Kulesh ή με άλλο τρόπο, το κεχρί κεχρί με κρεμμύδια και κροτίδες είναι μια πλούσια, πλούσια σούπα που προετοιμάζεται από τους Κοζάκους στον αγρό. Για να μαγειρέψουν σωστά ένα πραγματικό κοζάκο kulesh στο σπίτι, χρειάζονται δύο σημαντικά συστατικά - λίπος και κεχρί. Για να πυκνώσει τη σούπα συνήθως βάζουμε πατάτες, λαχανικά, μανιτάρια. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές συνταγές για το μαγείρεμα kulesh στο σπίτι και θα ευχαριστήσουμε τους συγγενείς μας με ένα υπέροχο και πλούσιο γεύμα!
Σούπα Kulesh - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 200 g;
- κρούστα κεχρί - 100 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση?
- λαρδί - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα πραγματικό Kulesh; Πατάτες, κρεμμύδια, καρότα καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Σε βράσιμο ζωμό κρέατος, βάλτε τις πατάτες και βράστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξεπλυμένο pyshenku, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αυτή τη φορά, τηγανίζουμε τα καρότα με τα καρότα και το κρεμμύδι, τα βάζουμε προσεκτικά σε σούπα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμούμε το πιάτο με φρέσκα βότανα.
Kulesh στο multivark
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 200 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Πλιγούρια σιταριού - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω kulesh; Για να ξεκινήσουμε, βάζουμε το πρόγραμμα "Bake" στο multivark για 60 λεπτά. Στο κύπελλο, ρίχνουμε λάδι και το θερμαίνουμε καλά. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα αλέθουμε. Τον μεταφέρουμε σε ένα θερμαινόμενο multivark και το τηγανίζουμε.
Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε τα καρότα, τα δικά μου και το ψιλά σχάρα. Προσθέστε στα κρεμμύδια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Το κρέας επεξεργάζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο ψήσιμο, κλείστε τη πολυβάθμια με ένα καπάκι
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Το κεχρί πλένεται αρκετές φορές κάτω από κρύο νερό και ταξινομείται. Μετά το τέλος του "ψησίματος", ορίσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Βάζουμε pishenku σε ένα μπολ, κόβουμε τις πατάτες, το αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά. Γεμίστε όλο το ζεστό βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σούπα kulesh στο multivark περίπου 1 ώρα. Έτοιμο πιάτο χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι!
Αν προτιμάτε τις συνηθισμένες σούπες, τότε σας προσφέρουμε μια συνταγή για zatiri και τη σούπα ζυμαρικών .