Το "Khrenovina" με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα είναι ένα απλό παρασκεύασμα που δεν χρειάζεται κονσερβοποίηση και πρόσθετη επεξεργασία, καθώς το κύριο συστατικό είναι το χρένο, το οποίο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Εκτός από τα παραδοσιακά προϊόντα, τα ζαχαρότευτλα, τα μήλα, οι γλυκές πιπεριές και τα δαμάσκηνα προστίθενται στη ζεστή σάλτσα . Εξετάστε τις συνταγές για την προετοιμασία του "Khrenovina" με διάφορους τρόπους.
Συνταγή μαγειρέματος "Khrenovina" από ντομάτες και σκόρδο
Για την προετοιμασία αυτής της σάλτσας, τα φρέσκα προϊόντα είναι πολύ σημαντικά, καθώς καθορίζουν την ποιότητα και τη διάρκεια αποθήκευσης του χειμώνα. Επομένως, πριν κάνετε "Khrenovinu" με ντομάτες και σκόρδο, επιλέξτε ζουμερές ολόκληρες ντομάτες, μεγάλο πικάντικο σκόρδο και ρίζα χρένου, που συλλέγονται μετά τους πρώτους παγετούς. Σύμφωνα με τις συστάσεις, θα λάβετε ένα πικάντικο και πικάντικο σνακ, το οποίο θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στα ζεστά πιάτα κατά την κρύα εποχή.
Συστατικά:
- ρίζα χρένου - 95 g.
- ντομάτες - 940 g;
- σκόρδο - 85 g.
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τα δόντια και το χρένισμα του σκόρδου καθαρίζοντάς τα.
- Πλύνετε τις ντομάτες και περιχύνετε μερικά λεπτά, αφού και σαφείς. Παρασκευάζονται ντομάτες σε μπλέντερ.
- Τρίψτε τη ρίζα του χρένου σε ένα μύλο κρέατος και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, αλατοποιήστε και μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
- Αφήνουμε να σταματάμε για μερικές ώρες χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας το μείγμα περιοδικά, στη συνέχεια, καλύπτετε με ένα καθαρό καπρόν καπάκι και αποθηκεύετε στο κρύο.
Βραστά "Khrenovina" με ντομάτες και σκόρδο
Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, το κομμάτι εργασίας μαγειρεύεται για μισή ώρα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στα συστατικά να ανοίξουν τα αρώματα και να αποκτήσουν χυμό.
Συστατικά:
- τομάτες - 2,8 kg.
- σκόρδο - 110 g;
- ρίζα χρένου - 180 g.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε τους με βολικό τρόπο για εσάς και βράστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
- Ξεφλουδισμένο χρένο με το σκόρδο ψιλοκόψτε και στείλτε τις μαλακωμένες ντομάτες.
- Η προκύπτουσα σάλτσα για να μαγειρέψετε ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας, γεμίστε με αλάτι και απλώστε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Κλείστε τα δοχεία με τα καψάκια και τα αποθέματα.
"Khrenovina" με ντομάτες, σκόρδο, μήλα και πιπέρι
Δώστε ένα σνακ πιτάνιο ξινή, προσθέστε το χρώμα και το χυμό θα βοηθήσει τα μήλα και πικρή πιπεριά. Η ποικιλία των φυτικών συστατικών που χρησιμοποιούνται στο "Khrenovina" θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει τις εποχιακές ασθένειες και να ξεφύγει.
Συστατικά:
- ρίζα χρένου - 140 g.
- ντομάτες - 2,4 kg.
- μήλα - 930 g.
- σκόρδο - 155 γραμμάρια.
- ζεστό πιπέρι - 45 γρ.
- ξύδι - 35 ml.
- ζάχαρη - 55 g;
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τα συστατικά και τα αλέσετε ξεχωριστά σε ένα μηχανή κοπής κρέατος.
- Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μήλα σε ένα τηγάνι και τα κρατήστε στη φωτιά για αρκετά λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε το μίγμα για περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε ζεστό πιπέρι, σκόρδο και ρίζα χρένου, μαγειρέψτε τα λαχανικά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, σάντουιτσα το σνακ με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Διανείμετε το "Khrenovinu" σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και κλείστε τα καπάκια.
"Khrenovina" με ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, χρένο και σκόρδο
Εμπλουτίστε τη σύνθεση βιταμινών της φλέβας "Khrenovina" με γλυκό πιπέρι. Η προσθήκη πιπεριάς θα επιτρέψει τη χρήση του "Khrenovina" ως γέμιση για μπορς και σάλτσα για ζεστά πιάτα κρέατος.
Συστατικά:
- ντομάτες - 2,9 kg;
- γλυκιά πιπεριά - 390 g.
- ρίζα χρένου - 190 g.
- σκόρδο - 80 g;
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε απαλά, σερβίρετε με αλάτι.
- Αφού απλώσετε το τεμάχιο εργασίας, καλύψτε τα βάζα με καπάκια καπρών και στείλτε το στο κρύο για αποθήκευση. Αυτή η προφόρμα χρησιμοποιείται για δύο εβδομάδες μετά την παρασκευή.