Η ζουμερή και ελαφριά ζύμη με ζύμη με κοτόπουλο όχι μόνο θα συμπληρώνει τη γεύση των πρώτων πρώτων μαγειρικών σκευών αλλά θα λειτουργεί και ως ανεξάρτητο σνακ. Ο συνδυασμός κρέατος κοτόπουλου διατροφής με λαχανικά ως γέμιση παρέχει μια εξαιρετική ευκαιρία για μαγειρικά πειράματα σε ζαχαροπλαστική από ζύμη.
Γλυκό ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια
Κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια - ένας κλασικός συνδυασμός των συστατικών για το ψήσιμο. Το νωπό κρέας εναρμονίζεται απόλυτα με τη συγκεκριμένη σοβαρότητα της γεύσης του τυριού και του μανιταριού και η ζύμη κλείνει τη ζύμη με το κοτόπουλο με ένα κόκκινο και λεπτό κρούστα.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 380 γρ.
- σκληρό τυρί - 75 g.
- ζαχαροπλαστική - 540 g.
- κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- νερό - 15 ml.
- κρεμμύδια - 45 γραμμάρια.
- βούτυρο - 35 g.
- φρέσκο άνηθο - 10 γραμ.
Προετοιμασία
- Διαχωρίστε τα κρεμμύδια με ζαχαρωτά σε κύβους και αφήστε τα σε ένα τηγάνι με τηγμένο βούτυρο για ένα τέταρτο της ώρας.
- Το φιλέτο κοτόπουλου μετατρέπεται σε κιμά με τη χρήση μύλου ή μπλέντερ και στη συνέχεια αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί.
- Συνδυάστε και αναμίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά, καρύκευμα με ψιλοκομμένο άνηθο.
- Ανοίξτε τη ζύμη και ρίξτε τα σχήματα με ένα καλούπι.
- Τοποθετήστε το γέμισμα στο μισό του κύκλου και καλύψτε το άλλο, στερεώνοντας σταθερά τις άκρες.
- Αραιώστε το κρόκο κοτόπουλου με νερό και λιπαίνετε τη ζύμη για να πάρετε μια κόκκινη, τραγανή κρούστα.
- Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες πίτες σε ένα περγαμητό καλυμμένο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Σφολιάτα με κοτόπουλο, γεμιστό αγγούρι και πατάτες
Μια πρωτότυπη ρητή συνταγή για πίτες, χρησιμοποιώντας απλά και ικανοποιητικά τρόφιμα που αποτελούν καθημερινή διατροφή.
Συστατικά:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 360 g;
- πατάτες - 180 g.
- αλατισμένο αγγούρι - 35 γρ.
- ζαχαροπλαστική - 560 g.
- κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- νερό - 10 ml.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τους κονδύλους πατάτας με βραστό νερό, ψήστε και ψιλοκόψτε.
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάζουμε με πάστα πατάτας.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε τη μάζα αγγουριού με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Βγάλτε τη ζύμη, ρίξτε σε τετράγωνα, βάλτε το κέντρο της γέμισης και τα ζεύγη των αντίθετων γωνιών.
- Αραιώστε τον κρόκο αυγού με νερό και λιπάνετε την πάστα αυγών με μπιφτέκια.
- Ψήνουμε κέικ σε θερμοκρασία 200 μοίρες για ένα τέταρτο της ώρας.