Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές είναι σε θέση να παγώσουν τα μούρα για το χειμώνα. Παρόλο που ορισμένοι πιστεύουν ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα χάνουν τις βιταμίνες τους και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει! Θα σας πούμε πώς καλύτερα να παγώσετε τις φράουλες για να πάρετε νόστιμα μούρα ως αποτέλεσμα.
Πώς να παγώσετε φράουλες στην κατάψυξη;
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
Προετοιμασία
Οι φράουλες πλένονται καλά σε δροσερό νερό και απομακρύνονται απαλά τα στελέχη. Βάλτε τα μούρα σε ένα πλαστικό κόσκινο και αφήστε να αποστραγγιστεί το περίσσευμα υγρού για περίπου 5 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό το φίλτρο να είναι κατ 'ανάγκη πλαστικό, γιατί όταν έρχεται σε επαφή με το μέταλλο, η φράουλα οξειδώνεται και αλλάζει το χρώμα του. Στη συνέχεια, απλώστε το στην πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει φυσικά περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, παίρνουμε ξύλινες σανίδες κοπής, τις καλύπτουμε με μεμβράνη τροφών και ξανά απλώνουμε φράουλες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τακτοποιημένα στην κατάψυξη και αφήστε τα για περίπου 2 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα μούρα και τα βάζουμε σε πλαστικά δοχεία, ρίχνοντας μούρα με ζάχαρη σε σκόνη. Μετά από αυτό, βάζουμε τα δοχεία στην κατάψυξη και αποθηκεύουμε τις φράουλες μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Πώς να παγώσετε τις φράουλες για ολόκληρο το χειμώνα;
Συστατικά:
- φρέσκια μεσαίου μεγέθους φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Για να παγώσουν τα μούρα στο σύνολό τους, χρησιμοποιούμε μια μικρή φρέσκια φράουλα, η οποία δεν έχει ακόμη γίνει ώριμη. Έτσι, ξεπλύνουμε καλά τη φράουλα, βυθίζουμε την με μια πετσέτα και την απλώνουμε σε ένα ειδικό, άνετο δοχείο. Κορυφή με τη ζάχαρη ρίχνουμε τα μούρα, κλείνουμε σφιχτά με ένα καπάκι και τα στέλνουμε στην κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες φράουλες με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο και να χρησιμοποιηθούν για την πλήρωση σε πίτες ή απλά να προστεθούν στο τσάι.
Πώς να παγώσετε τις φράουλες με ζάχαρη;
Συστατικά:
- φρέσκια φράουλα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
Προετοιμασία
Έτσι, παίρνουμε φράουλες, τα πλένουμε, τα επεξεργαζόμαστε και τα στραγγίζουμε φυσικά, τοποθετώντας τα σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μούρο σε μπλέντερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Μετά από αυτό, βάζουμε τη μάζα σε ειδικά πλαστικά δοχεία και τα στέλνουμε στην κατάψυξη. Αυτό είναι όλο, κατεψυγμένες φράουλες, αλεσμένοι με ζάχαρη, έτοιμοι! Τέτοιες μαρμελάδες φράουλα είναι τέλεια διατηρούνται όλο το χρόνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως γέμιση ή απλά να τρώνε με τσάι.