποιους να το χρησιμοποιήσουν υγρό και συνεπώς καθίσταται απαραίτητο να λιώσει το προϊόν. Κάνοντας αυτό είναι πολύ προσεκτικός, επειδή όταν θερμαίνεται όλες οι ευνοϊκές ιδιότητες του μελιού χάνεται. Αναλυτικά για το πώς να λιώσουμε το μέλι θα σας πούμε με διάφορους τρόπους παρακάτω.
Πώς να λιώσετε το μέλι σε γυάλινο βάζο;
Τα περισσότερα καταστήματα αγοράζουν μέλι σε γυάλινα βάζα, συχνά σε μεγάλους όγκους, τα οποία, παράξενα καθώς μπορεί να ακούγονται, προάγουν την κρυστάλλωση. Το γεγονός είναι ότι με κάθε ανάδευση και εξαγωγή μελιού από ένα τέτοιο μεταλλικό κουτί, σχηματίζονται νέα κέντρα κρυσταλλοποίησης - οι τόποι όπου συσσωρεύεται γλυκόζη, ο οποίος σταδιακά καταλήγει στον πυθμένα.
Εάν δεν σας αρέσει το ζαχαρωμένο μέλι, τότε μπορείτε απλά να αποκαταστήσετε την προηγούμενη συνοχή του, απλά το λιώστε σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος. Ένα τέτοιο μέρος μπορεί να είναι μια ζεστή μπαταρία, δίπλα από την οποία τοποθετείται στενά βάζο, ή ένα μπάνιο με νερό (θερμοκρασία 50 μοίρες). Ο φούρνος, επίσης θερμαινόμενος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50 μοίρες, θα ταιριάζει επίσης.
Πώς να λιώνει το ζαχαρωμένο μέλι σε ένα λουτρό νερού;
Η πιο συνηθισμένη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση λουτρού νερού: ένα δοχείο βραστό νερό, στο οποίο τοποθετείται ένα βάζο μελιού. Στο δοχείο με μέλι θερμαινόμενο ομοιόμορφα, ο πυθμένας του τηγανιού καλυμμένος με ένα δίχτυ ή ένα πανί, και το νερό χύνεται αρκετά για να καλύψει το βάζο στους ίδιους τους ώμους. Αφού επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή και διαφάνεια, το μέλι χύνεται ήπια σε μια άλλη δεξαμενή αποθήκευσης.
Πώς να λιώσετε το μέλι χωρίς να χάσετε χρήσιμες ιδιότητες στο φούρνο μικροκυμάτων;
Πολλοί θεωρούν το φούρνο μικροκυμάτων ως την ενσάρκωση του κακού στην κουζίνα, αλλά αυτό είναι εντελώς λάθος. Επιπλέον, ότι τα πιάτα από το φούρνο μικροκυμάτων μαγειρεύονται γρηγορότερα, θερμαίνονται πολύ πιο ομαλά. Το τελευταίο αυτό γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό
Πριν από την τοποθέτηση σε φούρνο μικροκυμάτων , το μέλι χύνεται σε ένα δοχείο κατάλληλο για παρασκευή στη συσκευή. Τοποθετήστε το δοχείο με μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ (συνήθως δεν υπερβαίνει τα 600 W) και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για ένα λεπτό. Μετά από 60 δευτερόλεπτα, το μέλι αναδεύεται για να εξισώσει τη θερμοκρασία σε όλο το προϊόν. Έτσι είναι καλύτερα να θερμάνετε μικρές μερίδες μελιού, επειδή χρειάζεται πολύς χρόνος για τη θέρμανση μεγάλων μερίδων.