Η αγαπημένη απόλαυση των αγγλικών στο πρόσωπο των ψαριών και των τσιπ έχει εδώ και καιρό αναγνωριστεί ως ένα από τα πιο αγαπημένα διεθνή σνακ. Το φιλέτο με ψιλοκομμένο φλοιό μπορεί να παραγγελθεί στο μερίδιο των λουτρών από τα λιοντάρια ή μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπύρα ως βάση για το κτύπημα.
Πίτες από ψάρι για ψάρι χωρίς αυγά - συνταγή
Εάν χρησιμοποιείτε μπύρα ως βάση για ένα κτύπημα, τότε τα αυγά της σύνθεσης μπορούν να αντικατασταθούν από αφρό. Το κοκτέιλ που θα προκύψει θα κρατήσει τέλεια στο ψάρι, και μετά το τηγάνισμα θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο, crust crust.
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 95 g.
- καλαμποκέλαιο - 55 g.
- κλαδί δεντρολίβανου .
- ελαφριά μπύρα - 290 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι καγιέν - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε και τα δύο είδη αλεύρων και προσθέτουμε στο ξηρό μίγμα μια πλούσια πρέζα θαλασσινού αλατιού, αποξηραμένου σκόρδου, πιπεριού καγιέν και σκόνης ψησίματος. Αφαιρέστε τα φύλλα του δεντρολίβανου από τα κλαδιά και κόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο. Προσθέστε το δεντρολίβανο στο αλεύρι και γεμίστε το με μπύρα. Αφού λάβατε ένα παχύ και ομοιογενές κελύφη, βάλτε ένα φιλέτο ψαριού σε αυτό πριν ψεκάσετε το τελευταίο αλεύρι. Η ληφθείσα ποσότητα ζύμης θα πρέπει να είναι αρκετή για τη φρύξη 700 g φιλέτων.
Μια απλή συνταγή για κακοποιημένα ψάρια για μπύρα
Συστατικά:
- αλεύρι - 120 g.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ελαφριά μπύρα - 230 ml.
- μια πρέζα από αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας.
Προετοιμασία
Το αυγό χτυπήστε με μια πλούσια πρέζα θαλασσινού αλατιού και αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας. Ρίξτε μέσα στην παγωμένη μπύρα παγωμένου αυγού. Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, κάντε ένα "πηγάδι" στο ξηρό μίγμα και ρίξτε τα αυγά ξυλοδαρμένα με μπύρα. Ζυμώνουμε μια παχιά πάστα και την χρησιμοποιούμε αμέσως μετά την προετοιμασία.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ψάρι επιδόρπιο;
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη βασική συνταγή για τη ζύμη, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά στο μίγμα, μεταβάλλοντας τις αναλογίες
Συστατικά:
- αλεύρι - 365 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ελαφρά μπύρα - 355 ml.
- λεμόνι, χυμώδης πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά: σκόνη ψησίματος, αλεσμένη πάπρικα, αλάτι και αλεύρι. Στο κέντρο του ξηρού μίγματος, κάντε μια χοάνη και ρίξτε σε παγωμένη μπύρα. Αναμειγνύοντας ένα ομοιογενές ραβδί, προσθέστε το στο φλοιό του λεμονιού και εάν θέλετε να προσθέσετε ευκρίνεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο τσίλι ή μερικές σταγόνες σάλτσας Tabasco. Ο πηλός για μπύρα για τα ψάρια είναι έτοιμος, χρησιμοποιήστε το κατά προτίμηση αμέσως μετά την προετοιμασία και πριν βυθίσετε τα φιλέτα στο μείγμα, τα ψάρια πρέπει να πασπαλιστούν με αλεύρι.